Vin de la cave Espectacle Vins

Espectacle Vins dans le Montsant est un projet né de l'union d'un groupe d'experts dans le monde du vin avec un dénominateur commun : faire un vin unique au monde qui transmette les caractéristiques du cépage Garnacha centenaire de la région du Montsant. Ses créateurs pensaient à ce projet depuis des années, mais ce ne fut qu’en 2004 qu’ils parvinrent à sortir la première récolte de leur vin Espectacle sur le marché, et leur succès fut retentissant, immédiat et continu, comme en témoignent les 99 points Parker remportés par le Espectacle 2012.

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Pays
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Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
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Espectacle 2017

Espagne   D.O. Montsant (La Catalogne)

Espectacle 2017
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Connu Espectacle Vins

L’exploitation viticole Espectacle Vins n'existe pas en tant que telle, vu que le vin est élaboré dans les installations de l’établissement viticole Laurona de Montsant, appartenant à Josep Maria Mainat et à Toni Cruz, anciens membres de La Trinca et producteurs de télévision à succès. Cependant, les protagonistes de ce projet sont des personnalités étroitement liées au monde du vin : René Barbier, Isabel Meyer, Christopher Cannan, Fernando Zamora et Marta Conde, où chacun apporte ses connaissances et son expérience dans l’élaboration de ce vin d'exception.

René Barbier, né à Tarragone en 1950 et descendant d’une famille de vignerons français depuis l’an 1200, a, comme ses ancêtres, consacré toute sa vie au monde du vin, s’étant formé dans les écoles œnologiques les plus prestigieuses de Bordeaux, de Bourgogne et de Limoux, et ayant travaillé dans des exploitations viticoles aussi prestigieuses que celle de Moueix, producteurs du Petrus, entre autres. Son expérience dans le monde du vin s’étend depuis la partie de la viticulture proprement dite jusqu’à l’aspect commercial, en passant bien évidemment par l’élaboration de ses propres vins. En 1979, il acquiert sa première propriété dans le Priorat et commence à vinifier son premier vin dans cette région : Clos Mogador.

Isabel Meyer est l'épouse de René Barbier, elle est née à Nancy en 1952, et sa vie est liée à l'art et à la création, ayant réalisé des études à l'École Supérieure de Chorégraphie de Paris entre autres, jusqu’au jour d’aujourd’hui, en tant que promotrice de projets culturels dans le Priorat et le Tarragonés, comme l’association Prior-Art, consacrée au développement de l'art et de la culture dans le Priorat. Depuis 1993, elle travaille en collaboration avec René Barbier au Clos Mogador, en tant que responsable de l'image, de la conception, des relations publiques et de la publicité. Parmi ses créations les plus remarquables, il faut citer le tableau sur base duquel ont été conçues les étiquettes du vin Espectacle.

Christopher Cannan est passionné par le monde du vin. Il a grandi au Royaume-Uni et il a étudié en Suisse, en Allemagne et en Espagne.  Pendant les années 70, il a voyagé dans les principales régions viticoles d'Europe. Son désir de travailler avec des vins de qualité supérieure l'a amené à créer Europvin en 1978. En 1997, conseillé par René Barbier, il acheta les vignobles Clos Figueres de Gratallops. En 1999, il fonda l’exploitation viticole Laurona avec René, dans la région voisine du Montsant, où est élaboré le vin Espectacle.  Il est actuellement responsable de Espectacle sur tous les marchés hors d'Europe.

Fernando Zamora est né à Tarragone en 1960. Diplômé en chimie en 1982, il obtient un doctorat en 1988, et se rend ensuite à Bordeaux pour obtenir un diplôme en œnologie. Il combine actuellement son travail en tant que professeur et chercheur à la Faculté d'œnologie de Tarragone, avec celui de conseiller au sein d’établissements viticoles comme Laurona et Clos Mogador. Il a publié plus de 30 articles scientifiques et une cinquantaine d’articles de vulgarisation en œnologie. Il est l'auteur du livre « Le vieillissement du vin rouge ; aspects scientifiques et pratiques ».

Marta Conde est née à Sta. Cruz de Tenerife en 1964, elle obtint un diplôme en biologie à l'Université de Barcelone, suivi ultérieurement par un diplôme en œnologie à l'Université Rovira i Virgili. Après avoir travaillé en tant que technicienne dans le Priorat pendant quatre saisons, elle rejoignit l'équipe du Clos Mogador et elle travaille actuellement sur différentes marques gérées par le groupe, y compris celle de Espectacle.

 

Philosophie de travail

Tout au long de cette année, sont réalisés les travaux visant à réorienter la vigne à l’aide d’un support vertical qui permette d’étendre sa surface foliaire. En janvier et en février, est effectué l’élagage d'hiver et la couche d'herbe est contrôlée mécaniquement, en la coupant à plusieurs reprises durant le printemps et au début de l'été. Le but est de l’entretenir afin d’améliorer la rétention d'eau, contrôler la vigueur des vignes et prévenir l'érosion. Les contrôles de maturité commencent à être effectués au début du mois de septembre, en distinguant les zones précoces de celles plus tardives. Deux contrôles sont donc réalisés en parallèle. En plus des contrôles de maturité de la pulpe, des peaux et des graines, les raisins sont dégustés tout au long du mois, afin de trouver les arômes et l'harmonie qui définissent ce vin unique. Étant donné que les conditions météorologiques et phytosanitaires sont généralement excellentes, le cycle peut être rallongé jusqu'à ce que la qualité et la concentration soient optimales. La vendange commence par les parties les plus précoces, elle est effectuée manuellement et le raisin est rapidement transporté en cave en caisses de 9 kilos, où il est stocké dans une chambre froide jusqu'au lendemain matin afin de pouvoir réaliser une macération pré-fermentation modérée.

 

Les vins de Espectacle Vins

Espectacle est issu d’une propriété spectaculaire, la Figuera, au sein de la DO Montsant et elle appartient à la société Espectacle Vins. Un seul cépage y est cultivé, la Garnacha de vignes centenaires plantées sur des pentes raides. La vendange sélective est effectuée en caisses au moment optimal de maturité phénolique et le raisin est stocké dans une chambre froide à 4 °C pendant 24 heures. Le raisin passe ensuite par une table de tri afin de traiter uniquement les grappes qui réunissent les meilleures conditions. Après l’éraflage, les raisins sont sélectionnés grain par grain sur une table de tri vibratoire, ce qui permet d’éliminer ceux qui ne conviennent pas (raisins secs, raisins trop verts, ...). Après un léger foulage, la pâte de vendange est légèrement sulfitée et pompée vers une cuve neuve de chêne français (Quercus petraea) à grain très fin. De nombreux remontages et pigeages sont effectués en vue d'obtenir l'extraction idéale de la couleur et des tanins. Macération de 4 à 5 semaines, en fonction des conditions réelles de maturité phénolique de chaque vendange. Fermentation malolactique spontanée et vieillissement pendant 14 à 16 mois dans la même cuve en chêne où a été réalisée la fermentation alcoolique. Le résultat est un vin de couleur rouge modérément intense, où se distinguent encore des nuances clairement violettes. Son arôme est profond, complexe et très suggestif, qui séduit avec des notes perçantes de cassis et de cerises très mûres, le tout entouré par un rappel subtil de bois nobles. Selon le millésime, qui définit clairement ses contrastes, son arôme se développe vers toute une symphonie de notes florales, de roses et de fleur d'oranger, des souvenirs de fruits noirs et un fond d'agrumes. Sans être un vin tannique, il présente une concentration remarquable basée sur une énorme onctuosité accompagnée d'une fraîcheur surprenante, et surtout d’une extraordinaire persistance aromatique. Un vin magnifique et étonnant, où la subtilité et l'élégance prédominent sur le côté musclé.