Señorío de P. Peciña Reserva

Señorío de P. Peciña Tinto Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Hermanos Peciña. Il s'agit d'un coupage dans lequel prédomine la variété Tempranillo (95%), accompagnée de petites quantités de Graciano et Garnacha (5%).

Les grains utilisés par Señorío de P. Peciña Tinto Reserva proviennent de différents vignobles sélectionnés dans la commune de San Vicente de la Sonsierra. Les sols sont majoritairement de type argile et calcaire, dont la densité de plantation est élevée.

Pour la vinification, on utilise seulement des levures autochtones. Les grains de Señorío de P. Peciña Tinto Reserva fermentent avec de l'alcool durant environ deux semaines et la fermentation suivante, malolactique, est naturelle.

Finalement, Señorío de P. Peciña Tinto Reserva est élevé durant 36 mois dans des barriques de chêne américain dont l'âge moyen est compris entre quatre et cinq ans. Durant cette période, on réalise des transvasements grâce à la méthode traditionnelle de gravité et de décantation.

Pour finir, ce vin repose un an et demi de plus en bouteille avant d'être commercialisé.