
Scala Dei Prior


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Mariage
Style Scala Dei Prior 2017
Caractéristiques de Scala Dei Prior
Scala Dei Prior est un vin rouge du Priorat produit par la cave Scala Dei. C'est un mélange de Grenache (55%), Samso (20%), Cabernet Sauvignon (15%) et de Syrah (10%).
Les raisins utilisés pour Scala Dei Prior viennent de différentes petites parcelles soigneusement sélectionnées. Les vignes sont plantées sur "costers", un nom catalan par lequel les les caractéristiques exceptionnelles du Priorat sont connus.
Les sols sur lesquels poussent les souches sont d'ardoise, appelé "licorella" dans la région. Les raisins, avant de passer par une macération à froid, passent par un décapage. Le jus de Scala Dei Avant subit ensuite une fermentation contrôlée.
Scala Dei Avant est finalement âgés de douze mois dans de nouveau barils de chêne français pour 80% d'entre eux et les 20% dans des américains.
Avant d'aller au marché, Scala Dei Prior repose en définitive pour au moins 4 mois dans la bouteille.
Scala Dei est un producteur historique situé au pied de la Sierra del Montsant dont le bâtiment a été déjà choisi au XIIe siècle par les moines chartreux de la Provence pour construire un monastère. Ce sont ces mêmes moines qui ont commencé à cultiver la vigne et la terre, il est ensuite devenu le premier établissement vinicole dans le Priorat.
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Scala Dei Prior est un vin rouge du Priorat produit par la cave Scala Dei. C'est un mélange de Grenache (55%), Samso (20%), Cabernet Sauvignon (15%) et de Syrah (10%).
Les raisins utilisés pour Scala Dei Prior viennent de différentes petites parcelles soigneusement sélectionnées. Les vignes sont plantées sur "costers", un nom catalan par lequel les les caractéristiques exceptionnelles du Priorat sont connus.
Les sols sur lesquels poussent les souches sont d'ardoise, appelé "licorella" dans la région. Les raisins, avant de passer par une macération à froid, passent par un décapage. Le jus de Scala Dei Avant subit ensuite une fermentation contrôlée.
Scala Dei Avant est finalement âgés de douze mois dans de nouveau barils de chêne français pour 80% d'entre eux et les 20% dans des américains.
Avant d'aller au marché, Scala Dei Prior repose en définitive pour au moins 4 mois dans la bouteille.
Scala Dei est un producteur historique situé au pied de la Sierra del Montsant dont le bâtiment a été déjà choisi au XIIe siècle par les moines chartreux de la Provence pour construire un monastère. Ce sont ces mêmes moines qui ont commencé à cultiver la vigne et la terre, il est ensuite devenu le premier établissement vinicole dans le Priorat.
Notations Scala Dei Prior
Rapport de dégustation Scala Dei Prior
Structuré et corsé. , Tanins fins et fruités acidité parfait. Minérale et légèrement épicé, un long final sec.
Couleur rubis attrayant avec grenat et violet tons. Couche haute intense.
Expressive et fine. Notes intenses de fruits rouges avec des notes de violette et arômes épicés de poivre et de notes de la forêt.
Scala Dei Prior est un vin rouge corsé et bien structuré.
Le passage en bouche est très savoureux. Très fruité, avec des tanins mûrs et élégants, très bien accompagnés par une merveilleuse acidité. Des rappels minéraux de l’ardoise sur lequel il a poussé.
Très harmonieux. Finale longue et sèche avec des rappels épicés en rétronasal.
Jolie couleur rubis très intense avec un haut disque aux tons grenats et violets.
Nez très expressif et élégant. Intense. Fruits rouges, violettes, des épices comme du poivre, des rappels vanillés et boisés.
Couleur rouge rubis de couche haute aux bords violacés. Propre et brillant.
Arômes nasaux propres avec une intensité aromatique moyenne-haute, où les notes de fruits rouges et noirs ressortent. Quelques touches épicées et grillées fournies pendant l'élevage en barriques sont aussi perçues sur un fond d'une minéralité marquée.
Couleur rouge rubis de couche haute aux bords violacés. Propre et brillant.
Arômes nasaux propres avec une intensité aromatique moyenne-haute, où les notes de fruits rouges et noirs ressortent. Quelques touches épicées et grillées fournies pendant l'élevage en barriques sont aussi perçues sur un fond d'une minéralité marquée.
Couleur rouge rubis de couche haute aux bords grenat et violet. Un vin propre et lumineux.
Vin rouge de grande intensité aromatique avec des notes remarquables de fruits rouges et noirs et des notes florales qui rappellent de violettes. Des arômes épicés et grillés fournies pendant l’élevage en bois sont aussi perçus ensemble avec une minéralité très marquée.









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