Strohmeier Lys-Rod nº32

Strohmeier Lys-Rod nº33 est un vin rosé biologique et naturel élaboré avec le cépage Blauer wildbacher par la cave Strohmeier dans l'appellation autrichienne Weinland Österreich, en Styrie.

Dans l'ouest de la Styrie, ce qu'on appelle le cœur vert de l'Autriche, Franz et Christine Strohmeier ont lancé leur propre projet viticole. Avec 8 hectares de vignes biologiques et une vinification moins interventionniste, ils produisent des vins naturels, délicats et très agréables. Une merveilleuse cave à découvrir.

Strohmeier Lys-Rod nº33 est issu d'un vignoble appelé Lestein qui bénéficie de sols de gneiss à forte teneur en fer et en silicium. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, les raisins du Strohmeier Lys-Rod nº33 sont égrappés et macèrent avec des pellicules pendant 4 heures. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de bois usagés. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.

Bien que cette cave soit célèbre pour ses vins blancs, elle travaille également avec de petites quantités de raisins rouges locaux de Blauer Wildbache pour produire des vins à l'instar de ce Strohmeier Lys-Rod nº33. Un vin rosé qui rayonne de fruité.