Sybille Kuntz Kabinett Trocken

Un Riesling sec, aromatique et élégant de qualité supérieure

2016

Sybille Kuntz Kabinett Trocken 2016

Biodynamique
Vin blanc Sur lies Biodynamique.

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Alcool: 12.00%
Apellation: VDP Mosel-Saar-Ruwer
Zone d’élaboration: Allemagne Moselle
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Riesling
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Sybille Kuntz Kabinett Trocken
Biodynamique
Vin blanc Sur lies Biodynamique.
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Évaluation du client: Excellent

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Style Sybille Kuntz Kabinett Trocken 2016

Caractéristiques de Sybille Kuntz Kabinett Trocken

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Sybille Kuntz Kabinett Trocken est un vin blanc biodynamique élevé sur lies et élaboré à partir du cépage Riesling par la cave Sybille Kuntz dans l'appellation allemande DDP Mosel-Saar-Ruwer (Moselle) .

Sybille Kuntz est une œnologue installée en Moselle qui, grâce à la culture biologique et biodynamique et aux pratiques de vinification, a un contrôle absolu sur le cépage Riesling. Un style raffiné et sec dans un portefeuille de vins de la plus haute qualité qui ont gagné une reconnaissance internationale.

Sybille Kuntz Kabinett Trocken provient de vieilles vignes cultivées sur les pentes abruptes de la vallée de Pauls sur la Moselle. Ces vignes de 50 ans sont plantées sur des sols en ardoise bleue avec un rendement limité d'une bouteille par vigne. L'agriculture biologique et biodynamique certifiée est pratiquée. La vendange est réalisée manuellement à l’aide de petites caisses.

Les raisins du Sybille Kuntz Kabinett Trocken fermentent avec la peau pendant 1 à 2 heures dans des cuves fermées. Après 12 heures de repos, le moût à fermenter est transvasé dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température comprise entre 16 ºC-18 ºC pendant 6 à 8 semaines. Enfin, il est mis en bouteille sans raffinage, ni filtrage préalable.

Sybille Kuntz Kabinett Trocken est le vin de base de la catégorie certifiée par la loi allemande « Qualitätswein mit Prädikat ». Un Riesling sec, aromatique et élégant de qualité supérieure.

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Références spécifiques

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Rapport de dégustation Sybille Kuntz Kabinett Trocken

Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Allemagne Moselle
Type de raisin: Riesling
Apellation: VDP Mosel-Saar-Ruwer
Contient des sulfites
Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Allemagne Moselle
Type de raisin: Riesling
Apellation: VDP Mosel-Saar-Ruwer
Tipo de Uva: 100% Riesling
Contient des sulfites
Photos et situation VDP Mosel-Saar-Ruwer