Torelló Brut Reserva

Torelló Brut Reserva est un vin pétillant élaboré avec les variétés Macabeo, Xarel·lo et Parellada sous la marque collective Corpinnat (Catalogne).

 

Torelló Viticultors est une cave historique qui, en plus de produire des vins tranquilles protégés par la D.O. Penedès, présente de grands vins pétillant sous la marque de qualité Corpinnat. C'est une petite association qui n'accueille que les meilleurs producteurs de vin pétillant du Penedès et qui défend les cépages autochtones, la typicité du terroir et l'agriculture biologique. 

 

Torelló Brut Reserva provient de vignobles propres qui se trouvent sur le domaine familial Can Martí, dans la ville de Gelida (Alt Penedès). Ils y pratiquent une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récoltent manuellement au moment optimal de la maturation. 

 

Dans la cave, les raisins du Torelló Brut Reserva sont immédiatement transvasés dans un pressoir pour obtenir le moût de fleurs et lancer une première fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, une seconde fermentation est effectuée en bouteille avant de subir un vieillissement minimum de 36 mois. Étant de type brut, il contient 4gr/l de sucre.

 

 

Avec plus de 36 mois en bouteille, Torelló Brut Reserva est un Corpinnat frais, gourmand et structuré. Un vin pétillant qui reflète parfaitement la philosophie de l'usine Torelló.