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Écologique
Vin rouge Crianza Écologique. 18 mois en fûts de chêne français.
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Sentits Negres
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Écologique
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Droit de retour (14 jours calendaires)
Évaluation du client: Excellent
Service
Servir à: 16.0°C
Mariage
Jambon ibérique bellota, Volaille, Fromage de chèvre, Riz avec de la viande, Charcuterie, Légumes secs, Aubergines farcies, Viandes blanches en sauce
Style Sentits Negres 2014
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Caractéristiques de Sentits Negres
Sentits Negres est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Puiggròs dans la D.O. Catalunya.
Il s'agit d'une cave fondée en 2008, dans la zone de Ódena, dans la région de Anoia (Barcelona). Son objectif est de récupérer les variétés autochtones de la zone, comme le Sumoll ou la Garnacha Negra, plantées dans les années 1900.
Dans ce cas, Sentits Negres est 100% élaboré à partir de la variété Garnacha Negra. Les grains proviennent de vignobles très anciens, de plus de 60 ans d'âge, plantés à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres sur un terrain d'argile et de calcaire.
La vendange est entièrement manuelle et le transport des grains jusqu'à la cave s'effectue grâce à des caisses de 20kg.
Pour son élaboration, le moût fermente dans des tines d'acier inoxydables à une température contrôlée entre 28ºC et 32ºC. Une fois ce processus terminé, le vin macère avec des enfoncements du chapeau quotidiens durant 23 jours.
Après la vinification, le vin passe par un élevage de 13 mois dans des barriques nouvelles de chêne français.
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Sentits Negres est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Puiggròs dans la D.O. Catalunya.
Il s'agit d'une cave fondée en 2008, dans la zone de Ódena, dans la région de Anoia (Barcelona). Son objectif est de récupérer les variétés autochtones de la zone, comme le Sumoll ou la Garnacha Negra, plantées dans les années 1900.
Dans ce cas, Sentits Negres est 100% élaboré à partir de la variété Garnacha Negra. Les grains proviennent de vignobles très anciens, de plus de 60 ans d'âge, plantés à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres sur un terrain d'argile et de calcaire.
La vendange est entièrement manuelle et le transport des grains jusqu'à la cave s'effectue grâce à des caisses de 20kg.
Pour son élaboration, le moût fermente dans des tines d'acier inoxydables à une température contrôlée entre 28ºC et 32ºC. Une fois ce processus terminé, le vin macère avec des enfoncements du chapeau quotidiens durant 23 jours.
Après la vinification, le vin passe par un élevage de 13 mois dans des barriques nouvelles de chêne français.
Rapport de dégustation Sentits Negres
Fruité et frais, avec des passages doux et soyeux. Il laisse des notes fruitées abondantes. Des tanins mûrs et une bonne acidité. Fin large.
Rouge grenat intense avec des beaux reflets violacés. Propre et brillant.
Équilibré et frais, les fruits rouges se révèlent être intenses, accompagnés de nuances florales et confites. Fond légèrement végétal.
Rouge grenat intense avec des beaux reflets violacés. Propre et brillant.
Équilibré et frais, les fruits rouges se révèlent être intenses, accompagnés de nuances florales et confites. Fond légèrement végétal.
La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
Alcool:
14.50%
Zone d’élaboration:
La Catalogne
La Catalogne
Type de raisin:
Garnacha Tinta
Apellation:
D.O. Catalunya
Cave:
Puiggròs
Contient des sulfites
Alcool:
14.50%
Zone d’élaboration:
La Catalogne
La Catalogne
Type de raisin:
Garnacha Tinta
Apellation:
D.O. Catalunya
Cave:
Puiggròs
Contient des sulfites
Alcool:
14.50%
Zone d’élaboration:
La Catalogne
La Catalogne
Type de raisin:
Garnacha Tinta
Apellation:
D.O. Catalunya
Cave:
Puiggròs
Contient des sulfites
Alcool:
14.50%
Zone d’élaboration:
La Catalogne
La Catalogne
Type de raisin:
Garnacha Tinta
Apellation:
D.O. Catalunya
Cave:
Puiggròs
Contient des sulfites
Alcool:
14.50%
Zone d’élaboration:
La Catalogne
La Catalogne
Type de raisin:
Garnacha Tinta
Apellation:
D.O. Catalunya
Cave:
Puiggròs
Contient des sulfites
Alcool:
14.50%
Zone d’élaboration:
La Catalogne
La Catalogne
Type de raisin:
Garnacha Tinta
Apellation:
D.O. Catalunya
Cave:
Puiggròs
Contient des sulfites
Autres vins Puiggròs
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Pour beaucoup d'élaborateurs catalans, il est prouvé que l'AO Catalunya est une des meilleures armes pour la commercialisation de certains vins qui sont bien implantés dans les marchés internacionaux, l'image de ses vins étant renforcée de façon importante pour la garantie d'origine et de la qualité d'une appellation d'origine. Un des effets les plus positifs est le fait d'associer le plus rapidement possible à une zone géographique plus importante dans la péninsule, de la même façon que Bordeaux ou Bourgogne en France. Ainsi il parait évident pour beaucoup de produteurs, que la AO Catalunya est un pari important pour travailler en faveur d'un modèle de vins qualifiés et protégés, laquelle continue d'être, pour le moment, l'unique alternative pour les vins de table catalans qui misent plus sur la qualité.
Photos et situation D.O. Catalunya
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