Ribeira Sacra

Vins à fort caractère de Majorque

La Ribeira Sacra est l'un de ces lieux magiques qui impressionnent à leur simple vue. Des terrasses vertigineuses qui se dressent au bord du fleuve S'il formant une orographie compliquée qui oblige un travail exclusivement manuel dans les vignes. Une agriculture presque héroïque, de part le dur travail que suppose ces terres. Dans la Ribeira Sacra on élabore aussi bien des vins rouges que des vins blancs. Les vins rouges, principalement élaborés la variété Mencía, sont des vins expressifs, élégants, avec une grande acidité. Les vins blancs de la Ribeira Sacra s'élabore principalement avec les variétés Godello et Albariño. Ce sont des vins avec un bon volume en bouche, aromatiques et fruités. Ce sont des vins qui souvent ont une production très limitées et d'une excellente qualité avec une personnalité notable.

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Il y a 45 produits.

45 productos

Lapola 2019

Élégance et caractère

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Lapola 2019
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Almalarga Godello 2019

Onctueux, frais et aimable

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Almalarga Godello 2019
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Lalama 2018

Fraîcheur et minéralité de la vallée de Bibei

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Ponte da Boga Godello 2020

Expression minérale pure

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Ponte da Boga Godello 2020
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Guímaro 2020

Un assemblage qui reflète le paysage de la Ribeira Sacra

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Guímaro 2020
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Algueira Brandán Godello 2020

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Algueira Brandán Godello 2020
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Ponte da Boga Capricho de Sousón 2018

Un mono-cépage de souson singulier, vibrant et puissant

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Ponte da Boga Capricho de...
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Algueira Finca Cortezada 2019

L'équilibre parfait entre salinité, acidité et amertume

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Algueira Finca Cortezada 2019
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Castro Candaz Finca El Curvado 2018

Minéralité fraîche et captivante

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Almanova 2019

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Almanova 2019
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Lacima 2017

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Lacima 2017
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Abadia da Cova 2019

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Ponte da Boga Mencía 2019

Élégance parfumée

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Ponte da Boga Mencía 2019
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Daterra Casas de Enriba 2019

Un mencía plein de délicieux contrastes

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Daterra Casas de Enriba 2019
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Lalama 2016

Fraîcheur et minéralité de la vallée de Bibei

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Lalama 2017

Fraîcheur et minéralité de la vallée de Bibei

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Fedellos do Couto As Xaras 2019

Mencía juteuse au caractère minéral

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Fedellos do Couto Testorio Blanco 2019

Un vin blanc pour découvrir le côté le plus rebelle des vins galiciens

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Fedellos do Couto Testorio...
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Ponte da Boga Academia 2019

Un rosé d’auteur frais, jovial et parfumé

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O Estranxeiro Blanco 2020

Un assemblage autochtone frais et très parfumé

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O Estranxeiro Blanco 2020
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Refugallo Blanco 2018

Un godello frais et fruité

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Refugallo Blanco 2018
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Guímaro Camiño Real 2019

Fraîcheur, minéralité et tradition de la Ribera Sacra

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Albamar Fusco 2019

Un vin rouge atlantique, frais et bien intégré

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Albamar Fusco 2019
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Ponte da Boga Blanco Lexítimo 2020

Le premier mono-cépage de blanco lexitimo avec appellation d'origine

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Ladredo 2014

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Guímaro A Ponte 2019

Un représentant international de Ribeira Sacra

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Ponte da Boga Bancales Olvidados 2018

Le cépage Mencía dans son état le plus pur

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Ponte da Boga Capricho de Merenzao 2016

Une fine personnalité sacrée

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Ponte da Boga Porto de Lobos 2016

Variété ancestrale reine de la Ribeira Sacara

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Guímaro Godello 2020

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Algueira Carravel 2016

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Saiñas O Boliño 2019

Authenticité galicienne

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Saiñas O Boliño 2019
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Castro Candaz Mencía 2019

Essence de Mencía

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Algueira Serradelo 2016

Espagne   D.O. Ribeira Sacra (Galice)

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Dominio do Bibei 2015

Finesse et élégance de l'Atlantique

Espagne   D.O. Ribeira Sacra (Galice)

Dominio do Bibei 2015
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Guímaro Finca Meixeman 2019

Un assemblage puissant de variétés locales

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Refugallo Tinto 2017

La tradition vinicole ancestrale est en vogue

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Connu D.O. Ribeira Sacra

Dans la Ribeira Sacra se régugient beaucoup des légendes qui peuple les craintes, les souvenirs et les mythes de la tradition galicienne, et c'est précisemment ici, dans une petite zone entourées de monastères romains, des bois de châtaigniers, des vignobles escarpés, oú nait une légende: le Amandi, un vin qui selon la tradition orale de ses villages, crée l'admiration à l'empereur Tibère.

Le territoire de la Ribera Sacra garde toute l'escence de ses vins galiciens liés aux Chemins de Compostelle, tant Camino Francés internationalement connu, à travers de la sous-zone Ribeiras de Miño, comme le Camino de Invierno, qui transite par les zones de Quiroga, Amandi et Chantada. Ici la tradition vinicole est très ancienne, et raconte l'histoire des romains qui élaboraient déjà du vin dans cette région, dont les vins épicé de Amandi étaient légendaire dans le temps de la Rome Antique, lesquels étaient embarqués avec des lamproies  dans le fleuve de Miño pour être servi sur les tables des empereurs.

Cependant, le territoire -Rivoyra Sacrata- fut employé pour la première fois pour la Reine du Portugal en 1124 en faisant référence de ses possessions et à la grande abondance d'ermites et de monastères situés dans le cours final du fleuve Sil, parmi eux le monastère de Montederramo. Le territoire définie à la perfection une terre choisie pour son orographie spéciale pour mener une vie de recueillement, de sacrifices, de prières pour des petites coññunauté d'ermites qui sont à l'origine de monastères bénédictins et cirterciens puissants, et ces moines ont replanté les vignes pour leurs propre consommation, développant jusqu'à une douzaine de petite zones vinicoles dans la région. 

L'Appellation de Origen Ribeira Sacra est relativement récent, s'étant contitué en 1997, mais son implantation dans tous les sens du terme a été spectaculaire, le nombre de caves étant passé de 49 à 89, tout comme le nombre de viticulteurs qui est passé de 950 à 2600. Aussi dans les vignobles, des 990 hectares, on en comptabilise aujourd'hui 2500, bien que seuls 1550 hectares béneficie de la dénomination.

Ribeira Sacra est localisée dans la partie nord-occidentale de l'Espagne, dans la Communauté autonomede Galice, partagé en 19 municipalités dans les provinces de Lugo et Orense, dont les vignobles sont situé le ong des Riberas del Miño; Amandi, en Monforte de Lemos comme capitale; Riberas do Miño, dans les alentours du Miño sud; Ribeiras do Sil, à l'ouest d'Ourense; et Quiroga-Bibei, plutôt à l'est.

Ici, tout comme dans d'autres régions viticoles, comme le Priorat, la région de Douro (Portugal) ou la vallée du Rhin, La majorité des vignobles sont cultivés sur des versants escarpés et avec de grandes pentes, les conditions de vendanges étan ainsi extrêmement dures, presque héroïque, d'où le surnom de “viticulture héroïque”. Il y a aussi des endroit oú l'on a besoin d'un permi spécial de vendange pour transporter les raisins dans des acs -étant donné que la norme exige que cela se fasse dans des boîtes- et ensuite les transporter jusqu'á la cave sur les croupe d'un âne, étant l'uniaue ñoyen de transport capable de faire face aux gorges étroite. 

Climat, sols et variétés de Ribeira Sacra

Une autre donnée péculière de la zone est son microclimat de la Ribeira qui apporte son orographie spéciale protégé par des canyons, qui fait que dans ses vallées, on approche une température, une humidité et des heures d'ensoleillement différents d'autres région de Galice, tout comme ses sols fertils et avec une grande présence d'ardoise. Les climats sont très différents entre la vallée de Sil y el Miño. Le premier pluviomètres annuel est de 700mm, alors que le second est de 900mm. Concernant la température, la vallée de Sil a une moyenne annuelle de 13,2ºC, et celle de Miño est légèrement supérieur, avec 13,9ºC. En général, on peut dire que la zone du Sil participe détient un climat de région intérieur, alors que la vallée de Miño possède des caractéristiques intermédiaires entre une région atlantique de transition et une région intérieure. 

La composition du sol, l¡orientation des vignes, le climat, l'adaptation de la vigne et le travail des viticulteurs constituent le concept du terroir qui décrit chacune des régions géographiques viticoles. Ainsi, par exemple, dans la vallée du Miño les sols sont similaires à ceux d'origine granitique qui domine toute la Galice occidentale, aussi sableuse, limoneuse, frais et perméable. Les vallée de Sil sont de type orientale, con une abondance d'argile, bein que le sol des terrasse s'est amélioré par rapport à la qualité du sol initiale. 

Les principales variétés blanches autorisées dans la Ribeira Sacra sont pratiquement les mmes que dans toute la Galicie. Parmi les variété blanche on trouve les plantations d'Albariño, Loureira, Treixadura, Godello, Doña Blanca ou "moza fresca" et Torrontés. Parmi les rouges prévaut majoritairement la Mencía, considérée variété principale de Ribeira Sacra, suivi de la Brancellao et la Merenzao -les deux sont sont peu nombreuses et sont en voie de disparition- et en complément la Mouratón ou "negrera" et la Grenache noir. 

Caves et vins de Ribeira Sacra

Ribera Sacra est orientée fondamentalement dans l'élaboration de vins rouges, bien que l'on réalise aussi des vins blanc très intéressants. 

La Mencia est la variété la plus segneuriale cultivée dans la Ribeira Sacra. Selon quelques historiens, cette variété est le même Cabernet Franc arrivé des terres françaises après la devastationdu vignoble galicien par la phylloxéra. D'autres affirment qu'elle s'est étendue en Espagne à partir de la Catalogne -foyer d'alimentation et expansion de variété europénnes- arrivant en Galice de la main de 2 agricuteurs galiciens, Darío Fernández Crespo et José Nuñez, en 1884.

Cependant, il existe aussi la théorie qui parle de la Mencia comme un cépage autochtone prñesente dans des régions depuis de nombreuses années, et dont l'arrivée sur les terres espagnoles seraient associée au Chemion de Compostelle. 
Que ce soit d'une forme ou d'une autre, les vins de Ribeira Sacra se situe sur la Mencia, oú une majorité des vins sont jeunes. Il présentent une couche chromatique moyennement grande et affichent une couleur rouge cerise attractive avec des nuances marquées bleutées qui donne de belles touches pourpres. Ils sont très expressif et élégant au nez. De fait, pour beaucoup, son ensemble arômatique rappelle le Cabernet Franc, avec des fruits secs, des notes de framboises et de violette, des baies telles que des myrtilles, de la mûre sauvage, groselles noires et quelques nuances balsamiques d'eucalyptus. 

Pour règle générale, les vins rouges de Ribeira Sacra présentent une acidité notable qui les miantient frais et vifs au palai. Ils se caractérisent par leur palai ample et charnu, avec une acidité agréable. Ils présentent un corps bien structuré et un palai plein de sensations fruitées. Elles sont taniques avec un final savoureux nuancés avec un arrière goûts végétal. Sons ouvenir est assez long, joyeux et persistent.  

Pour les vins, la production est beaucoup moins importantes que pour les vins rouges. En règle générale ils sont élaboré à partir d'un mélange équilibrñe des variétés Godello y Albariño. Il présentent une coloration centrée sur le jaune avec quelques reflets verts dorés.

Sa gamme arômatique combine les caractéristiques des deux variétés. Ils sont intensément arômatiques, plus fruités que floraux, avec une prédominance pour des arôme de pomme, de banane et d'herbe arômatique. Ils présentent un côté charnu en bouche mais aussi fruité, ainsi un équilibre se forme, avec une bonne acidité. Elle permet de reveler le goût, qui ne parait pas plat ni écoeurant. Une différence notable avec les traditionnelles ribeiros et albariños est son degré d'alcool qui jusqu'ici, en règle générale était haut, dû en partie aufait que les vignobles sont sur une zone intérieurs de climat, plus chaud. Cela fait que les vins soient plus volumineux en bouche, moins léger, avec une sensation de chaleur, et un palais plus douceâtre. Cependant, ils ont aussi une notable acidité total qui les maintient dans cette lignée de caractéristique principales des vins blancs de Galice: fraicheur et vivacité. Ils résultent plus acide mais offrent aussi un plus grand corps que les traditionnel rebeiros et albariños, et d'autres possède une finesse notable, surtout quand entre en jeux la Treixadura et la Torrontés dans sa composition.

Ribera Sacra garde toute l'essence des vins galiciens, etant donné que l'on cultive toutes les variété traditionnelles de la Galice.

Concernant les caves, on peut trouve de tout; des coopératives, des grandes caves et d'autres très petites et familiale. Mais la justesse des projets qui sont mené à bien se trouve dans ce oú l¡on a mieux saisi les valeurs de ces vignobles exceptionnels. C'est faire honneur á celui qui a révolutionné la zone et les vins de la Ribeira SacraRaúl Pérez, reconnu comme un des viticulteurs, oenologues, créateurs et consultants de vins les plus médiatisés de notre pays, dont le vin El Pecado, un rouge en barriques, a obtenu en 2008 les très convoité 98 points de The Wine Advotace, de l'influant critique américain Robert Parker. 

Actuellement il continue à collaborer aussi avec quelques cavistes de la zone et conseillant quelques caves comme Algueira et Guímaro, où, dans cette dernière,  s'est élaboré El Pecado. Ce fait révoluciona complètement l'image extérieur des vins galiciens en général, qui étaient associés jusqu'à maintenant aux blanc. Aussi, mention spéciale pour le tandem Raúl Pérez & Rodrigo Méndez, avec l'élaboration de vins d'auteur sous les étiquettes Castro Candaz La Vertical, un Godello de la sous-zone de Chantada avec des crianzas en fûts de chêne français; Domaine El Currado et le A Boca do Demo.

Bodegas Guímaro, construite au début du XXème siècle et avec une grande réforme en 1991. Ils élaborent des vins de forme traditionnelle sous les étiquettes Guímaro Joven et Gímaro Barrica, et la plus grande partie de sa production de ces propres vignobles dans la sous zone de Amandi, tandis que de la main de Raúl Pérez s'élabore aussi le El Pecado, La Penitencia et Finca Capelino.

Bodega Algueira, dans la Ribeira do Sil, élabore 3 blancs et une demi douzaine de rouge, vins de parcelle et monovariétal, où ressort el Alguera Brancellao, et son Alguira Carballo Gallego, un rouge expérimental avec 16 mois en fûts de chêne galiciens, avec lequel on étudie l'adéquation de la Mencía avec le chêne autochtone.

Bodega Dominio de Bidei, située dans la localité de Manzaneda (Ourense), elle présenta son premier vin en 2002, bien que l'aventure commença en 2000. Il élabore de l'artisanal, principalement avec 2 variétés, Mencia et Godella, avec avec lesquels s'élabore les monovariétaux Lacima (avec une petite part de Brancellao) et Lapena. Le rouge Lalama, élaboré par le couple Sara Pérez et René Barbier, contient un fort pourcentage de Mencía complété avec de la Grenache, Brancellao et Mouratón, et est actuellement un des vin rouge galiciens les plus grands et reconnus. 

Bodega Ronsel do Sil, une cave récente (2010), projet d'un couple d'architectes de Madrid qui décident d'élaborer des vins capables d'emouvoir. Ce couple cultive 2 hectares de vignoble, partie propre et partie louée à des viticulteurs de la zone. Cela inclut ses vins Alpendre, un monovarietal de Merenzao, los Vel’uveyra, un monovarietal de Godello et d'autres de Mencía provenant des sols de granites de la zone de Ribas de Sil; el Ourive, avec Godello et Dona Blanca, et el Arpegio avec du Mencía, ceux-ci obtenus de vignobles sur des sols d'ardoise du Val do Bibei.

Situation de D.O. Ribeira Sacra