Vin de l'appellation D.O. Manchuela

Vin de grande renommée

Depuis quelques années, DO Manchuela concentre tous ses efforts sur l'amélioration de la qualité de ses vins, et leurs succès est spectaculaire, tant au niveau national comme au niveau international, puisque 80 % de leur production est commercialisée sur le marché d'exportation. Les avancées technologiques et les connaissances des viticulteurs dans la culture commencent à porter ses fruits. Maintenant, la vendange s’effectue plus tôt pour tenter d'abaisser la graduation, les peaux des moûts sont séparées pour obtenir des couleurs plus pâles, le vin est stabilisé à froid et la température de fermentation est contrôlée à la recherche d'arômes primaires de fruits.

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Type de raisin
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Mariage
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Il y a 13 produits.

13 productos

Reto 2020

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

Reto 2020
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Prix de base 13,55 € Prix 12,19 €
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Clos Lojen 2020

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

Clos Lojen 2020
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Ponce Pino 2019

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

Ponce Pino 2019
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Finca Sandoval 2011

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

Finca Sandoval 2011
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Salia de Finca Sandoval 2013

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

Salia de Finca Sandoval 2013
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Ponce 2019

Rusticité transformée en élégance

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

Ponce 2019
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PF Ponce Pie Franco 2019

Fruit du respect d'une terre et d'une tradition

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

PF Ponce Pie Franco 2019
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La Xara 2020

La variété des nuances

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

La Xara 2020
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Ponce Las Cañadas 2020

Fraîcheur et fruité original

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

Ponce Las Cañadas 2020
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La Casilla 2019

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

La Casilla 2019
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La Casilla 2018

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

La Casilla 2018
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La Estrecha 2019

Espagne   D.O. Manchuela (Castilla La Mancha)

La Estrecha 2019
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Connu D.O. Manchuela

La vallée du Júcar a toujours été une excellente voie de communication entre les terres levantines et celles du plateau. Cette perméabilité géographique a donné lieu à un transfert continu réciproque d'influences culturelles, politiques et économiques. Plusieurs sont les racines de cette ancienne région qui a été tout au long des siècles le foyer de peuples différents et le témoin privilégié de guerres, de conquêtes et de reconquêtes. Tous ces événements et ces expériences ont forgé un caractère et une culture différente, où le vin a aussi fait partie du patrimoine de cette région.

L'histoire du vin à Manchuela correspond à la même histoire viti-vinicole de La Manche, car jusqu'en 2000 la région de production était protégée par la DO La Mancha, et aujourd'hui elle est déjà la septième DO de La Manche. Dans la première division officielle des appellations d'origine des vins d'Espagne en 1966, Manchuela apparaissait déjà comme un territoire distinct de ses voisins. À l'origine, Manchuela faisait partie d'une DO provisoire beaucoup plus grande qui comprenait trois autres appellations d'origine en Castille-La Manche : La Mancha, Almansa et Méntrida.

En 1982, on a décidé de séparer chacune de ces régions afin d’avoir leur propre organisme de réglementation pour défendre leurs intérêts particuliers. En 1997, un groupe de viticulteurs entrepreneurs et de cavistes de la région avaient fait des investissements importants dans l’amélioration technologique et œnologique pendant que leurs vins étaient toujours sous les indications géographiques des « Vinos de la Tierra », ils ont commencé avec l'impulsion du « Centro de Desarrollo Rural de la Manchuela », la création de l’« Asociación Pro-Vinos Denominación de Origen Manchuela » afin d'effectuer les démarches administratives nécessaires pour consolider la propre DO, convaincus que leurs vins méritaient une place importante dans le marché complexe et concurrentiel des vins de qualité.

La DO Manchuela se situe dans le quadrant central oriental de l'Espagne, entre Madrid et Valence, et comprend une grande surface qui correspondent à 44 communes dans le sud-est de la province de Cuenca et à 26 communes dans le nord-est de la province d'Albacete, dont les vignobles occupent des lieux-dits situés entre les rivières Júcar et Cabriel. La DO Manchuela limite à l'ouest avec la DO La Mancha, à l'est avec la DO Utiel-Requena et la DO Almansa, et au sud avec Jumilla. Actuellement dans la DO Manchuela, il y a plus de 5 500 hectares de vignes enregistrées, dont 3 340 hectares se trouvent dans la province d'Albacete et 2 200 dans la province de Cuenca. Il y a environ 800 viticulteurs et 33 caves d’élaboration, dont plus de la moitié d’entre-elles sont des sociétés coopératives.

Le climat, le sol et les variétés

Le climat de la DO Manchuela est continental, sec et de contrastes thermiques prononcés tout au long de l'année, bien qu'il reçoive une certaine influence du Levant qui l’adoucit. Ainsi, pendant les périodes de maturation du raisin, la combinaison des vents chauds de l’ouest et la fraîcheur et l'humidité de la brise méditerranéenne favorisent la formation de la matière colorante des raisins, ce qui fait de cette région une zone viticole très propice à la culture des variétés de raisins rouges. D'autre part, l'absence presque totale de pluies entre le mois de mai et le mois de septembre, et les nombreuses heures d'ensoleillement pendant la maturation provoquent que le risque de maladies cryptogamiques soit très faible.

Le sol est argilo-calcaire, et l'altitude moyenne du vignoble est comprise entre 600 et 900 mètres. Deux grands marais au nord de la zone de croissance, les bassins d’Alarcón et de Contreras, permettent l'irrigation abondante de la région.

En ce qui concerne les variétés autorisées et recommandées, la DO Manchuela est l'une des plus généreuses. D’entre les variétés de raisin blanc, l’Albillo, le Chardonnay, le Macabeo, le Moscatel Grano Menudo, le Pardillo, le Sauvignon Blanc, le Verdejo et le Viognier se distinguent ; tandis que les variétés rouges cultivées sont le Bobal, le Cencibel ou Tempranillo, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Frasco ou Tinto Velasco, le Garnacha, le Garnacha Tintorera, le Graciano, le Malbec, le Mazuelo, le Merlot, le Monastrell, le Moravia Dulce, le Moravia Agria, le Petit Verdot, le Pinot Noir, le Rojal et le Syrah.
Cependant, de toutes les variétés de raisins rouges, le Bobal, qui est aussi connu localement sous le nom de Provechón, est considéré comme celui qui a la plus d’identité et il est le plus cultivé, et de même pour l’Albillo et le Macabeo, qui jouent un rôle important parmi les raisins blancs.

Vins et caves de la D.O. Manchuela

On ne peut pas nier qu’il existe encore dans la région une large représentation de coopératives et qu’on élabore encore un nombre remarquable de vins de double pâte, mais il est vrai aussi que des caves petites et moyennes coexistent et font des élaborations très soignées et de haute qualité qui donnent un nouvel élan aux vins de Manchuela.

Un bel exemple de cela est le domaine Finca Sandoval, situé à Ledaña (Cuenca) et fondé en 2000 par Víctor de la Serna, un journaliste spécialisé en vins qui a écrit depuis des années pour des journaux de grande diffusion dans toute l'Espagne, et ses critiques vinicoles ont toujours été respectées dans notre pays.
À la fin des années 90, il a décidé de mettre en pratique ses connaissances et il a commencé à développer un projet personnel avec dix hectares de vignobles où ont été plantés des pieds de vigne à partir d'une sélection clonale de Syrah d'une pépinière associée au prestigieux Château de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape (France), et une petite cave avec 200 barriques.
Dans le même domaine, d'autres variétés ont été aussi cultivées telles que le Bobal (avec des pieds de vigne de plus de soixante ans) et le Touriga Nacional, une variété noble d'origine portugaise. C’est précisément avec des raisins de cette variété que Finca Sandoval Cuvée TNS est élaboré, le premier vin rouge espagnol qui a un pourcentage majoritaire de Touriga, dont seulement 300 magnums ont été élaborés. Avec Finca Sandoval, un mélange de Syrah et de Monastrell à 91 % et à 9 % respectivement, cette cave a obtenu l’un de ses plus grands succès. Ce vin a reposé onze mois en fûts de chêne français neufs et il a suivi beaucoup de directives du Rhône, en particulier pour fermentation en petites cuves ouvertes avec des enfoncements du chapeau manuels fréquents.
Le Salia, considéré comme le second vin de la cave, présente un assemblage innovant et peu habituel dans notre pays, 60 % de Syrah et 40 % de Garnacha, avec un élevage pendant 11 mois dans des fûts de chêne français. La collection Signo avec deux vins de cépages, un Bobal d’une vigne de 1939 et un Garnacha de vignobles âgés de 40 ans, font partie des autres vins de la cave. Il faut insister aussi sur La Rosa, une cuvée née uniquement des millésimes extraordinaires, et Cuvée Cecilia, un vin doux naturel élaboré à base de Syrah et d’une touche de Moscatel de Alejandría.

Bodegas Iniesta reflète les efforts d'une famille pour mener à bout un projet du pays, de pure tradition et dévouement. Son nom, Iniesta, est très connu pour être le nom du célèbre joueur de la Manche du FC Barcelone, Andrés Iniesta, et la cave appartient à sa famille. Aujourd'hui, la cave possède 120 hectares de vignobles avec une diversité de variétés cultivées avec lesquelles plus d'une demi-douzaine de vins sont élaborés. Son label le plus populaire est Corazón Loco, sous lequel sont commercialisés un vin blanc, un vin rosé, un vin rouge, un vin blanc doux naturel et un vin rosé pétillant. Les vins qui se distinguent pour la qualité de l’élevage sont Corazón Loco Selección, un vin rouge élaboré avec des variétés de Syrah, Petit Verdot, Tempranillo et Cabernet Sauvignon, avec un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois ; Corazón Loco Premium, la première Réserve de la famille ; et Finca el Carril Hechicero fait à partir de Tempranillo, Petit Verdot, Syrah et Cabernet Sauvignon et 12 mois en fûts de chêne (80 % français, 20 % américain) ; en plus de son Finca El Carril Paolo Andrea, élaboré avec la variété Bobal et élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Les vins qui se distinguent comme dernière nouveauté sont la collection Minuto 116 Blanco, un vin blanc fait à partir de Macabeo du domaine Finca el Carril, et Minuto 116 Tinto, un vin rouge fait à partir de Tempranillo et Petit Verdot du domaine Finca Los Mocoticos, et un élevage en fûts de chêne français et américain.

Bodegas Ponce es une cave familiale propriétaire de 22 hectares de vignobles dont le pilier de sa proposition repose sur la variété locale Bobal, avec laquelle sont élaborés des vins différents, et vinifiés différemment selon le terroir dont ils proviennent. Récemment, la cave a augmenté sa production avec un vignoble très ancien de cette variété (âgée de plus de 60 ans), afin d'améliorer la qualité des vins et de prévenir la disparition de ces vieilles vignes.
Toutes les parcelles sont cultivées à la façon traditionnelle (en gobelet), sur terrain non irrigué et suivant une agriculture biologique, en évitant tout traitement systémique ou chimique. Son vin le plus spectaculaire est le PF (Pied Franc), qui provient d'un petit vignoble (0,5 ha) de Bobal âgé de 60 ans, sans porte-greffes, dont le nom de ce vin. La vigueur de ses souches et la texture du sol met en évidence le potentiel incroyable de ce vignoble. La maturation du raisin s’effectue plus lentement que dans le reste des parcelles de Bodegas Ponce, comme avec la fermentation alcoolique, qui peut durer pendant un mois jusqu'à ce que les levures autochtones soient capables de métaboliser complètement les sucres. La fermentation malolactique a lieu sur lies en fûts de chêne français de différentes capacités, et un élevage pendant 10 mois. La cave élabore aussi Reto, un vin blanc fait à partir de la variété locale Albillo ; le Clos Lojén avec des souches de Bobal âgées entre 30 et 50 ans ; le Buena Pinta élaboré avec la souche locale de la région récupérée, le Moravia Agria ; le La Casilla élaboré à partir de souches de Bobal âgées entre 35 et 70 ans, et plantées sur un sol principalement calcaire ; et le Pino, un vin rouge de cépage de Bobal d'une seule parcelle âgée de 35 ans et d’une hectare, dont seulement 1 800 bouteilles sont élaborées.

Situation de D.O. Manchuela