Vin de l'appellation D.O. Costers del Segre

La tradition vitivinicoles des Terres de Lleida remonte à l'époque des Ibères, mais c'est durant la période de la romanisation des Tierraas de Poniente quand on a introduit de façon plus importante la culture de la vigne, qui arriva jusqu'qu siècle XIX, avant la phylloxéra, à environ 120.000 hectares de vignoble. Malheureusement, la phylloxéra a réduit drastiquement sa culture, et en replantant le vignoble, beaucoup de variétés rouges peu rentables ont été abandonnées, perdant ainsi des variétés ancestralescomme la Garrut, la Terret Negra, la Morastell ou la Mantó, entre autres. De ce fait, ce n'est pas avant la moitié du XXe siècle que l'action entrepreunarial de quelues cave exemplaires comme Raimat o Castell del Remei, misèrent sur la rénovation et sur l'élargissement à de nouvelles culture de la vigne, et élaboré des vins avec des paramètres de qualité, ce que a motivé en 1986 la création de l'Appellation d'Origine Costers de Segre. 

L'AO Costers del Segre est située au nord est de l'Espagne, dans la Commumauté Autonome de Catalogne, et est très dispersée, puisqu'au moment de la consititution de l'AO on protégeait quatre sous-zones vitivinicoles et en 1998 on en préservait deux de plus: Raimat, Artesa, Vall de Riu Corb, Les Garrigues, et les dernières Pallars Jussà y Segrià. 
Ces sous-zones s'étendent en forme d'arc sur les versants de la cordillère Prelitoral catalane, à l'est de la ville de Lleida, et au nord presque jusque sur les versants pyrénéens. Actuellement on trouve plus de 600 viticulteurs inscrits qui cultive près de 5000 hectares de vignes, avec un total de presque 40 caves inscrites. 

Sans doute Raimat fue la cave précurseuse de la zone et joua un grand rôle dans l'obtention de l'Appellation d'Origine Costers del Segre,  et il faut aussi dire que ce fut la meilleure dans la culture de la vigne et des vins de Raimat dans les dernières années. Ils ont ainsi confirmer l¡obtention du certificat de productiion intégrée et la certification de la viticulture écologique acrédités par le CCPAE ( Conseil catalan de la production agraire écologique).  

Un point à part est la dénommée " vigne de montagne", oú quelques jeunes caves parlent et font en sorte de réccupérer ces espaces et variétées qu'on avait planté à l'époque, aussi conduit à affronterle changement climatique, mais ceci est peut être une contradiction car dans ces conditions climatiques il faut planter des variétés de climat froid, qui sont celle planté aujourd'hui, étant donné que les variété traditionnelles ne muriraient pas bien. Néanmoins il faut souligner que le projet de Castell d'Encus, qui mise sur des production courte et contrôlées, en suivant le modèle français à tout moment, incluant les variétés. 

Malgré tout, en règles générales les vins sont techniquement parfaits, équilibrés, bons, ou spéciaux, ou continentaux dans l´éventail des AO catalanes, bien que les initiatives de quelques jeunes élaborateurs  avec une autres vision emprésariale, tout comme d'autres caves importantes de Torres, misent sur le fait de donner à la zone une variété plus historique et plus liée au territoire. 

Climat, sol et variétés

Les climat est assez sec dans toutes les sous-zones, de caratères continental, avec des influences pyrénéennes et climats extrêmes, avec des températures minimales se situant sous la barre du zéro, et des maximales atteignant facilement les 35 degrés, L'orographie est assez douce et, bien que les vignobles sont très dispersés, la plus grande partie sont sur des sols brun-calcaires, pauvre en argile et en matiéres organiques. 

Les sous-zone de Artesa de Segre et del Pallars sont plus septentrionales, avec des vignes ayant une plus grande altitude et influence pyrénéenne. Raimat, dans l'extrême oriental, a un relief doux et un climat continental. La sous-zone de Segrià, dans la plaine de Lleida, est caractéristique des terres arides. Les Garrigues et les Valls del Riucorb sont des terres arides faibles en matières organiques.

Les variétés blanches autorisées dans l'AO Costers del Segre sont la Macabeu, Xarello, Parellada, Chardonay, Grenache Blanche, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatel de Alejandría, Malvasía o Subirat Parent, Gewurztraminer et Albariño, tandis qu'en rouges il y a le Grenache noir, Tempranillo (Ull de llebre), Cabernet Saugvinon, Merlot, Monastrell ou Morastrell, Trepat, Cariñena ou Samsó, Pinot Noir, Syrah.

Vins et caves de l'A.O. Costers del Segre

Les vins de l'AO Costers del Segre forment un grand catalogue. Et on élabore aussi bien des blancs, rosés, rouge de tous les styles, des mousseux et cava. 

Raimat est sans doute la cave la plus importante de la zone. Le domaine et la nouvelle cave inaugurée en 1988 est situé à environ 14 kilomètres à l'ouest de Lleida, qui a commencé la replantation de l'actuel vignobles, qui occupe aujourd'hui environ 2250 hectares, appliquant les nouvelles techniques californienne et mettant en marche les cultures de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chenin Blanc, Riesling, Chardonnay, Malvasía, Pinot Noir, Moscatel Ruso, Merlot, Petit Shiraz , Moscatel de Alejandría, incluant l'Albariño, entre autres, de nos jours très aclimaté presque tous dans la zone. Actuellement, elle élabore une ample variété de vin sous 5 grandes familles: Castell de Raimat, Raimat Espumosos et Cava, Raimat Clamor, Raimat Abadía et Raimat Terra, tous avec un niveau de qualité technique exceptionnel. 

Costers del Sió est ube entreprise familiale fondée en 2006, avec 70 hectares de vignes, desquelle on élabore les étiquettes comme Alto Siós, un coupage de Syrah et Tempranillo, avec 14 mois de barrique, et la famille Viña del Siós, avec un blanc de Sauvignon Blanc et Chardonnay, un rosé avec Syrah et Grenache, et un rouge de demi crianza.

Castell d'Encus est le projet de Raül Bobet inicié en 2001 dans le domaine de 850-100 mètres d'altitude, avec 23 hectares de vignobles de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon et Albariño, oú l'on peut souligner les vins blancs Taleia (Sauvignon Blanc, Sémillon), Ekam (Riesling, Albariño), et les rouges Thalarn (Syrah), Acusp (Pinot Noir), Quest (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot).

Castell del Remei et son domaine remontent aux années 1780 et est situé dans la rñegion de La Noguera. Il y a aussi des document qui accrédite le fait qu'elle fut la première cave d'Espagne dans laquelle il s'est cultivé la variété Cabernet Sauvignon. De nos jours elle gère 140 hectares des variétés Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanco, Macabeo et Pinot Noir, et la qualité de ses vins est gratifiée par de nombreuses récompenses et reconnaissances nationales et internationales. Différents coupages et crianzas donnent le nom à ses vins Castell de Remei 1780, Oda, Gotim Bru, Oda Blanc et Gotim Blanc.

Celler Cercavins est né à Verdú en 2003, fruit de l'inquiétude de 3 associés dédiés à la culture de la vigne. Ils mettent l'accent sur leurs étiquettes Bru de Verdú 14, avec un coupage de Tempranillo, Syrah et Merlot, 14 mois de crianza, Egom monovarietal de Merlot avec 10 mois de crianza, Guilla blanco monovarietal de Macabeo avec un petit apport de Sauvignon Blanco et Verdejo, avec une fermentation en barrique et élevage de 5 mois, et le Guillamina blanc jeune provenant du coupage de Verdejo, Sauvignon Blanco et Gewürztraminer.

Tomás Cusiné a commencé son parcours vitivinicole à Castell del Remei. Aujourd'hui son projet personnel est à El Vilosell, oú l'on cultive 30 hectares de vignobles avec une multipluralité de variétés, principalement étrangères, avec lesquelle elle élabore des vins de couapge et quelque vins de parcelles, où elle met l'accent sur sur ses étiquettes Finca Racons, avec la Macabeo de vieilles vignes; Finca la Serra, variétal de Chardonnay; ou Finca Comabarra, à base de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon, en plsu du blanc Auzells et les rouges Llebre, Vilosell et Geol, ce dernier ayant obtenu la médaille d'or dans le Sommelier Wine Awards 2015.

Cérvoles, dans la région de La Pobla de Cérvoles (Les Garrigues), à 750 metros d'altitude et uniquement séparé du Priorat par la Sierra de Llena, dispose d'un domaine de 35 hectares de vignobles distribués en 10 parcelles différentes, des variétés Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Grenache, Chardonnay et Macabeo, avec lesquelles on élabore la collection de vins Colors y Cérvoles, et son rouge Premium Cérvoles Estrats, avec une selection exhaustive des meilleures zones de chaque parcelles des vignobles Cabernet Sauvignon 42%, Tempranillo 36%, Grenache 17 % et Merlot 5%, et un élevage de 18 mois dans de nouveau fûts de chêne français.

Clos Pons se trouve dans la région de Les Garrigues, dans la province de Lleida, et élabore une ample collection de vin, où ressort son blanc de Macabeo Roc de Foc avec une crianza de 12 mois en fûts de chêne français; Jan Petit un vin rouge de vieux vignobles de montagne de la zone sud de Les Garrigues, avec de la Grenache et Syrah; Roc Un élaboré avec les variétés Tempranillo, Grenache et Cabernet Sauvignon; et le Clos Pons 810, un rouge d'édition limitée, avec une large crianza dans de nouveau fûts de chêne français de 300 litres. 

L’Olivera est une petite coopérative sociale né en 1974 qui incorpore des personnes en difficultés, lesquelles participent cativement dans tous les processus. Sa cave s'est inaugurée en 1989, et élabore une large collection de vins, des blancs, rouges, mousseux, et doux, aussi bien avec des variétés autochtone comme des internationales: Blanc de Serè, Agaliu, Missenyora, Blanc de Marges, Eixaders, Vipansit, Vimadur, Blanc de Roure, Primers Vins Vallisbona 89, jusqu'au vin mousseux L'Olivera Brut Nature et Gran Reserva.

Bodegas Torres aussi est dans Costers del Segre depuis qu'il a acquis le domaine historique de L’Aranyó en 1999, dans la zone de Les Borges Blanques, dans le coeur de la région de Les Garrigues, ou elle a commencé la plantation de vignobles, concervant les oliviers centenaires avec lesquels elle élabore de l'huile. Le domaine de Bodegas Torres a une superficie de 175 hectares de vignobles, répartie entre des versants et une vallée, à une altitude de 450 mètres en son point le plus haut et pour le moment élabore un seul vin, Purgatori, avec de la Grenache, Cariñena et Syrah, et avec une crianza de 15 à 18 mois en fûts de chêne français.

Lagravera est l'une des dernières cave qui s'est implantée dans la zone, entre le versant sud de la Serra Llarga et le fleuve Noguera Ribagorçana, oú l'on cultive une vigne de 11 hectares de vignobles dans des sols d'une ancienne gravière, avec des variétés traditionnelles comme lña Grenache noir et blanche, mais aussi avec des variété internationales comme la Cabernet Sauvignon ou la Merlot. Elle élabore des vins de production Ecologique certifiés (CCPAE), et a récement obtenue le Certificat Demeter International de Biodinámica.