Vins Enate

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Bodegas Enate, Denominación de Origen Somontano

De nos jours Enate est la marque préférée de beaucoup de consommateurs et un des noms favoris d'un bon nombre d'amateurs de vin de qualité. c'est une maison jeune mais chargée d'histoire pour avoir été une des plus grandes caves protagonistes de la révolution du vin espagnol. Enate est une cave qui a trouver son identité propre et précise dans la zone du Somontano avec l'élaboration de vins de profil international, bien soutenu par le protagonisme des variétés notables internationales, comme la Cabernet Sauvignon, Merlot et Chardonnay, mais sans oublier les variétés classiques de la zone, qui traite d'une forme rationel, moderne et fonctionnel.

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Cave : Enate

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Enate Chardonnay 234 2022
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Enate Crianza 2018

Doux, équilibré et corsé

Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Crianza 2018
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Enate Chardonnay Barrica 2021

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Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Chardonnay Barrica 2021
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Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Rosado 2021
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Enate Reserva Especial 2006

La plus haute expression du millésime

Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Reserva Especial 2006
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94
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Enate Syrah-Shiraz 2018

C’est un vin franc avec la variété et le terroir

Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Syrah-Shiraz 2018
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Enate Cabernet-Cabernet 2015

Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Cabernet-Cabernet 2015
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Enate Varietales 2019

Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Varietales 2019
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92
Peñín
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Enate Merlot Merlot 2017

Un mono-cépage de collection

Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Merlot Merlot 2017
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91
Peñín
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23,00 €
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24,00 €
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Enate Gewürztraminer 2022

Aromatique, frais et élégant

Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Gewürztraminer 2022
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Enate Reserva 2015

Un Somontano enveloppant et puissant

Espagne   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Reserva 2015
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Enate Chardonnay 234 Magnum 2022

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Prix
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Connu Enate

Parlé de Enate c'est faire référence à la zone du Somontano oú le développement des vins est resté tronqué durant presqu'un siècle. À la fin des année 1980 on s'est remémpré le potentiel de la zone et s'est mis en marche l'AO Somontano avec à peine 4 caves: une d'elle, propriété des descendants de l'unique français qui s'est imposé sur la zone au début du XXème siècle, une coopérative qui regroupait des viticulteurs de la région et deux nouvelles caves, une d'elles Viñedos et Crianzas del Alto Aragón, commercialement connu comme Enate, nom d'une vallée et d'un petit village voisin de la cave. 

Histoire de la cave 

L'histoire a commencé de la main de Luís Emilio Nozoleda, un asturien qui après avoir passé 25 ans de sa vie au Mexique,  il reussit à inauguré en 1991 cette solide cave enclavée dans Salas Bajas, où l'architecte de Madrid, Jesús Manzanares, a édifié un bâtiment avec une grande luminosité et espaces ouverts, avec de nouveaux concepts dans le design et dans les formes, ainsi les installations élaborées avec une précision géométrique spectaculaire, comme ses vins, et aujourd'hui c'est l'un des meilleurs exemple entre nature, vins, art et architecture.

La vigne et l'environnement naturel, l'art et la philosophie de modernité sont les 3 vecteurs principaux sur lequels se base le profil de cette cave. Cependant, il cureiux que lors de ses premiers pas ses responsable avaient pour objectif d'attirer des nouveaux consommateurs: "Nous n'avons pas d'histoire, disait-il, et nous nous sommes dirigés vers des consommateur qui n'ont pas de marques". Mais c'était lors du siècle dernier. La preuve en est aujourd'hui Enate se maintient indem face à une crise qui s'est montrée de manière spéciale avec des zones et marques neuves, peut être les moins bien consolidées. Une information anecdotique est que le premier vin qu'il lança sur le marché fut un rosé, décision surprenante qui lui donna en échange des revenus immédiats et en plus de cela a converti ce vin en un icone de ce qui devrait être un rosé moderne, avec une qualité et une personnalité incontestable et toujours d'actualité jusqu'à aujourd'hui. 

Mais cela était seulement une brève et note marquante de sa philosophie et marketing, car depuis le début on a travaillé et investi généreusement pour parvenir à réaliser des vins excellents, d'une incroyable régularité et avec des prix très raisonnable. 

Enate s'alimente de nos jours de 500 hectares de vignobles propres, plus 100 hectares travaillés par des agriculteurs du lieu sous la supervision et sous les conseils techniques de l'équipe oenologique, avec à sa tête Jesús Artajona depuis le début de samise en marche, un jeune que s'est épanoui pendant des années dans la cave Bodegas Miguel Torres (Penedès). 

Le vignoble se répartit dans la vallée de Enate et les territoires municipaux de Salas Altas et Salas Bajas, Cregenzán et Barbastro. Dans les variétés de raisin domine les cépages étrangers d'origine française comme le Cabernet Sauvignon avec 30% de la plantación,  suivi du Merlot, le traditionnelle Tempranillo et un peu de la variété autochtone Moristel, tandis qu'en variété blanche ce sont les Chardonnay, Gewürztraminer et Macabeo qui ressortent.

Philosophie du travail

Tout ces efforts et succès ont toujours été accompagnés par l'application exigente de 4 concepts qui, à l'époque, cassait les principe en vigueur. 

La première chose est de travailler une viniculture de précision, puisque dans Enate a toujours eu conscience que le vin se situe sur la vigne et pour elle on déploie tous les moyens modernes possibles de plantation, suivit météorologique et information géographique, aussi bien par GPS que par satellite. 

Ensuite, le seconde chose est le respect de l'environnement, puisque, chez Enate, les herbicides et produits chimiques de synthèse sont interdit, et on peut seulement effectuier des traitements préventifs avec des produits naturels et la fertilisation avec des produits organique.

Le troisième points est d'obtenir des produtions par hectares au lieux d'appliquer une viticulture modélique, pour ce que l'on utilisede façon préventive lors de la taille des vigne, et ses rendements n'atteignent jamais le maximum permits par le conseil regulateur. 

Le quatrième point est de vendanger dans des condition optimales de santé et de maturation de la vigne à travers du suivi exhaustif qui permet la viticulture de précision qui rend possible la détermination du jour et de l'heure optinale pour la récolte de chaque variété de raisin et chaque parcelle, ce qui régule aussi le transfert du raisin qui s'effectue avec une totale exactitude. 

C'est évident que tout ces efforts ne se font pas pour obtenir des productions simbolique, ainsi Enate est une cave de grande dimension qui élabore autour de 3 millions de kilos de raisin annuel, et son plus grand défis est que tout ses vins répondent toujours à la qualité à laquelle s'attend le consommateur. Pour eux, les installations de la cave impressionnent toujours, incroyablement propres, où Enate n'a pas négligé les aspects techniques qui sont nécéssaires pour garantir de façon permanente la qualité des vins: table de tri, acier inoxydable, système de contrôle de la trempérature, pressoir pneumatiques et verticaux ultra modernes, des cuves de bois et un spectaculaire parc avec plus de 4000 fûts de chêne (70% français), tout comme un porte bouteille où repose plus de 4 millions de bouteilles.

Vins de la cave Enate

Les vins de la cave Enate forment une gamme de vins blancs et rouges, et un rosé, aussi bien en qualité monovariétal comme en coupage, dont chaque typologie est différenciée par une reproduction artistique dans son étiquette, où artistes et pintres de la taille de Antonio Saura, Eduardo Chillida, José Beulas, Salvador Victoria, Vicente Badenes, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Enrique Torrijos, Alberto Carrera et Frederic Amat entre autres, ont collaboré dans le patrimoine artistique d'Enate, laquelle s'accroit vendanges après vendanges avec l'acquisition d'oeuvre de grands maîtres et de jeunes qui ont participé à la Beca Enate.

Parmi ses étiquettes ressort son Enate Chardonnay-234, qui nait de la parcelle 234, dont la caractéristique est que le principe de la vinification est le même celle du rouge; donc, ce sont les raisins sont égrappés, légèrement foulés, et maintenant durant environ 5 heures en macération pelliculaire, avec lequel ont obtient un palais plus ample et gras, mais avec un passage frais grâce à son acidité naturel, avec un final large et sapide. 

On peut citer un autre blanc tel que le Enate Chardonnay Fermentado en Barrica, dans de nouveaux fûts de chêne français, développant une désacidification biologique par une fermentation malolactique qui, dans un même temps, la palette arômatique du vin enrichit de notes laitières.

Enate Rosado est désormais un classique, élaboré exclusivement avec du Cabernet Sauvignon, pleins de saveurs et une évolution en bouche gratifiante, avec une légère touche tannique et un final large et savoureux, dans leuel émergent les arômes variétal. 

Aussi les vins Tapas et le Enate Cabernet-Merlot sont deux vins rouges élaborés avec un concept jeune, bien que ses vins ayant une plus grande projection commerciale sont le Enate Crianza, avec du Tempranillo et Cabernet Sauvignon, et 9 mois en barrique, et le Enate Reserva, un monovarietal de Cabernet Sauvignon avec 12 mois en fûts de chêne français.

Ses vins variétaux de selection spécial mérite un aparté: Enate Syrah-Shiraz et le Enate Cabernet-Cabernet, avec 13, 16 et 18 mois de crianza respectivement. Et de vendanges spéciales nait son Enate Reserva Especial au meilleurs style bordelais, avec du Cabernet Sauvignon et Merlot et un minimum de 18 mois en fûts de chêne français.

Cependant, il élabore aussi 2 vins Premium, un blanc et un rouge, sous les étiquettes "Uno". Le Enate Uno Chardonnay est un vin qui nait des plantations de Planacor, de production très limitée, avec une crianza de 18 mois en barrique. Au nez, c'est un défilé continu de notes lactiques, de pêche mûres, de fruits secs, de nougat sur un élégant fond minéral, avec un palais qui combine avec dextérité la fraicheur et un extraordinaire côté charnu, et son Enate Uno Tinto s'élabore d'une sélection exhaustive de raisins de Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 20% et Syrah 20%, et une crianza de 20 mois en barriques, C'est un vin d'arôme intense et profond de fruits rouges frais (myrtilles, groselles) sur une élégante symphonie d'arômes minéraux, fumés, spécialisés et phénoliques qui rappelle le chocolat, la vanille, etc. Avec un palais de grand volume, avec du corps mais très élégant. Un vin puissant et élégant à la fois pour qui on prévoit un magnifique potentiel de vieillissement en bouteille. 

Situation de Enate