Vin de l'appellation D.O. La Mancha

Depuis toujours, cette région est l'une des plus importantes zones de production viticoles du pays, non seulement parce qu’il s’agit du vignoble le plus important au monde en termes de superficie, mais également pour la quantité de vin élaborée. À l'heure actuelle, cette région concentre tous ses efforts sur une amélioration de la qualité de ses vins, et elle y parvient de manière remarquable, tant au niveau national qu’international, avec l’obtention de prix et de récompenses reconnaissant la qualité des vins élaborés et le travail exceptionnel de ses vignobles.

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Mariage
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Il y a 18 produits.

18 productos

Viña Encina Mevushal Rosado 2019

Un rosé frais et volumineux élaboré sous les préceptes de la cacheroute

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Viña Encina Mevushal Rosado...
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Viña Encina Mevushal Tinto 2019

Un vin rouge puissant et fruité adapté à la communauté juive

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Viña Encina Mevushal Tinto...
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Finca Antigua Syrah 2017

Un bel échantillon de toute la puissance de La Mancha

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Finca Antigua Syrah 2017
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Prix 8,05 €
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Martúe 2017

Un vin de table surprenant et très abordable

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Martúe 2017
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Prix 7,60 €
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Venta la Ossa Syrah 2018

Un syrah gourmand élaboré dans les terres de La Mancha

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Venta la Ossa Syrah 2018
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Volver 2018

Savoureux, agréable et avec une pointe de gourmandise

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Volver 2018
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Vegan
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El Vínculo Crianza 2017

Un tempranillo intense

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

El Vínculo Crianza 2017
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Alejairén 2018

L'intensité aromatique avec des nuances minérales

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Alejairén 2018
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Suckling

Finca Antigua Merlot 2017

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Finca Antigua Merlot 2017
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Paso a Paso Orgánico 2019

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Paso a Paso Orgánico 2019
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Écologique
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El Vínculo Reserva 2016

Espagne   D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

El Vínculo Reserva 2016
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Connu D.O. La Mancha

De nombreuses traces archéologiques et documentaires prouvent que la culture de la vigne dans cette vaste région remonte au moins à l'époque romaine, mais toujours de manière plus tardive que dans les régions côtières de la péninsule. Il semblerait que le nom de « Mancha » doive son origine au mot arabe « Mantxa », qui signifie terre aride, mais d'autres spécialistes de la langue et de la région sont également d’avis qu’il pourrait provenir de la contraction de la phrase « la más ancha » (« la plus large »).

D’une manière ou d’une autre, le fait est que, à l'époque médiévale, et par le biais des ordres militaires, une timide expansion des vignobles débute dans les régions qui leur sont confiées. Ces ordres religieux, en particulier celui de Calatrava, étaient directement liés à l’ordre cistercien bourguignon et, par conséquent, la variété Cencibel (Tempranillo) fut longtemps considérée comme une parente proche du Pinot Noir bourguignon. Cependant, bien qu’on ne puisse nier l’existence de vignobles dans de nombreux villages de la région durant le Siècle d’Or, ils n’avaient pas l’importance considérable que nous leur connaissons aujourd’hui.
La preuve en est que, dans les paysages décrits par Don Quichotte, la vigne ne joue pas un rôle aussi important que les montagnes ou les pâturages, et le vin est alors conservé dans des outres, élément utilisé pour le transport, et non en jarres, comme ce serait logique si les vignobles étaient abondants. Cependant, au XIXe siècle, les vignobles et le vin de la Mancha se développent sous l’impulsion non seulement d’une demande accrue venant de l’extérieur suite aux infestations ravageant les vignobles français, mais également grâce au rapprochement de Madrid par le développement du chemin de fer.
En atteste la création de la première coopérative vinicole d’Espagne dans le Campo de Criptana au début du XXe siècle et, des années plus tard, en 1927, la station de Viticulture et d’Œnologie ouvre ses portes à Alcázar de San Juan. Cependant, le développement des vignobles dans La Mancha n’atteint son apogée qu’à partir de 1940, du fait de l’implantation de nombreuses coopératives vinicoles dans toute la région.

De nos jours, la région de La Mancha est indissociable de la culture de la vigne et son principal patrimoine inaliénable réside dans le fait qu’on y trouve le plus grand vignoble au monde. Ces terres de La Mancha comptent pour la moitié de la superficie totale espagnole dédiée à la culture de la vigne, et ses 600 000 hectares représentent rien de moins que 6 % de la superficie vinicole mondiale et 9 % de l’européenne. C’est le vignoble le plus important au monde.

Ici, les chiffres atteignent des valeurs vertigineuses : le secteur œnologique représente près de 40 % des établissements vinicoles de notre pays, rassemble plus de soixante-dix mille familles, générant plus de neuf millions de salaires, ce qui équivaut à trente-huit mille emplois permanents. D'autre part, la production de raisins s’élève à environ deux millions de tonnes et celle de vin nouveau et de moût de raisins atteint les quinze millions d'hectolitres, un chiffre qui représente environ 50 % de la production totale espagnole.

Bien qu’aujourd’hui les vins et les initiatives œnologiques de qualité ne manquent pas sur tout le territoire de La Mancha, il ne faut pas perdre de vue que, durant de nombreuses décennies, la majorité du vin de La Mancha était destiné au fût et à l’approvisionnement d'autres régions espagnoles mais également européennes. En dépit de ceci, les avancées technologiques et les connaissances accrues des vignerons dans l’art de la culture et de l’élaboration viticoles commencent à porter leurs fruits depuis des années. Aujourd’hui, la culture du vin dans la région de La Mancha mise sur une implantation raisonnée de variétés améliorantes, des vendanges anticipées afin de contrôler la teneur en alcool, une stabilisation du vin par le froid et un contrôle de la température de fermentation afin d’obtenir des arômes fruités basiques qui, auparavant, n’existaient pas, et n’étaient ni appréciés ni respectés.

La DO La Mancha (dénomination d’origine) a été définitivement inaugurée en 1973 et englobe un total de 182 municipalités dans le centre et le Sud de l’Espagne : 12 dans la province d'Albacete, 58 dans celle de Ciudad Real, 66 dans celle de Cuenca et 46 dans celle de Tolède. Bien que l'on estime qu'il pourrait y avoir quelques 600 000 hectares de vignes, environ 165 000 hectares sont actuellement inscrits à la DO La Mancha, ce qui fait d’elle l'appellation d'origine avec le plus de vignobles enregistrés de toute l’Espagne - dont la majeure partie se trouve dans la province de Ciudad Real, avec plus de 81 000 hectares -, avec environ 20 000 viticulteurs et 260 caves travaillant à l’élaboration de leurs vins.

Le climat, le sol et les cépages

La Mancha est un pays plat, de basse altitude et avec une terre rougeâtre de structure calcaire, fruit de sédiments du Miocène. La sécheresse est une autre de ses caractéristiques les plus frappantes car, en raison de son micro-climat, l’entrée de vents humides est plutôt rare et les précipitations sont plutôt faibles (300 à 350 mm par an). D’autre part, cette région bénéficie de plus de 3 000 heures d'ensoleillement par an et une atmosphère d’extrême sécheresse et de forte chaleur, atteignant des températures proches des 45° C, influent par conséquent sur les vins. Le relief est plutôt plat et s’élève de manière continue du Nord au Sud, passant de 484 mètres d’altitude à l’extrême Nord à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer au centre de la région, avant de redescendre à 645 mètres d’altitude au niveau de Manzanares. Des sommets de plus haute altitude sont atteints dans certaines régions spécifiques de la province de Cuenca et à proximité des Monts de Tolède.

Cependant, l'altitude moyenne de la majeure partie du vignoble de La Mancha oscille entre 600 et 800 mètres de haut, ce qui, combiné à son climat continental extrême, entraîne des températures hivernales pouvant être très basses, atteignant des valeurs allant jusqu'à -15°C. La composition du sol n’est pas très variée, avec une prédominance de formations d'argile sablonneuse de couleur brun-rougeâtre, pauvre en matières organiques et riche en calcaire et en craie.

En ce qui concerne les variétés, le Conseil de Régulation de la DO La Mancha autorise la culture des cépages de blanc Airén, Viura ou Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Muscat à petits grains, Pedro Ximénez, Parellada, Torrontés, Gewürztraminer, Riesling et Viognier, étant de loin la plus importante la culture du cépage Airén avec plus de 100 000 hectares de vignes, suivie par celle de Viura ou de Macabeo avec 4 500 hectares de culture et la Verdejo avec 3 000 hectares de vignes. En ce qui concerne les cépages de rouge, les plus importants sont les variétés Cencibel ou Tempranillo, Grenache, Moravia, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Cabernet Franc et Pinot Noir, dont les plus cultivées sont la Cencibel avec 30 000 hectares de vignes, suivie par la Grenache avec 4 500 hectares et la Syrah avec 4 300 hectares. Au total, les variétés de blanc sont majoritaires au sein du vignoble de La Mancha avec plus de 116 000 hectares de culture, tandis que les cépages de rouge couvrent environ 48 000 hectares.

Vins et caves de la DO La Mancha

Mano a Mano est située dans la municipalité d’El Provencio et est née en 2003, lorsque quatre associés ayant acquis de l’expérience dans l’industrie vinicole au sein d’autres exploitations, décidèrent d'unir leurs efforts et de fonder Mano a Mano. Le bâtiment principal, d’architecture moderne et fonctionnelle, est entouré de 44 hectares de vignes propres où le cépage Tempranillo tient le rôle principal, bien que certaines parcelles soient réservées aux variétés de Merlot et de Syrah. Ce producteur possède également un vignoble expérimental, à proximité de la municipalité d’Herencia, où il étudie le comportement de différentes variétés améliorantes, tels que le Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Graciano ou le Touriga Nacional, dont certaines interviennent dans l’élaboration de la collection de vins de la marque Venta La Ossa. Jusqu’à présent, ils ont commercialisé le Manon Roble et le Mano a Mano, un vin rouge Tempranillo avec six mois de vieillissement en fûts de chêne, en plus du mono-cépage Syrah Venta La Ossa avec 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français et le traditionnel Venta la Ossa, avec 95 % de Tempranillo et 5 % de Syrah, avec 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français. Un rouge avec des arômes épicés et une empreinte minérale incontestable ; puissant, savoureux et long, avec un tanin bien souligné et une sensation générale qui ne manque pas de fraîcheur.

Bodegas Volver a été fondée en 2004 par Jorge Ordoñez et Rafael Cañizares, deux des responsables de l'essor international du vin espagnol dans les années 90. L’exploitation compte 110 hectares de vignes répartis sur plusieurs propriétés : Le vignoble Los Juncares a été planté entièrement de cépage Tempranillo en 1957 ; Paso a Paso Verdejo, de 14 hectares, a été planté entre 1994 et 1997 ; Paso a Paso Tempranillo et organique en 1970 ; les vignobles de Tarima furent plantés en 1972-1979 ; les vignobles de Tarima Hill sont plus anciens, plantés entre 1935 et 1970 ; et Wrongo Dongo sont des vignobles plantés entre 1977 et 1987. Sur ces différentes propriétés, ce producteur élabore ses vins sous la DO La Mancha, Vinos de la Tierra de Castilla et la DO Alicante. En effet, le seul vin avec la DO La Mancha est Volver, un vin 100 % Tempranillo provenant de la propriété Los Juncales, avec fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français et vieilli pendant 18 mois. Les autres labels de ce producteur, comme le Paso a Paso Verdejo, le Paso a Paso Cosecha, le Paso a Paso Tempranillo, le Paso a Paso Tempranillo organique, le Paso a Paso blanc organique, le Wrongo Dongo, le Tarima blanc, le Tarima, le Tarima Hill, le Tarima organique, le Triga, le Tarima mousseux et le Tarima rosé, sont élaborés en tant que Vinos de la Tierrra de Castilla et la DO Alicante.

Finca Antigua, inaugurée en mars 2003, appartient à la famille Martínez Bujanda. Cette propriété, située dans la ville de Los Hinojosos dans la province de Cuenca, compte 421 hectares de vignes. C’est une magnifique région de garrigue parsemée de vignobles. Chaque parcelle est consacrée à l’élaboration d’un vin différent, assurant ainsi un style unique et inimitable. L’exploitation est un bâtiment spectaculaire en acier poli, en pierre et en ciment, édifié autour d'une étendue d'eau. Une architecture qui offre aux visiteurs un contraste saisissant de modernité et de fraîcheur. Les vins Crianza et Reserva de la Finca Antigua sont vieillis respectivement pendant 12 et 18 mois en fûts de chêne français. De la parcelle exclusive Pico Garbanzo, et après 18 mois de vieillissement en fûts, est issu le vin Clavis Pago Pico Garbanzo. Ses autres labels sont le Finca Antigua Blancos et le Finca Antigua Moscatel naturellement sucré.

Bodega Pago de La Jaraba se situe sur le site historique du même nom, à cheval sur les territoires de Villarrobledo et d’El Provencio, au cœur de La Mancha. Au début du XXIe siècle, l’exploitation viticole voit le jour, parallèlement à la production de fromage Manchego et d'huile d'olive, reflétant l'engagement du producteur vis-à-vis de l'histoire et du travail bien fait. Pago de La Jaraba compte actuellement trois gammes distinctes de produits, repris sous les labels : Azagador, Viña Jaraba et Pago de la Jaraba. Le premier est celui ayant la plus forte présence sur les marchés internationaux ; le second est un vin rouge alliant les cépages Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot ; et le Pago de la Jaraba ajoute le cépage Merlot au mélange précédent.

Bodegas Lahoz est située dans la vaste plaine de La Mancha et est entourée de vignes, avec un total de 500 hectares répartis entre cépages autochtones et étrangers. C’est au siècle dernier que la famille Lahoz a débuté son aventure dans le monde de la viticulture. D’année en année, la superficie des vignobles s’est étendue, de même que l’enthousiasme lié à l’élaboration de leurs propres vins. Et enfin, en 2004, eurent lieu les premières vendanges. Une atmosphère sobre et monastique imprègne l’ensemble de l’exploitation, où les vins peuvent voir le jour et reposer dans le silence le plus absolu. Parmi les cépages, le représentant principal est le Tempranillo, bien que l’exploitation dispose également de plantations de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Syrah dans les variétés de rouges ; et d’Airén, de Sauvignon Blanc et de Chardonnay dans les variétés de blancs. Leurs vins sont labellisés sous les noms Vega Corcoles, Recato, Abad de Soto et Vinhoz.

Finca El Retamar, située dans les Monts de Tolède sur le territoire d’Orgaz, avec ses 650 hectares de terrain, est une exploitation agricole, viticole et d’élevage complète. Elle appartient depuis 50 ans aux frères de la famille Peces-Barba. L’exploitation est intégrée dans une construction typique de La Mancha avec patios intérieurs. C’est un lieu plein de charme et de magie, cohabitant en parfaite harmonie avec des installations plus modernes. La typologie de leurs vins inclut des blancs (pétillants et mousseux), des rosés et des rouges (Crianza et Reserva), commercialisés sous les labels Conde de Orgaz et Barbarosa.

Bodegas Ayuso, située à Villarrobledo, fut fondée en 1947, marquant le début d’une longue tradition familiale. En 1965, ils lancent la marque à succès Estola, fleuron de l’exploitation et premier vin Reserva de La Mancha, qui attirera très vite l’attention de la critique spécialisée. Ces dernières années, l’exploitation effectue des efforts continus de modernisation et d'intégration des avancées technologiques à la viticulture. La réception du raisin est dirigée par ordinateur pour analyse et classification et les nouvelles cuves en acier inoxydable, auto-vidantes et autonettoyantes, contrôlent la température. Ils possèdent également une chaîne sophistiquée d'embouteillage avec une capacité de 18 000 bouteilles par heure. Le label Estola englobe les vins Crianza, Reserva, Gran Reserva et Verdejo blanc. Ses autres labels sont : Castillo de Benizar et Abadía del roble. Le vin Finca Los Azares combine les cépages Cabernet avec le Merlot Petit Verdot et le Sauvignon Blanc. Le label Armiño, un vin blanc demi-sec, mérite également mention.

Bodegas y Viñedos Bro Valero est nichée au sein de la propriété La Navarra et constitue un exemple d'exploitation viticole familiale et de petite taille. Dans une atmosphère familiale, les frères Bro Valero produisent des vins écologiques de grande qualité et très particuliers, récompensés par plusieurs prix. Une petite partie de leurs vignes, 10 % du raisin de meilleure qualité, est consacrée à l’élaboration de vins artisanaux de manière naturelle et sans aucun additif. L’exploitation compte 69 hectares de différents cépages de vignes, intégrés à une plantation de 1 500 peupliers destinés à compenser les émissions de CO2 produites au cours de l’élaboration. Chaque année, l’exploitation viticole alloue 0,7 % de ses revenus à des fins sociales, principalement à la recherche cardiovasculaire. En plus du Bro Valero, leurs labels incluent le Meredad de Alhaite, avec une collection de mono-cépages de Syrah, de Cabernet Sauvignon, de Chardonnay et de Macabeo.

Bodegas Centro Españolas est nichée au cœur de la région de La Mancha, à proximité des rives du fleuve Guadiana, et dispose des dernières technologies dans le secteur. L’exploitation a été fondée en 1991 par 14 entrepreneurs de Tomelloso, qui ont également repris l'ancien cognac Casajuana, une des traditions culturelles qui ont fait connaître Tomelloso au monde entier. Elle compte actuellement 3 500 fûts en chêne américain et 600 fûts en chêne français. Le cépage Tempranillo est à la base de leurs vins Allozo, parmi lesquels se démarquent particulièrement le Finca los Cantos, l’Allozo 927, le Gran Reserva, le Reserva, le Crianza et les mono-cépages de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Tempranillo, de Syrah et le Allozo Macabeo.

Situation de D.O. La Mancha