Vin de la cave Casar de Burbia

Découvrez les meilleurs cavas produits par la cave Casar de Burbia

La famille Fernandez Bello a commencé à produire du vin dans les années 80 par l'achat de vignobles dans les zones montagneuses et les zones plus élevées de la vallée, dans Valtuille de Arriba (Leon). La plus importante des actifs de la cave sont sans aucun doute de ses 27 a de vignes qui entourent la route de Santiago. Le ruban bleu est la variété Mencia, éventuellement dans le vignoble à côté de la route de Santiago est la plus ancienne en Mencia Bierzo.

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Apellation
Cave
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Style
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
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92
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91
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92
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Connu Casar de Burbia

Lorsque la famille Fernández Bello a commencé à acheter des vieux vignobles en 1989, celles de la montagne de Valtuille de Arriba ont été victimes d'un abandon progressif et évident en raison de leur faible production par rapport à la vallée fertile. Toutefois, la valeur de ces vignobles est actuellement incontestable, tant en raison de ses fortes pentes face vers le soleil, qui draine une éventuelle accumulation d'excès d'eau, ainsi que son altitude au-dessus de 700 m, qui offre une importante différence de température entre le jour et la nuit . The old vineyards needed to be regenerated since over 30 % of them were planted with white stock, mostly Palomino, a variety of little enological quality in the area. The winery began a hard job which lasted 7 years, during which over 9,000 plants were grafted in the old existing rootstocks. Using the most traditional grafting techniques in the zone, the meseta graft, the white varieties were replaced with the blue-ribbon variety in the area, Mencia. All this effort, now bearing fruit, meant a regeneration of vineyards unmatched in El Bierzo. The value added of old vineyards and the quality of the mountain vineyard, with a high tannic concentration, has allowed the winery to produce quality wines and always with minimal aging.