Vin de la cave Martín Berdugo

Martín Berdugo est une exploitation viticole familiale relativement jeune et attachée à l'innovation. C'est une exploitation viticole dirigée par des personnes jeunes et audacieuses, qui osent élaborer des vins en dehors de ce qui se fait d’ordinaire dans la région, qui savent exprimer le caractère du Tinto Fino, la nature dont il est issu et l'individualité des fruits de son vignoble dans chacun de leurs vins, en utilisant les dernières technologies et connaissances, tout en respectant l'essence, la viticulture et la tradition de la Ribera del Duero.

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Prix
Notation
Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
Année

Il y a 4 produits.

4 productos

Martín Berdugo Joven 2019

Une jeunesse fraîche et directe

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Martín Berdugo Joven 2019
Aperçu rapide
Prix 6,85 €
TVA incl.

Martín Berdugo Crianza 2018

Espagne   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Martín Berdugo Crianza 2018
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11,60 €
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Prix 12,25 €
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Connu Martín Berdugo

Le parcours viticole de Bodegas y Viñedos Martín Berdugo débuta en 1990, sur de la « rocaille » contenant tous les souvenirs et toutes les émotions d'une famille qui compta sur le grand potentiel que réservait la récente appellation DO Ribera del Duero. Ce fut alors que Josefina Martín Berdugo décida, avec le soutien de son mari Enrique et de ses enfants Antonio, Bruno et Pepa, de planter un vignoble avec le cépage autochtone Tinto Fino sur une terre de galets, qui se révéla idéale pour sa culture. Les premières récoltes de leurs raisins furent vendues à d'autres caves de la Ribera del Duero jusqu'en l’an 2000, où ils finirent par construire leur propre cave et débutèrent leur parcours de viticulteurs dans le monde fascinant de l'élaboration et de la commercialisation de leurs vins Martín Berdugo.

 

Histoire de l’exploitation viticole

L’exploitation viticole est située sur la route de la Colonia, dans la municipalité de Aranda de Duero, dans la province de Burgos. Le projet de la cave fut conçu par les architectes Vicky Daroca et María Viñé et fut le fer de lance de l'architecture œnologique d’avant-garde dans la Ribera del Duero, récompensé en 2005 par le prestigieux magazine allemand Bauwet par le prix du meilleur design européen dans la catégorie construction. En outre, la cave bénéficie de la certification de qualité ISO 9000:2004 et environnement ISO 14001:2006 qui garantissent la traçabilité du produit depuis la vigne jusqu’au consommateur et le respect de l'environnement.

L’exploitation viticole dispose de 104 hectares sur un seul pago autour de la cave, sur une terrasse au-dessus de la rivière Duero, dans le méandre qui se forme juste avant sa rencontre avec la rivière Arandilla, à 800 mètres d'altitude et avec des conditions climatiques extrêmes, où sont actuellement plantés 87 hectares de vignes en espalier du cépage Tinto Fino. C'est une zone privilégiée, formée par des sols alluviaux, recouverts de galets qui retiennent la chaleur et l'humidité, favorisent la maturation et confèrent des caractéristiques particulières d'arôme et de couleur à un fruit unique.

 

Philosophie de travail

Chez Martín Berdugo, leur obsession est le vignoble, au sein duquel ils effectuent un suivi exhaustif tout au long du cycle, étant donné qu’ils élaborent leurs vins exclusivement à partir de leurs propres récoltes. En complément de la taille à sec, ils pratiquent une taille stricte en vert et un éclaircissage des grappes qui limitent la production bien en-dessous des limites maximales autorisées par le Conseil Régulateur afin d'atteindre une qualité maximale du fruit. Avant la vendange, ils déterminent l'aptitude des raisins par zones, de telle sorte qu'ils choisissent les plus appropriés pour chaque type de vin. La vendange est effectuée manuellement, en choisissant les grappes, et la proximité de la cave garantit la réception du fruit dans les meilleures conditions.

Une fois en cave, la fermentation du moût est réalisée en cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée, en utilisant un pied de cuve élaboré avec les levures naturellement présentes dans les raisins, ce qui ajoute du caractère et de l'individualité à chaque vin. Le vieillissement a lieu dans des fûts neufs de chêne américain et français de toastage moyen, il est clarifié avec de l'albumine d’œuf et il est filtré brièvement avant la mise en bouteille, en évitant de soumettre le vin à des processus à froid, de sorte qu’il soit possible que des précipités naturels apparaissent dans la bouteille.

 

Les vins de Martín Berdugo

Nous vous présentons ci-dessous la liste des vins élaborés par Martín Berdugo. Venez les savourer !

Martín Berdugo « mb »
est un vin d'auteur, conçu pour surprendre. Il est élaboré à 100% avec du Tinto Fino issu de raisins récoltés dans les zones strictement contrôlées du vignoble. Après une minutieuse sélection manuelle des grappes et des raisins, il subit une pré-fermentation à 6ºC pendant quatre jours, avant une macération fermentative pendant 18 jours. Il effectue la fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français et il continue par un vieillissement de 16 mois, également en fûts neufs de chêne français. Il offre des arômes de fruits mûrs, avec des fruits rouges des bois, des groseilles, de la noix de muscade avec des touches de poivre, de vanille et de cannelle. En bouche, prédomine une compote de fruits avec des tanins mûrs et doux, avec une finale agréable et persistante, avec quelques notes balsamiques et minérales.

Martín Berdugo Crianza est élaboré à 100% avec du Tinto Fino, il effectue la fermentation malolactique en cuves d’acier inoxydable et il poursuit par un vieillissement de 12 mois en fûts neufs de chêne américain (90%) et français (10%). Au nez, prédomine l'abondance de fruits, avec des notes de confiserie, de cacao, de toastages, de vanille, très aromatique, dans un ensemble élégant, complexe et séduisant. En bouche, il est charnu, bien structuré, avec un tanin poli, des arômes abondants de fruits rouges frais, une très bonne acidité et une finale longue.

Martín Berdugo Barrica est élaboré à 100% avec du Tinto Fino, il effectue la fermentation malolactique en cuve d’acier inoxydable et il reste quelques mois en fût. Un vin franc et intense, dans lequel émergent des nuances de mûre et de réglisse, des touches torréfiées, des arômes de fruits frais et des notes de vanille. En bouche, il se révèle velouté, ample, avec des tanins agréables, parfaitement intégrés au fruit, et de subtiles touches de toastage du chêne.

Martín Berdugo Joven est un mono-cépage de Tinto Fino avec une séduisante couleur rouge cerise intense avec des reflets bleutés et violets de jeunesse. Au nez, il est intense, avec des fruits abondants, des fruits noirs avec des notes florales. En bouche, il est charnu, bien structuré, avec de remarquables arômes de fruits frais et un bon équilibre entre acidité et tanins doux.

Martín Berdugo Rosado est élaboré à 100% avec du Tinto Fino et il offre une couleur rose fraise avec des reflets de cerise, brillant et un peu plus couvert que les rosés traditionnels. Il possède un arôme intense de fruits frais, de caramel à la fraise, de framboises, avec de légères notes sucrées de miel fleuri, des touches de banane, d'agrumes et de biscuit. En bouche, se confirment les fruits frais perçus au nez, soyeux et frais, bien équilibré, de passage très agréable et persistant.

Martín Berdugo Verdejo est leur vin blanc jeune élaboré à 100% avec du Verdejo et commercialisé sous la DO Rueda. Son arôme est franc, frais, avec une intensité fruitée, et un fond floral avec des notes d'agrumes. En bouche, il est bien structuré, avec une acidité équilibrée, savoureux, avec une finale persistante et un arrière-goût amer et long, caractéristique du Verdejo.