Vin de la cave Murua

Dès leurs débuts, chez Murua, le travail a été axé sur l’élaboration de vins délicats et élégants, qui expriment à la perfection la personnalité et l'âme de la Rioja Alta. Toujours à partir de leurs propres vignobles, chez Murua, ils ont cherché à explorer les meilleurs terroirs et à concentrer les vignobles en pagos avec leur propre identité, afin d’élaborer des vins avec la personnalité du lieu, élégants, subtils, et surtout, en défendant un style qui va bien au-delà des modes du moment.

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Cave
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Mariage
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L'innovation d'un classique

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

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Connu Murua

L’exploitation viticole est située sur une petite colline à la sortie de Elciego (Álava), en direction de Laguardia, et elle appartient depuis 1974 à la famille Masaveu. La tradition viticole de la famille Masaveu remonte à l'époque de Federico Masaveu Ripoll qui, au milieu du XIXe siècle, construisit sa propre cave à Castellar del Vallès (Barcelone), d'où la famille est originaire. Un siècle plus tard, les Masaveu reprirent cette vocation viticole débutée par leur ancêtre avec l'achat en 1974 de Bodegas Murua, à Elciego, une ville historiquement dédiée et liée à la culture de la vigne et où sont installées des exploitations viticoles tant familiales que de taille moyenne ou importante. Actuellement, c’est l'une des municipalités de la Rioja Alavesa la plus célèbre pour la qualité des vins qui y sont produits.

 

Histoire de l’exploitation viticole

Le bâtiment qui abrite la cave est une demeure seigneuriale médiévale qui respecte au maximum l'architecture traditionnelle de la région à travers l'utilisation de matériaux nobles tels que la pierre et le bois, en parfaite harmonie avec les anciennes maisons faisant partie du riche patrimoine du village. Les installations de la cave ont été construites à cet effet et ont été conçues afin de réceptionner et sélectionner manuellement le raisin après la vendange, et pour pouvoir vinifier et faire vieillir les vins dans les meilleures conditions possibles.

Murua possède 110 hectares de vignes, principalement situées autour de l’exploitation viticole à Elciego, bien qu’ils possèdent également d'autres parcelles dans les municipalités voisines de Leza et de Laguardia. Le vignoble est situé sur une propriété divisée en 8 pagos plantés de différents cépages en fonction de caractéristiques telles que le terroir, l'orientation, l'exposition au soleil des grappes, etc. afin d’atteindre la qualité maximale avec chaque type de raisin. Les parcelles qui entourent l’exploitation viticole forment un paysage d'une grande beauté, où la vue se perd dans l'immensité des vignobles et où les sens sont stimulés par les couleurs, les arômes et l'évolution des fruits jusqu'au moment de leur vendange.

Les terrains argilo-calcaires situés à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et le doux climat méditerranéen d’influence atlantique, créent un terroir unique qui permet de produire des vins de style classique et élégant. L'âge moyen des souches, principalement de Tempranillo, qui avoisine les 45 ans, est un autre facteur décisif qui imprime vigueur et délicatesse à leurs vins. Parmi les différents cépages plantés, on retrouve principalement le Tempranillo, en plus des cépages indigènes de Graciano, Mazuelo, Viura, Malvasía et Garnacha Blanca.

Dans les installations qui abritent le bâtiment principal, l’exploitation viticole possède une bibliothèque unique dans la Rioja, rassemblant des centaines de volumes qui recueillent tout ce qui a été écrit sur le vin depuis le XVIe siècle jusqu’à nos jours. La bibliothèque, accessible aux chercheurs, rassemble des essais et des textes scientifiques, littéraires, juridiques, informatifs... rédigés par les principaux auteurs ayant écrit sur le vin et sur son environnement technique et culturel. Actuellement, elle compte 2 350 volumes inventoriés, précieux et uniques, auxquels il faut ajouter les catalogues correspondant aux ventes aux enchères de vins organisées par les maisons Christie’s et Sotheby's, et qui dépassent déjà un demi-million d'exemplaires.

Parmi ces trésors, se trouvent des manuscrits très anciens, des témoignages de l'histoire du vin, comme le Livre des Impôts locaux de Logroño (1774-1796), des actes de vente de vignobles datant du XVIIe siècle, des facsimilés de titres rares, épuisés à l’heure actuelle, et des premières éditions. L’exploitation viticole possède également une collection d'art : des peintures, du mobilier, des objets décoratifs... parmi lesquels sont représentés des noms d'artistes aussi prestigieux que Tomás Hiepes, Juan de Arellano, Fernando Sotomayor, Valentín Zubiaurre, Francisco Bores, Daniel Quintero et Miquel Barceló.

 

Philosophie de travail

Année après année, Murua accomplit méticuleusement les tâches agricoles correspondantes tout au long du cycle végétatif du vignoble, en terminant par un contrôle strict de la maturation des fruits qui déterminera le moment optimal de la vendange. Conformément aux processus traditionnels en vigueur dans la Rioja, la vendange est effectuée à la main et dans de petites caisses, en sélectionnant et en séparant les raisins en fonction de critères tels que la zone de production, l'âge des vignes, la productivité des pagos, la qualité, etc.

Une fois que le raisin arrive en cave, les boîtes sont pesées, les grappes sont déchargées sur un tapis de sélection, et le raisin est choisi manuellement, grappe par grappe. À ce stade, des échantillons sont à nouveau prélevés afin d’analyser, paramétrer et maintenir les systèmes de contrôle de qualité du raisin. Après l'égrappage et le pressage du raisin, a lieu une première fermentation, suivie d’un décuvage, au cours duquel le moût est séparé des parties solides du grain. Après ce processus, a lieu la deuxième fermentation, ou fermentation malolactique, dans des cuves de chêne français d'une capacité de 18 000 litres.

Murua élabore principalement des vins expressifs et d'avant-garde, et des vins de Reserva et Gran Reserva, pour lesquels le vieillissement est un élément essentiel de l'élaboration. Le parc de fûts se compose de 2 200 unités bordelaises d'une capacité de 225 litres, avec du chêne français, américain et une petite partie de chêne du Caucase. Les fûts sont renouvelés maximum tous les 3 ans. Pendant la période de vieillissement, les soutirages des vins rouges sont effectués par le traditionnel système de robinet-bougie, qui permet de contrôler chacun des fûts. Cette opération est effectuée trois fois pendant la première année et deux fois au cours de la seconde année de séjour des vins en fût. Le choix du type de bois et les soins qui leur sont prodigués, sont un élément très important dans le processus de vieillissement des vins de Murua.

Après le vieillissement, les vins reposent quelques mois dans le porte-bouteilles, jusqu’à atteindre un degré optimal de maturité et de rondeur. Les porte-bouteilles de Murua sont situés dans des grottes et caves souterraines pouvant accueillir jusqu’à 1 500 000 bouteilles dans des conditions parfaites de température et d'humidité. Les Reservas de Murua restent en général 18 mois en bouteille et les Veguín et Gran Reserva jusqu'à 36 mois minimum.

 

Les vins de Bodegas Murua

Vous trouverez ci-dessous la liste des vins élaborés par Murua :

M de Murua est élaboré à partir d’une sélection exclusive de raisins Tempranillo (92%) et Graciano, provenant des vignobles les plus anciens de l’exploitation viticole dans la région d'Elciego. Il effectue la fermentation malolactique dans des fûts neufs de chêne français de toastage élevé, et il vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français (80%) et américain (20%). Au nez, il est intense, avec de bonnes notes de bois toasté et d'épices, qui enveloppent les arômes de fruits rouges mûrs et de confitures. Complexe et mature. En bouche, il est intense, équilibré, avec des tanins vifs et doux, et un passage long et puissant en bouche, volumineux et structuré, avec des rappels minéraux qui marquent l'expression du terroir.

VS de Murua est élaboré avec 92% de Tempranillo, 5% de Graciano et 3% de Mazuelo, issus d'une sélection spéciale de raisins, et il vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français (10%) et américain (90%). Il possède des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de cacao et des nuances douces de vanille, des rappels balsamiques avec une bonne intensité et persistance. En bouche, il est fruité, velouté mais ferme, avec un passage moyen mais volumineux, avec une finale agréable et une persistance moyenne, où il convient de souligner la présence de nuances de fruits combinées avec les tanins doux du chêne.

 

Murua Reserva est élaboré avec 90% de Tempranillo, 8% de Graciano et 2% de Mazuelo, et il vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne américain et français de 225 litres, avec une utilisation maximale de 3 ans. Il possède d’élégantes notes de vanille, de caramel et de subtils arômes balsamiques et chaleureux, parmi lesquels se distinguent les confitures de fruits rouges mûrs, de réglisse et de cacao. En bouche, il est soyeux, volumineux, chaleureux et ferme, avec un arrière-goût élégant, un passage long, où réapparaissent les balsamiques et les sensations de confitures et de compotes.

Murua Gran Reserva est élaboré avec 85% de Tempranillo, 10% de Graciano et 5% de Mazuelo, provenant d'une sélection exclusive des meilleurs raisins issus de vignes âgées de minimum 30 ans, avec des éditions limitées de bouteilles numérotées selon le millésime. Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément et ils sont assemblés après la fermentation malolactique en cuves de chêne français, avant de vieillir pendant 26 mois dans des fûts bordelais de chêne américain et français. Il est clarifié avec du blanc d’œuf. Il offre un arôme de fruits rouges avec des nuances de compote et des touches de tabac et de cacao, adoucies par l’agréable présence de vanilles douces. En bouche, il est velouté et expressif. Prédominent les saveurs de confiture de fruits des bois et des rappels de vanille. Élégant et doux, avec un arrière-goût chaleureux et long. Très persistant et avec une très bonne complexité.

Veguín de Murua est élaboré avec 95% de Tempranillo et 5% de Graciano, sélectionnés parmi les vignobles les plus anciens, de plus de 60 ans d’âge, situés sur les meilleures propriétés de Murua. Cette caractéristique limite la production à 2 500 kg / hectare. Le raisin est récolté par des professionnels qui éliminent les fruits abîmés ou pas mûrs, et une deuxième sélection des grappes est effectuée sur un tapis à l'arrivée en cave. La fermentation malolactique a lieu sur ses lies en cuves de chêne français de 18 000 litres, et il vieillit pendant 22 mois en fûts neufs de chêne français et américain de 225 litres. Légère clarification et mise en bouteille avec un filtrage minimum. Le reste du vieillissement a lieu dans un porte-bouteilles pendant un minimum de 18 mois. Arôme élégant et intense, avec des touches lactées, de vanille et de cacao, et il transmet de douces sensations. Au fur et à mesure qu’il s’oxygène, il s'intensifie et change vers des nuances de confitures et de fruits rouges. En bouche, l’entrée se caractérise par une pointe acide, il est intense et velouté, avec un passage moyennement ferme où se distinguent les cacaos, les fruits rouges, les notes de tabac, avec une finale intense, chaleureuse, agréable et très longue.

Murua Blanco est élaboré avec 52% de Viura, 30% de Malvasía et 20% de Garnacha Blanca, provenant des vignobles les plus anciens de Murua. Conformément à une ancienne formule traditionnelle, il fermente pendant 13 jours à température contrôlée dans des fûts neufs bordelais, en restant sur ses lies qui sont sélectionnées et mélangées ou jetées selon la qualité de leurs arômes et saveurs lors de l'opération. Au nez, il se révèle sucré, intense et long, avec des arômes de fleurs jaunes de camomille, de miel et des rappels de poires au sirop. En bouche, il est ferme, avec une bonne acidité. Passage fin et élégant, avec d'agréables rappels de fleurs blanches.