Veuve Clicquot Brut Yellow Label en estuche con 2 copas

Veuve Clicquot Brut Yellow Label est un vin pétillant Brut Grande réserve produit sous l'appellation d'origine contrôlée Champagne, en Champagne (France) par Veuve Clicquot avec les cépages chardonnay, pinot meunier et pinot noir.

 

Les origines de ce prestigieux domaine, l'un des plus beaux crus de Champagne, remontent à 1772 avec Philippe Veuve Clicquot. Quinze ans plus tard, son fils François reprend les rênes avec son épouse Barbe Nicole Ponsardin jusqu'à ce qu'elle devienne veuve à l'âge de 27 ans et décide de suivre les traces de son mari en devenant la Grande Dame de Champagne. 

 

Veuve Clicquot Brut Yellow Label est le résultat de la sélection des meilleurs vignobles classés Grands Crus des variétés classiques chardonnay, pinot meunier et pinot noir. Les 50-60 parcelles sont travaillées selon l'agriculture conventionnelle et les raisins ne sont pas récoltés avant le moment optimal de maturation.

 

Dans la cave, le Veuve Clicquot Brut Yellow Label est élaboré à partir d'un mélange de près de 50 vins provenant des meilleurs vignobles. À cet assemblage, on ajoute chaque année 25 % de vin de l'année et 35 % de vin de garde. Ensuite, la seconde fermentation a lieu en bouteille. Le vin reste ensuite dans la cave pendant un minimum de 30 mois. Enfin, lors du dégorgement, une dose de 10 grammes de sucre par litre est ajoutée. 

 

La Veuve Clicquot Ponsardin était une pionnière dans le monde du champagne. Elle a fait notamment étiqueter les bouteilles. Une étiquette jaune distinctive pour montrer au monde la qualité de son Veuve Clicquot Brut Yellow Label.