Vins de Montsant

Histoire 

Le Montsant est une zone située dans le secteur central de la province de Tarragone, occupant une superficie presque complètement entouré par l'appellation du Priorat, délimitée par un demi-cercle de montagnes. Au nord, elle borde les montagnes de Montsant et Llena et à l'est les montagnes de Prades. Au sud, il s'ouvre sur la rivière de l'Èbre ou se perçoit la proximité de la mer Méditerranée.
L'histoire de la viticulture dans la région de Montsant remonte à plusieurs siècles, et certains éléments constituent des preuves évidentes. Un exemple est la découverte d'une colonie romaine dans la ville de Marca, dans lequel plusieurs pots qui aurait été utilisés pour stocker et transporter du vin jusqu'à la grande Tarraco furent trouvé.

Cependant la montée de la culture du raisin se produira au Moyen Age grâce à des moines chartreux de Scaladei, qui installèrent leur monastère dans la région. Les moines ont apporté de nouvelles techniques de culture et une nouvelle vision de la vinification, déclenchant une augmentation exponentielle de la viticulture dans la région.

Dès lors, la production de vin a été constante dans la région de Montsant. Au XIXe s'exportait déjà les vins de Montsant vers divers destination comme Bordeaux, et certains d'entre eux ont réussi à gagner des prix dans les grandes expositions internationales. A cette époque il n'y avait toujours pas d'appellation d'origine en Espagne. A une heure ou la quantité primés sur la qualité, Montsant est émoussées comme zone spéciale pour la vinification.

Fin du XIXe siècle, la phylloxéra est la. Un fléau dévastateur qui a balayé la plupart des vignobles et déclencher une vèritable crise. Pour faire face à cette nouvelle situation, différentes coopératives ont été mise en place et ont aidé à poursuivre la croissance dans la région. Certains d'entre-elle sont encore en activité aujourd'hui.

En 1932, les appellations d'origine Tarragone et Priorat sont reconnus et Montsant a donc été englobées sous le nom de Tarragone, dans la sous-zone de Falset. Ce n'est qu'en 2001, que la création de la DO Montsant a été approuvée, en reconnaissant les spécificités des vins cultivés dans ce domaine.


Caractere: raisin, sol et le climat

Plusieurs variétés sont plantées dans le Montsant et autorisé par l'appellation. Lorsque nous pensons aux vins de Montsant, nous pensons directement à Grenache et Carignan. Deux variétés qui expriment parfaitement la typicité de ces terres.
Le Grenache est une variété très résistante à la sécheresse, elle est donc une variété largement cultivé dans les régions chaudes de la péninsule ibérique, mûrs, et atteint des concentrations élevées de sucre. Il produit des vins à forte teneur en alcool, d'acidité corsé et bas avec des arômes de fruits noirs mûrs, raisins et certains balsamique.
Carignan, ou Samsó comme on l'appelle dans la région, est couramment utilisé pour lutter contre l'oxydation du Grenache. Il engendre un vin très élégant et soyeux quand il s'agit de vieilles vignes. De très beaux vins aux arômes fins et élégants.
Dans une moindre mesure, on trouve aussi sous cette DO des cépages de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvèdre, Syrah et Picapoll Negre.
En outre, les cépages blancs Macabeo et Garnacha blanca sont également cultivés.

Montsant est dans une région montagneuse avec un terrain très accidenté et raide sauf dans la partie Sud, au point où l'Èbre, qui est une zone plate, offre des conditions plus douces et accueillantes. Fondamentalement, il existe trois types de sols différents dans le nom: les sols compacts formés par des sédiments qui viennent de différentes rivières, les sols granitiques avec de faible contenu organique et les planchers d'ardoise rocheux, connu sous le nom de licorella dans la région, pauvre en matière organique et qui fournit un caractère très particulier de minéraux aux vins.
La météo dans Montsant est marquée par deux facteurs: les montagnes qui l'entourent influencé par l'Èbre et les vents de la Méditerranée à proximité. Les hivers sont étés chauds, froids et secs. Les montagnes retiennent en partie l'influence de la mer, ce qui baisse les température pendant les périodes de maturation et les différences entre le jour et la nuit sont accentuées.
Le taux de précipitation est situé à environ 500 à 600 litres / m2 par an. Les pluies se concentrent principalement au printemps et en automne, laissant des hivers et des étés secs. En été, les vents au large de la mer qui entrent par le sud apportent un peu d'eau à la vigne.


Les principaux domaines de Montsant

La plupart des vins de Montsant sont des vins rouges. Les vins de Montsant jouissent d'une grande extraction de couleur et sont amplement charnues, en particulier ceux issus de vieilles vignes. Ainsi les vignes de plus de 50 années sont considérées et conservées comme un trésor.
Bien qu'en moindre mesure, les vins blancs sont également fabriqués à partir de Macabeo et Garnacha Blanca. De jeunes vins blancs et des vins blancs fermentés en fûts, des vins complexes avec beaucoup de nuances.
D.O. Montsant est composé de nombreux petits établissements vinicoles, travaillant de manière traditionnelle. Nous avons trouvé des caves historiques, tel que le Celler de Capçanes, une coopérative fondée en 1933 qui regroupe actuellement 125 membres. Curieusement, Celler de Capçanes a été le premier producteur à produire du vin casher en Espagne.
Josep Grau ou Acústic Celler sont des exemples de caves modernes, mais avec un engagement clair pour la tradition quand on parle d'élaboration.
Venus La Universal est un autre jeune producteur viticole dans les mains d'un nom historique puisque la quatrième génération des Barbier, avec cependant un engagement fort pour l'agriculture biologique.