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Vin de la cave LAN
Lorsque l'on visite pour la première fois Bodegas Lan et entre dans l'entrepôt d'élevage de 6.400 m2 totalement diaphane peut donner la sensation qui ont pris à la lettre la célèbre phrase par les frère Hermanos Max dans l'ouest: "Plus de bois, c'est la guerre !". Mais la réalité est très différente car derrière de l'un des entrepôts d'élevage de barriques de chêne plus grand de notre pays, avec une capacité de plus de 50.000 barriques, suit une philosophie de méthode technique visant à réussir les moderne riojas du XXIème siècle. Tous les projets pharaoniques ce sont mis en marche en 1972 et a catapulté Bodegas Lan comme étant l'une des caves les plus modernes et innovatrices d'Europe et peut être même aussi du monde.
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Un vin unique avec une personnalité de la Rioja
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Connu LAN
Bodegas LAN est pleins de significations, en commançant par le choix du nom qu'il faut écrire en majuscule, car il s'agit des initiales des trois provinces que forment l'AOC Rioja: Logroño, Álava et Navarra.
Bodegas LAN se trouve à Fuenmayor et fut inauguré en 1972 par un groupe d'industriels du nord de l'Espagne, et parmi quelques noms et entreprises comme Rumasa ou Marcos Eguizábal, très vite est apparu celui de Gabriel Celaya (Grupo Celaya) qui a acqui aussi la cave Santiago Ruíz à Rías Baixas. Des années de rénovation, d'effort, étude et de forts investissement, où le Groupe Celaya et une jeune équipe et dynamique, dirigé par Javier Echarri pour la direction générale et Víctor Leiva pour l'oenologie, ce qui a cimenté ce qui est aujourd'hui une cave solide dans laquelle le vin combine l'aspect commercial, avec l'expression des meilleures qualité humaines, de capacité, d'une constante recherche de perfection, de passion pour le vin, et d'une vision de futur.
Malgré tout, ses bénéfices furent toujours faibles, si bien qu'en 2002 on a vendu 80% de Bodegas LAN et la cave Bodega Santiago Ruíz à la société de capital-risque Mercapital.
10 années plus tard, en 2012, le groupe portugais Sogrape Vinhos se fait avec les deux du groupe, qui actuellement elle s'est agrandi avec les caves Bodegas Marqués de Burgos dans la Ribera del Duero et Duquesa de Valladolid à Rueda.
Sogrape Vinhos est le groupe vitivinicole le plus important du portugal et appartient à la famille portugaise Guedes, qui a fondé l'entreprise en 1942, et est reconnu dans le monde pour ses marques Mateus Rose et pour un ensemble d'autres vins, parmi lesquels ressortent les portos Offley et Ferreira, et les marques de vins Callabriga et Pena de Pato aussi au Portugal, tout comme le Jerez Sandeman, avec lequel qui était présent en Espagne.
Actuellement, l'entreprise est présente à Mendoza, Argentine, à travers la vigne Finca Flichman, qui produit des vins de qualité sous le même nom; Nouvelle Zélande, qvec l'acquisition de Viña Framingham, et Chili, à travers du Château Los Boldos.
La propriété et la philosophie du travail
Bodegas Lan, situé dans le pôle industriel en dehors de Fuenmayor, possède 72 hectares de vignobles, Lanciano, et contrôlent 400 hectares supplémentaires qui subissent un suivi exhaustif avec ses fournisseurs du vignoble durant tout le cycle végétatif, parcelles par parcelles, et les aident dans la prise de décision de viticulture, plantation, engrais... et la plus importante de toutes, déterminer le moment juste de vendange.
En 2002 s'est incorporé à l'équipe de LAN María Barúa, licenciée en Chimie et Oenologie par l'université de La Rioja, et de nos jours c'est l'œnologie qui assume la direction technique de l'entreprise, avec une équipe qui rassemble expérience et jeunesse, amour pour le vin et connaissances techniques avec pour objectif d'élaborer des vins ayant le profil de leur terroir. Le respect, tant pour la terre comme pour l'équilibre logique de la nature, s'est converti en l'identité propre de LAN, qui mise sur une viticulture durable, tout comme pour la matière première et le maniement su sol sans aucun engrais chimiques.
Viña Lanciano est un domaine spectaculaire situé dans les méandres de l'Èbre comme frontière naturelle entre la Rioja Alta et Rioja Alavesa, dans la Sierra de Cantabria, où pullulent d'abondantes petites parcelles qui élaborent des vins de haute gamme. Elle est divisés en 24 parcelles, avec des vignobles de Tempranillo, Mazuelo, Graciano et Grenache ayant plus 60 ans d'âge, ou l'on pratique une viticulture durable et équilibrée, et encourageant les autodéfenses des plantes. Ils commencent une vendange quand les raisin son à un stade optimum de maturation et se réalise à la main dans tout le domaine, contrôlant ainsi l'état de chaque parcelle. Une fois dans la cave, ils mènent à bien une double sélection manuelle de chaque grappe et chaque grain, de manière à ce que seulement ceux qui ont atteint un état optimum peuvent passer la seconde phase d'élaboration.
Et dans la cave d'acier inoxydable, un contrôle de la température, dans des barriques de chêne d'Allier, Limousin et Nevers, et chêne Centre Europe, Hongrie et Bosnie, toute de 225 litres de capacité qui sont empilées de trois en trois en pyramide de 14 étages, où un système exclusif et breveté fait que chaque barrique supporte uniquement son propre poids.
Chaque type de chêne ont été scrupuleusement étudié. Ainsi, le chêne français de différentes forêt apporte de doux arômes et des saveurs de vanille et chocolat, chêne américain provenant de Ohio et Missouri concède des arômes de coco et des plantes aromatique, du chêne russe, depuis le Caucase et la République d'Adyguée, il est moins odorant et plus respectueux de la matière première, tandis que les barriques mixtes avec des douelles de chêne américain, et des fonds français qui donne aux vins une personnalité unique.
Et l'entrepôt d'élevage, de 6400 m2 totalement diaphane, est un fabuleux spectacle. Tous et chacun des vins qui contiennent les barriques sont identifiés et contrôlés par une micro-puce incrustée dans le bois, lequel informe à chaque moment et avec exactitude de la situation de chaque barrique et chaque vin, de la provenance de la barrique, le type de bois, son degré de torréfaction, la variété et la provenance du raisin ou du vin, la date de son remplissage, et nombre et la date de chaque transvasement, etc. Pour eux, deux ponts roulant spectaculaires localisent automatiquement le porte-barrique et réalisent les mouvement exactes pour que transvasement des vins et que l'empilage des barriques soit fait avec soin, évitant les déplacements brusques qui rendrait impossible la sédimentation des lies dans le fond de la barrique durant le vieillissement du vin.
Et plus tard, le vin est filtré et embouteillé dans des conditions d'asepsie total, pour arriver à une stabilité microbiologique du produit et éviter que le vin ne souffre d'altérations durant sa phase de vieillissement en bouteille, ou élevage déductif, approchant une plénitude, rondeur et affinement dans les porte bouteilles de la cave pendant le temps nécessaire pour que le vin offre toutes ses qualités au moment de la dégustation.
Cependant, avant d'arriver à ce point, on mène aussi à bien un contrôle exhaustif et nettoyage de tous les matériaux, comme le liège, le bouteille, la capsule, etc. Autre chose que la cave Bodegas LAN exige pour la qualité est que tout ses fournisseurs soient homologués par la ISO 9002.
Le résultat sont des vins conçus sous un élevage raisonné, toujours équilibré et sur mesure, où le bois joue un rôle important depuis le début, offrant à ses vins un caractère rioja de style neuf et différent.
Vins de la cave Bodegas LAN
La gamme des vins de Bodegas LAN est une gamme complète, qui d'un côté agglutine le style plus traditionnel de Rioja avec LAN Crianza, Reserva, et Gran Reserva, et d'un autre côté une ligne plus moderne avec les vins de domaine ou de haute gamme: LAN D-12, Vigne Lanciano, Culmen et LAN a Mano.
LAN Crianza s'élabore à partir de la variété Tempranillo (85%), Grenache (10%) et Mazuelo, un élevage de 12 mois en barrique de chêne. Il se montrent entier, avec un nez enveloppant et fin, avec des notes de fruits secs et mûrs et quelques balsamique mentolé, tout très bien fusionné parmi des tons de vanille, torréfié et bois blanc. En bouche il se montre savoureux, avec une acidité qui ramène des tannin doux et fins qui renforce des fruits rouges épicé de vanille légèrement grillé.
LAN Reserva est élaboré à partir de raisin Tempranillo à 92% et 8% Graciano provenant de vignoble sélectionnés dans la sous-zone de Rioja Alta et Alavesa avec une moyenne d'âge de 20 à 25 ans, et un élevage em barrique de chêne mixte (américain et français) durant 16 mois. Possède un arôme de bonne intensité, nuancé par le fruit rouge mûrs et épicés (vanille), bien entouré de notes de torréfaction, fumé et bois fin. Il est structuré en bouche, avec des tannins francs et parfumé qui donne un soutien à une forte gamme de notes aromatique de fruit rouge en confiture et épices.
LAN Gran Reserva s'élabore à partir de 90% de Tempranillo, provenant de vignobles sélectionnés dans la zone de Rioja Alta (Haro, Villalba, Foncea) et 10% Mazuelo, provenant du domaine Viña Lanciano, avec un élevage de 24 mois dans des barriques chêne américain et français. Des notes de fruits rouges prédominent au nez, de pruneaux, figues et fruits en compote, le tout enveloppé dans des notes de cacao, balsamique et poivre noir. Avec beaucoup de structure et un volume en bouche.
Viña Lanciano est un reserva élaboré avec 85% de Tempranillo, 10% Graciano et 5% Mazuelo, fruit d'un sélection de cépages de plus de 30 ans situés dans le domaine Viña Lanciano, avec un élevage de 12 mois en barriques de chêne français Tronçais et 6 mois en barriques de chêne russe provenant du Caucase. Son arôme intense met en évidence les notes fruités bien mûres qui transmettent le riche caractère variétal du Tempranillo, anobli par la vanille et les épices du chêne. En bouche il montre une excellente structure tannique et une acidité qui imprime une ample sensation palatale, avec des notes de fruits mûrs et un bois velouté qui crée un final vanillé et torréfié.
LAN D-12 est un vin provenant de l'entrepôt nº12 d'où historiquement héberge des vins qui étaient mis en valeur grâce à leurs qualités organoleptiques. Il s'élabore avec majoritairement du Tempranillo, un peu de Mazuelo, provenant d'une sélection de cépages de 18-20 ans situés dans des plantation de 4 hecatres à Laguardia (Rioja Alavesa) et des cépages de 30 ans originaires de deux parcelles de Haro (Rioja Alta). Il reçoit un élevage de 12 mois dans de nouvelles barriques, 70% de chêne américain provenant des Apalaches et 30% de chêne français des forêt de Chateauroux et Loches, avec du bois sélectionné de grains extrafin et séché naturellement durant 36 mois pour éliminer les tannins astringent du bois. Il est complexe et intense au nez, avec une présence de fruit rouge et le réglisse caractéristique du Tempranillo avec des nuances de cacao, pâtisserie, fumés combiné aux arôme de fruits rouge en liqueur avec des touches florales, principalement de violette. Des bottes amples et soyeuse, avec un bon équilibre. Il a un final long et persistant où l'on sent des notes de réglisse er piment noir.
LAN A Mano est rouge d'édition limitée. Il s'élabore avec 80% de Tempranillo, 8% de Mazuelo et 12% de Graciano, fruit d'une sélection de cépage de plus de 35-40 ans d'âge de la plantation El Rincón, situé dans le domaine Viña Lanciano. Il reçoit un passage de 7 mois en barrique de chêne français suivit de 6 mois de chêne nouveau du Caucase, et est embouteillé sans clarifié ni filtré. Il offre des arômes de fruits très mûrs: prunes, mûres, groseille, notes balsamiques, touche d'épice et de tabac, et notes minérale. Il est très structuré en bouche, puissant, charnu, un grand volume, et un long et agréable souvenir.
Culmen est un Reserva d'édition limité, et s'élabore seulement lors d'excellentes récoltes. Il est élaboré à partir de 85% Tempranillo et 15% de Graciano, fruit d'une sélection de cépage de 40 à 60 ans d'âge provenant de Viña Lanciano, avec un élevage de 24 mois dans de nouvelles barriques de chêne français de grains très fin provenant des forêt Troncaise et Allier. Il possède un nez très complexe et élégant, où ressortent des notes de fruits rouges en liqueur , zarzamoras avec des notes de gâteau et balsamiques, avec des touches épicées de noix, muscade et cannelle, avec un peu de fumé. Il est complexe et propre en bouch, avec une multitude de sensations, soyeux et avec une grand corps, et très long.
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