Soalheiro Allo

Soalheiro Allo est un vin blanc issu des cépages Albariño et Loureiro, produit par la cave Quinta de Soalheiro sous la DOC Vinhho Verde, à Minho, au Portugal.

Les raisins du vin de Soalheiro Allo (Alô) proviennent de parcelles à sols granitiques situées dans les vallées des rivières Minho et Lima et sont récoltés manuellement dans des caisses de faible capacité. Dans la cave, les grappes sont pressées et le moût est décanté pendant 48 heures avant la fermentation, qui est effectuée à des températures contrôlées.

Quinta de Soalheiro est une cave pionnière dans la production de vins avec le cépage Albariño à Melgaço, la pointe la plus au nord du Portugal, où se trouve cette Quinta située dans un environnement protégé par une chaîne de montagnes qui fournit à ses vignobles des conditions imbattables pour la maturation parfaite de cette variété. C'est en 1982 que João António Cerdeira, avec le soutien de son père António Esteves Ferreira, a créé la première marque d'Albariño. Aujourd'hui, ils continuent à travailler pour offrir des vins qui, grâce à leur expression vibrante et élégante, constituent une référence internationale.