Tasàri Rosso

Tasàri Rosso est un vin rouge issu de l'assemblage des cépages Merlot et Nero d'avola, produit par la cave Caruso e Minini dans la D.O.C Sicilia, en Italie.

Pour produire le vin Tasàri Rosso, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable, subissant une macération avec leur peau pendant environ douze jours et sous des températures contrôlées allant de 26 ºC à 28 ºC.

Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin obtenu subit également une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable où il passe par un vieillissement de trois mois avant d'être commercialisé.

Caruso e Minini est une cave avant-gardiste située à Marsala, à l'extrême ouest de la Sicile, qui perpétue la tradition agricole de la famille Stefano Caruso, avec la vision entrepreneuriale de Mario Minini, permettant ainsi de réaliser leurs vins qui se retrouvent désormais dans plus de 30 pays à travers le monde.