Valdespino Moscatel Viejísimo Toneles

Le Valdespino Moscatel Viejísimo Toneles est un vin de Muscat, élaboré par Bodegas Valdespino dans la DO Jeréz-Xérès-Sherry, suivant la méthode traditionnelle de « criaderas et soleras ».

Bodegas Valdespino a des origines très anciennes. Le premier membre de la famille s’étant consacré à la vitiviniculture était contemporain du roi castillan Alphonse X le Sage, au XIII^e siècle. De nos jours, Valdespino appartient au Groupe Estévez Valdespino. C’est un domaine de référence pour l’élevage des vins de Xérès, qui se démarque par son travail traditionnel sur l’ensemble des processus d’élaboration des vins.

Le Valdespino Moscatel Viejísimo Toneles est élaboré d’après la méthode de « soleras et criaderas », traditionnelle de Jerez. C'est un vin d'âge inconnu. On pense qu'il pourrait approcher les 75 à 100 ans.

Le Valdespino Moscatel Viejísimo Toneles est un vin très complexe, intense et harmonieux. Ce vin élaboré d’après un processus ancestral subit un très long vieillissement, ce qui lui confère des caractéristiques uniques. Il méritait donc amplement de se voir attribuer la note Parker de 100 points sur 100.

Le Valdespino Moscatel Viejísimo Toneles est un vin d'une grande complexité, présentant beaucoup d’intensité et de persistance. On y perçoit des arômes de noix, de café, de liqueur très fine, d’épices et de chocolat, et encore bien d'autres notes. En bouche, il est puissant et a beaucoup de corps. Il exhale des saveurs tout à fait exceptionnelles, parmi lesquelles se distinguent des touches d'agrumes, d’orange, de pamplemousse et de mandarine. Il est à la fois doux et très frais, en raison de sa remarquable acidité. C'est un vin très équilibré et très long, presque infini. Vin d’exception.