Vassaltis Assyrtiko

Un vin blanc explosif au caractère minéral

75cl 2018

Vassaltis Assyrtiko 2018

90
Parker
Vin blanc Sur lies Agriculture respectueuse.

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Vassaltis Assyrtiko 2018 est un vin blanc aromatique aux notes d'agrumes ainsi que de fruits blancs et jaunes. Il dégage également des parfums herbacés et de silex. En bouche, il est frais, minéral et crémeux. Un vin corsé avec une acidité vive et une finale minérale salée.
Vin blanc Sur lies Agriculture respectueuse.
Alcool: 13.50%
Apellation: PDO Santorini
Cave: Vassaltis
Zone d’élaboration: Santorini
Type de raisin: Assyrtiko
Contient des sulfites
Vassaltis Assyrtiko
Vin blanc Sur lies Agriculture respectueuse.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Vassaltis Assyrtiko 2018

Caractéristiques de Vassaltis Assyrtiko

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Vassaltis Assyrtiko est un vin blanc élevé sur lies et produit par la cave grecque Vassaltis dans l'appellation protégée PDO Santorini avec le cépage autochtone Assyrtiko.
 
Fondée en 2010 sur l'île volcanique de Santorin (Grèce) par Yannis Valambous, le nom de cette cave s'inspire de la roche volcanique noire à forte teneur en basalte qui recouvre l'archipel. Le projet commença lorsque Yannis retourna dans sa ville natale pour travailler les 5 hectares de vignoble familial et récupéra les cépages grecs traditionnels avec une agriculture respectueuse de l'environnement. 
 
Vassaltis Assyrtiko provient de vieux vignobles âgés de 50 à 80 ans et plantés sur des sols basaltiques avec des dépôts de sable éolien à 365 mètres d'altitude. La méthode koulara est pratiquée. Elle consiste à construire une sorte de nid dans la vigne, qui sert à protéger les raisins des vents forts et du soleil d'été. Le rendement est limité à 12 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement.
 
Dans la cave, les raisins du Vassaltis Assyrtiko sont pressés en grappe entière et le moût obtenu fermente pendant 21 jours à basse température avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable. Finalement, le vin repose sur ses lies pendant 6 mois.
 
Vassaltis Assyrtiko est un vin blanc, né dans l'un des endroits avec le plus d’éruptions volcaniques connues et dont les terroirs sont complètement imprégnés de basalte. Un vin blanc explosif au caractère minéral.  
 
Vassaltis
214839

Notations Vassaltis Assyrtiko

Rapport de dégustation Vassaltis Assyrtiko

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Santorini
Type de raisin: Assyrtiko
Apellation: PDO Santorini
Cave: Vassaltis
Contient des sulfites