Tissot En Barberon

Un Pinot Noir de parcelle de Côtes du Jura

2015

Tissot En Barberon 2015

Écologique
Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique. 24 mois en fûts de chêne français usés.

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Le Tissot En Barberon 2015 est un vin rouge aux notes de fruits rouges bien présentes. C'est un vin complexe et structuré, disposant de tanins fins. Ce vin présente un potentiel de garde d’une vingtaine d’années.
Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique. 24 mois en fûts de chêne français usés.
Alcool: 13.50%
Apellation: AOC Côtes du Jura
Zone d’élaboration: France Jura
Type de raisin: Pinot Noir
Contient des sulfites
Tissot En Barberon
Écologique
Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique. 24 mois en fûts de chêne français usés.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Tissot En Barberon 2015

Caractéristiques de Tissot En Barberon

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Le Tissot En Barberon est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. D’AOC Côtes du Jura, il est produit par le Domaine André et Mireille Tissot.

Le Domaine André et Mireille Tissot est une cave du Jura dirigée par Bénédicte et Stéphane Tissot. Il a été fondé en 1962 et cultive ses 35 hectares de vignobles en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées depuis déjà des années. La cave est l’une des références de la région. Au total, le domaine élabore près de 28 cuvées, exprimant la typicité des raisins vinifiés et de leur terroir.

La parcelle à partir de laquelle est produit le Tissot En Barberon est un vignoble de 1,8 hectares âgé de 45 ans environ. Elle est travaillée en agriculture biologique et agriculture biodynamique certifiées. Ses sols sont calcaires en surface, tandis que les couches inférieures sont constituées de marnes du Lias. Implanté à flanc de colline, le vignoble est exposé à l'est et à l'ouest.

Pour vinifier le Tissot En Barberon, on commence par encuver 60 % des raisins en entier, tandis que le reste est encuvé après éraflage. Les raisins macèrent dans des cuves tronconiques pendant près de deux semaines, puis le vin est vieilli dans des fûts neufs et de second usage. On utilise le moins de soufre possible durant l’ensemble du processus d’élaboration.

Le Tissot En Barberon est un vin rouge à production très restreinte. La production annuelle se limite en effet à quelque 3 300 bouteilles.
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Rapport de dégustation Tissot En Barberon

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: France Jura
Type de raisin: Pinot Noir
Apellation: AOC Côtes du Jura
Contient des sulfites