Torelló Brut Rosat

Torelló Brut Rosat est un vin mousseux rosé élaboré per la Maison Torelló de Corpinnat. Les terrains pour la production de vin et de vin mousseux de ce producteur se trouvent sur le domaine Sant Martí, dans la comarque du Penedès.

Torelló Brut Rosat est élaboré à partir de Pinot Noir. Ses vignes sont cultivées en sols argilo-calcaires pauvres en matières organiques. Le raisin jouit d'un climat typique de la méditerranée : des températures moyennes de 16º, des précipitations moyennes de 460mm/an, principalement concentrées en automne et au printemps.

En ce qui concerne l'élaboration de Torelló Brut Rosado, des vendanges manuelles ont été réalisées et la très minutieuse sélection a été effectuée sur tables de tri. Une fois en cuveries, le raisin est doucement pressé afin d'obtenir le « moût-fleur ». Ensuite, une première fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable et une seconde en bouteille. Finalement, le vin mousseux a effectué un élevage de 18 mois pendant lesquels il est manuellement remué sur pupitres.