Valdespino Amontillado Coliseo VORS

99 points Parker

Non millésimé

Valdespino Amontillado Coliseo VORS

99
Parker
Amontillado (75 cl.). 30 ans en criaderas et soleras.
203,94 €
TVA incl.
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Valdespino Amontillado Coliseo VORS est un vin généreux très complexe aux arômes d'épices, d'orange, d'herbes sauvages, de fruits secs et d'épices. La bouche est intense, concentrée, vive, saline et avec un arrière-goût long et balsamique.
Amontillado (75 cl.). 30 ans en criaderas et soleras.
Alcool: 22.00%
Cave: Valdespino
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Palomino
Valdespino Amontillado Coliseo VORS
Amontillado (75 cl.). 30 ans en criaderas et soleras.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Valdespino Amontillado Coliseo VORS

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Valdespino Amontillado Coliseo VORS est un vin généreux élaboré par la cave Valdespino dans la D.O. Jerez-Xérèz-Sherry à partir du cépage Palomino.

Valdespino, l'une des plus anciennes caves du Marco de Jerez, mise sur une élaboration traditionnelle de vins généreux. Si ses origines remontent à 1875, c'est en 1985 que la famille Estevez prend le contrôle.

Tous les raisins duValdespino Amontillado Coliseo VORS proviennent du lieu-dit de Macharnudo Alto, une région privilégiée de Jerez Superior. Avec son sol blanc de terre blanche, la « albariza », un sol calcaire à texture argileuse et à haute teneur en carbonate de calcium, le cépage autochtone Palomino donne d'excellents résultats.

Dans la cave, le vin Valdespino Amontillado Coliseo VORS est vieilli sous un voile de fleurs, une couche flottante se développant à la surface. Ensuite, une fois que le voile a disparu, le vin est exposé à l'oxydation. Au total, le vin est vieilli en moyenne durant au moins 30 ans.

Le vin Valdespino Amontillado Coliseo VORS est l'amontillado le plus vieux que la cave Valdespino a mis sur le marché et qui a obtenu sur la liste Parker un score de 99 points.
Valdespino
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2000 Produits

Notations Valdespino Amontillado Coliseo VORS

Rapport de dégustation Valdespino Amontillado Coliseo VORS

Alcool: 22.00%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Palomino
Cave: Valdespino
Tipo de Uva: 100% Palomino
Contient des sulfites
Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.
Photos et situation D.O. Jerez-Xérès-Sherry