Vin de la cave Godelia

Vins blancs et rouges se faisant les écrins de chaque occasion

Godelia est un projet exemplaire au sein de la DO Bierzo, dirigé par la famille García Rodríguez dans les environs de Pieros-Cacabelos. La trajectoire de Godelia pendant plus de deux décennies fait déjà partie de l'histoire moderne et récente du Bierzo, et aujourd'hui leurs vins au caractère atlantique marqué représentent une manière particulière d’envisager cette terre, dont le cépage de rouge Mencía et de blanc Godello constituent les meilleures cartes de visite.

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Zone d’élaboration
Apellation
Cave
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Type de raisin
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Mariage
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Godelia Viernes 2019

Espagne   D.O. Bierzo (Castilla y León)

Godelia Viernes 2019
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Godelia Tinto 2016

Espagne   D.O. Bierzo (Castilla y León)

Godelia Tinto 2016
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Godelia Selección Tinto 2015

Espagne   D.O. Bierzo (Castilla y León)

Godelia Selección Tinto 2015
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93
Suckling

Godelia Blanco 2019

Espagne   D.O. Bierzo (Castilla y León)

Godelia Blanco 2019
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Godelia Selección 2015

Espagne   D.O. Bierzo (Castilla y León)

Godelia Selección 2015
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Connu Godelia

Le Bierzo est une ancienne zone d’exploitation aurifère, où les sols riches en minéraux, le climat continental et les innombrables vignes centenaires favorisent l’élaboration de grands vins.

C'est une région unique pour ses magnifiques paysages, sa diversité de sols et de terres singulières, et qui est parcourue par les pèlerins du monde entier pour atteindre la ville de Saint-Jacques-de-Compostelle, où les reliques de l'apôtre Jacques sont vénérées depuis plus de 1 200 ans. Au cours des dernières années, de jeunes vignerons sont venus s’installer dans la région avec de très bonnes initiatives, et il y eut également de gros investissements dans la création d’exploitations viticoles locales modernes, comme Godelia, dont les résultats ne se sont pas fait attendre avec leurs vins au style personnel et renouvelé.

 

Histoire de l’exploitation viticole

Bodegas y Viñedos Godelia a vu le jour en 1994, fruit du respect pour la nature et de l'enthousiasme pour la viticulture de la famille García Rodríguez, descendants d’agriculteurs galiciens, qui créèrent un nouveau concept agronomique en élaborant des vins conformément aux traditions à travers un processus intégral et durable.

L’exploitation viticole est située dans la commune de Pieros. L’architecture de la cave, intégrée dans le paysage, s’inspire de la construction d’une maison de campagne typique de la région et elle se trouve dans un endroit privilégié, témoin du passage des pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ses installations sont fonctionnelles et suivent des techniques traditionnelles améliorées pour pouvoir garantir le plus grand respect dans tous les processus d'élaboration, pour laquelle ils disposent également d’un parc de 350 fûts de chêne français et américain de différents volumes.

L’exploitation viticole dispose de plus de 35 hectares de vignes, réparties sur trois propriétés avec différentes altitudes et orientations. Le vignoble de la propriété Leguas comprend 30 hectares de vignes sur une seule parcelle, ce qui est rare dans la région du Bierzo. On y retrouve les cépages autochtones de la région, Godello et Mencía, cultivés en espalier. La parcelle est orientée Est-ouest et présente un microclimat particulier. Ils peuvent ainsi comprendre les besoins de chaque sous-parcelle et obtenir des rendements plus faibles et des raisins de meilleure qualité. La propriété Castro est très particulière, puisqu'elle pourrait être considérée comme le point de départ du développement et des débuts du Bierzo.

La propriété, située à proximité de l'ancienne colonie celte qui lui donne son nom, comprend 5 hectares de vieilles vignes de Godello et de Mencía. Et pour terminer, la propriété Laderas Centenarias, l'un des patrimoines les plus importants du Bierzo, est constituée de vignes centenaires sur des versants présentant différentes pentes et orientations, ainsi que différents sols, qui reflètent la complexité et la singularité de la région. Cette pluralité de vignobles fournit également des sols très différents sur les différentes parcelles. Parmi ceux-ci, on retrouve des sols de schiste, qui apportent minéralité et acidité à leurs vins, protègent les racines et maintiennent des niveaux stables d'humidité, ce qui permet d'obtenir des vins très aromatiques et de qualité.

D’un autre côté, les sols de galets sont ceux qui reflètent le mieux la personnalité de la région, en plus d'aider au drainage et à l'expansion des racines en profondeur. Et les sols argileux, qui fournissent un stock d'eau et de matières organiques nécessaires à la plante. Ils sont en général combinés avec du sable en différentes proportions selon la parcelle et la profondeur du sol.

 

Philosophie de travail

L'environnement et le vignoble, ainsi que leur connaissance et leur gestion du sol, leur permettent de respecter la personnalité de chaque millésime depuis la vigne jusqu’à la cave, en transmettant ainsi au vin le caractère de chaque parcelle. L'œnologue Olga Verde Viéitez est responsable de la partie technique. Ils cultivent des vignes avec un âge compris entre 40 et 60 ans, sur lesquelles ils pratiquent une viticulture rationnelle, avec couverture végétale, des tailles très courtes pour réduire la quantité et stimuler la qualité et jusqu'à trois ou quatre tailles en vert. La vendange est organisée en fonction du cépage, du millésime et de la destination du vin, et elle est effectuée à la main, en caisses de 15 kg. Avant son entrée en cave, le raisin est soigneusement sélectionné par des mains expertes.

Une fois en cave, le raisin reste entre 24 à 48 heures en chambre froide, afin d’obtenir un maximum d’extraction aromatique. La macération a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 8 000 litres, pendant 16 à 18 jours, en vinifiant chaque parcelle séparément.

Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français de 350, 400 et 500 litres. Parmi ceux-ci, 60% sont de deuxième utilisation, 30% sont neufs et les 10% restants sont utilisés pour les vins blancs.

La vinification est régie par le principe d’une exigence maximale dans le maintien de la pureté du cépage, en empêchant le bois de reléguer à un second plan l'excellence du raisin. Le résultat est, par conséquent, un vin très variétal et extraordinairement représentatif de la région de production et du sol, car il préserve les notes fruitées du cépage et une pointe de minéralité, où le bois accompagne les arômes sans les recouvrir, en apportant de l'onctuosité.

 

Les vins de Godelia

Vous trouverez ci-dessous la liste des vins élaborés par Godelia. Comme toujours, vous pourrez les acheter sur Decántalo.              

Viernes est un 100% Mencía provenant de parcelles avec des orientations, des expositions et un microclimat avec une personnalité propre. C'est un vin jeune et fruité (fruits sauvages) avec des nuances apportées par la singularité du terroir du Bierzo. En bouche, il est coulant, élégant, avec des tanins doux qui, associés à l'acidité, lui apportent de la profondeur, de la fraîcheur et de la persistance.

Godelia Blanco est élaboré avec 80% de Godello et 20% de Doña Blanca. C'est un vin blanc élégant, avec une complexité aromatique où prédominent les notes florales et fruitées, à côté de nuances minérales typiques du caractère de la région. Frais et onctueux, avec un long passage en bouche et une finale très persistante.

Godelia Tinto est un 100% Mencía provenant de trois zones avec des sols différents. Il effectue la fermentation malolactique en fûts, suivie d’un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français de 400 litres et de grain fin. Au nez, il est complexe et élégant et en même temps concentré, où apparaissent des notes de fruits rouges mûrs enveloppées de nuances minérales et de plantes sauvages, ainsi que des notes épicées apportées par le bois. En bouche, il est coulant et élégant, avec des tanins doux et aimables, soulignant sa persistance et sa longue finale en bouche.

Godelia Selección Blanco est un mono-cépage pur de Godello issu de vignes de plus de 80 ans d’âge, avec un vieillissement de 8 mois en fûts neufs de chêne français de 500 litres avec bâtonnages périodiques. Élégance et complexité aromatique où prédominent les notes florales et fruitées, à côté de nuances minérales typiques du caractère de la région. Frais et onctueux, avec un long passage en bouche et une finale douce et persistante.

Godelia Selección Tinto est un 100% Mencía issu de vignobles de plus de 80 ans d’âge. Il fermente en fûts de chêne français de 400 litres, suivi d’un vieillissement de 16 mois. C'est un vin avec une grande personnalité, complexe, élégant et très concentré au nez, où prédominent les notes de fruits rouges mûrs, enveloppées de nuances minérales, épicées et de bois fin. Excellent équilibre entre les fruits, le terroir et le chêne. En bouche, il est doux, très élégant et soyeux, avec des tanins doux et aimables, avec une texture granuleuse et une finale riche et persistante.

Libamus est un vin rouge doux naturel de Mencía, avec une explosion d'arômes et de saveurs qui transmettent toute la concentration du sol dans sa plus haute expression. Élaboré avec les meilleurs raisins bien mûrs, il offre des arômes de fruits rouges avec un fond minéral et un équilibre parfait entre sucres et acidité. En bouche, il est doux, concentré, frais et élégant, avec une finale veloutée.

Situation de Godelia