Vin de la cave Palacio Quemado

Palacio Quemado est le défi d’élaboration de vins sous la DO Ribera del Guadiana, mené par Bodegas Alvear et la famille Losada Serra sur les terres d'Estrémadure. Palacio Quemado, anciennement connu sous le nom de Viñas de Alangue, est une expérience viticole relativement récente, qui vise à obtenir des vins de qualité à partir d'un terroir exceptionnel, associée à l'expérience centenaire de bodegas Alvear, et basée sur la tradition, le respect de la terre et la technologie viticole la plus moderne.

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Prix
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Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
Année

Il y a 4 produits.

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Los Acilates 2016

Espagne   D.O. Ribera del Guadiana (Estrémadure)

Los Acilates 2016
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La Zarcita 2018

Vin de domaine des meilleurs raisins d'Estrémadure

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Un assemblage gourmand, intense et complexe

Espagne   D.O. Ribera del Guadiana (Estrémadure)

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Alvear Palacio Quemado Reserva 2016

Véritable reflet d'un lieu-dit unique

Espagne   D.O. Ribera del Guadiana (Estrémadure)

Alvear Palacio Quemado...
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Connu Palacio Quemado

Tout au long de ses 284 années d’histoire, Bodegas Alvear a conservé son caractère familial, transmettant la propriété de pères en fils, de sorte qu’aujourd'hui, l’entreprise est aux mains de la huitième génération, qui toutes ont contribué progressivement tant à la modernisation technique de l’exploitation, qu’à la conservation de son patrimoine architectural. Actuellement, les membres de la famille Alvear sont très nombreux, plus de 50 sont maintenant propriétaires de l’exploitation et certains d’entre eux sont responsables de l'entreprise.

Alvear distribue ses marques sur tout le territoire national, son principal marché étant la zone méditerranéenne, depuis la Catalogne jusqu’à Algésiras. L’exploitation viticole vend 40 % de sa production hors de nos frontières, à plus de 25 pays différents, dont la Grande-Bretagne, les Pays-Bas, le Japon, le Canada et l'Australie.

 

Histoire de l’exploitation viticole

Fondé en 1999 par Alvear et la famille Losada Serra, Palacio Quemado est situé en Estrémadure, sur la route de Almendralejo à Palomas, à Alange (Badajoz), au milieu d'une propriété de 4 000 hectares avec 100 hectares de vignobles plantés avec différents cépages très bien adaptés au terrain et aux conditions de la région, au milieu d'un cadre magnifique entre vignes, oliviers et pâturages, à côté du barrage de Alange. L'un des atouts principaux de la propriété est le potentiel de son sol et de son enclave, car elle comprend différents types de sols : calcaires, argileux, sablonneux et pierreux, ce qui entraîne un travail de terrain exhaustif et la division de la propriété en de petites sous-parcelles, qui sont gérées de manière spécifique et individualisée, en fonction des cépages, et du type et de l'orientation du sol, afin d'obtenir la meilleure qualité possible de chaque grappe.

Depuis 2010, l’exploitation viticole a effectué un changement dans sa philosophie et a modifié le travail dans le vignoble ainsi que dans l'élaboration de ses vins. Depuis cette année-là, ses œnologues font partie du groupe Envínate et sont dirigés par Roberto Santana, connu pour les vins de Las Suertes del Marqués de Canarias, Alfonso Torrente, un ancien œnologue de Calzadilla, Laura Ramos et José Ángel Martínez. De plus, depuis janvier 2015, l’exploitation viticole fait partie de Grandes Pagos de España, la prestigieuse association de domaines viticoles en Espagne, qui défend et promeut la culture du vin de Pago, produit sur un terroir spécifique et qui reflète la personnalité unique de son sol, de son sous-sol et de son climat.

 

Philosophie de travail

La cave de vieillissement est située au centre du vignoble, afin d'optimiser le traitement du raisin au moment de la vendange, et elle est équipée de toutes les machines nécessaires, parmi les meilleures du marché pour tout ce qui touche aux processus de vendange, de vinification, de vieillissement et de mise en bouteille.

Le climat de cette région, adouci par sa proximité avec l'océan Atlantique, en plus de ses sols variés, permet aux vignes de se développer dans des conditions idéales pour obtenir une qualité élevée dans leurs vins. Par conséquent, chez Palacio Quemado, chaque parcelle du vignoble est travaillée individuellement en fonction de son orientation et de ses sols, et ils y pratiquent une viticulture où l'utilisation d'herbicides a été éliminée et où le vignoble est uniquement travaillé avec du soufre et de petites doses de cuivre, ainsi qu'avec des plantes naturelles comme la sauge, l'absinthe, la cannelle etc.

En cave, ils travaillent également avec de très faibles doses de soufre, tant au moment de l’entrée du raisin que tout au long du processus d’élaboration, en utilisant, au cours du vieillissement, le carbonique issu de la fermentation malolactique en tant que protecteur naturel du vin, de sorte que l’ajout de souffre au cours de cette période n’est pas nécessaire. Intervention minimale en cave avec beaucoup de soin apporté aux raisins, qui entrent en cave et en cuves presque sans pressage, pour éviter qu’ils se rompent et préserver la personnalité de chaque parcelle (de chaque cépage), ainsi que le caractère du millésime. L’affinage des vins est effectué dans de petits foudres de 500 litres, principalement de chêne français et une petite quantité de chêne américain, avec l'idée de respecter au maximum le travail effectué dans le vignoble.

 

Les vins de Palacio Quemado

Nous vous présentons ci-dessous la liste des vins de l’exploitation viticole Palacio Quemado. Venez les savourer !

Palacio Quemado Tempranillo est un mono-cépage à 100% de Tempranillo qui effectue la fermentation malolactique en fûts de chêne français et américain, en restant un total de quatre mois dans ces mêmes fûts avant d'être mis en bouteille. Il est intense au nez, avec une prédominance des fruits rouges avec de fines touches épicées et toastées. En bouche, il est gourmand, avec une bonne expression variétale et une finale élégante et fraîche.

Palacio Quemado Crianza est élaboré avec du Tempranillo issu des plus vieilles vignes, plantées principalement sur des sols calcaires, et il a été conservé dans des fûts neufs de chêne américain et français pendant plus de 9 mois. Complexe au nez, il montre une bonne harmonie entre les notes fruitées et le fond minéral. En bouche, il est savoureux, avec une finale très longue et des sensations fruitées.

Palacio Quemado Reserva est élaboré à 70 % de Tempranillo et à 30 % de Cabernet Sauvignon ; il vieillit pendant 16 mois en fûts neufs et de deuxième année, 70 % de chêne français et 30 % de chêne américain, avant de séjourner 20 mois en porte-bouteilles pour atteindre un total de 36 mois de vieillissement. Il offre un arôme franc, avec des rappels de cassis et de fruits noirs sur un fond épicé et toasté. En bouche, il est onctueux et équilibré, avec une finale fraîche y longue.

PQ Primicia est élaboré avec une sélection de Tempranillo issu de sols argileux de la Finca Palacio Quemado. Après la fermentation alcoolique et malolactique, effectuées dans des cuves en acier inoxydable, le vin reste en fûts de chêne américain et français pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille. Arôme intense et profond, avec des rappels de mûres et de cerises, et des notes d'un élégant bois neuf de chêne français. Ample et rond, avec une acidité et des tanins doux marqués mais parfaitement intégrés.

Palacio Quemado « La Zarcita » reflète le terroir de la parcelle du même nom, située sur la propriété Palacio Quemado, avec des sols principalement calcaires cultivés de manière organique. 75 % du vin a été affiné pendant 8 mois en fûts de 500 litres de chêne français d'Allier, des Vosges et de Nevers, de deuxième et de troisième années. Le reste du vin a été affiné dans des cuves en béton italien sans revêtement. Après les huit mois d’affinage, les différents terroirs ont été assemblés pour obtenir un vin de bonne structure qui reflète le caractère du millésime, avec un grand équilibre entre la charge fruitée et florale des différents cépages et la complexité apportée par les différents sols. Au nez, il est floral et fruité, avec un équilibre agréable entre les fruits et les notes épicées. En bouche, il est fruité, frais et équilibré, avec une finale longue et persistante.

Palacio Quemado « Acilates » est l'assemblage de cépages issus de la parcelle du même nom de la finca Palacio Quemado, avec principalement des sols calcaires cultivés de manière organique. Le vin fermente dans des cuves ouvertes en béton, au moyen de pigeages manuels, puis il est affiné pendant 12 mois en fûts neutres de 500 litres de chêne français et un minimum d’un an en bouteille. Le vin se distingue par une personnalité unique, apportée par le sol de la parcelle. Au nez, il est très complexe, avec des notes florales au premier plan, pour laisser place à un fond minéral avec des touches épicées. En bouche, il est ample, volumineux et équilibré, laissant une finale longue et soyeuse.