Vietti Roero Arneis

Si vous êtes arrivé jusqu'ici, c'est que vous êtes un véritable amateur de vins italiens. Vous aimez probablement vous perdre dans des descriptions sur l’élaboration et des notes de dégustation, étant un expert des vins du Nord de l’Italie (l'une des meilleures régions viticoles du monde); mais êtes-vous sûr de connaître chaque appellation ? Ce dernier point n'est pas facile. Le Piémont compte à lui seul 58 zones D.O.C. et D.O.C.G. au total. Ce n’est pas rien. ;) Certaines, comme le Barolo et le Barbaresco, sont bien connues, mais il en existe d'autres, moins populaires, qui sont également surprenantes, comme la D.O.C.G. Roero Arneis. Si vous ne le connaissez pas, nous vous suggérons d'essayer le Vietti Roero Arneis, un vin blanc élaboré par l'un des grands producteurs du nord de l'Italie, qui, nous en sommes sûrs, ne vous décevra pas.

Le Vietti Roero Arneis est un vin élaboré dans des cuves en acier inoxydable, où il fermente lentement et reste en contact avec ses lies avant d'être mis en bouteille. Cette étape, où le vin est laissé au repos, garantit la meilleure version de l'arneis, un raisin typique de la région, baptisé selon le dialecte local sous le nom de bribón ou pícaro. Cela est principalement dû au fait que cette variété mûrit traditionnellement plus vite que les autres raisins de la région, comme le nebbiolo, ce qui ne peut toujours garantir sa qualité. Cependant, cela a changé et sous la D.O.C.G. Arneis, ces vins blancs commencent à être reconnus comme les meilleurs du Piémont. Plus précisément, les raisins de Vietti Roero Arneis proviennent des vignobles situés à Santo Stefano Roero, une localité au cœur du Roero, où les sols argilo-calcaires abondent et soutiennent les vignes âgées de 30 ans.

Après la récolte manuelle, qui a lieu à la mi-septembre, le Vietti Roero Arneis est égrappé et pressé délicatement. De là, le moût est transvasé dans des cuves en acier inoxydable où il fermente lentement, à une température comprise entre 14 et 16 °C. À la moitié de ce processus, la cuve du Vietti Roero Arneis est fermée hermétiquement pour réabsorber une petite quantité de CO₂ naturel. Il restera sur ses lies pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il soit finalement mis en bouteille.

Depuis de nombreuses années, les vins de la D.O.C.G. Roero Arneis ont été peu considérés, mais depuis 1980, cela a changé grâce à certains producteurs qui ont su tirer le meilleur de cette variété. Bodegas Vietti est l'un d'entre eux. Ne manquez donc pas l'occasion d'essayer le Vietti Roero Arneis.