Sanz Verdejo

Sanz Verdejo est un jeune vin blanc élaboré par la cave familiale VinosSanz avec le cépage autochtone Verdejo dans la D.O. Rueda (Castille-et-León). 

 

Derrière le nom Vinos Sanz, se cachent six générations qui ont travaillé le vignoble avec passion. Une longue histoire pour l'une des plus anciennes caves de cette région qui leur permet de produire des vins avec une identité 100 % Rueda. 

 

Les raisins utilisés pour la production du Sanz Verdejo proviennent de leurs propres vignobles situés à La Seca. Les vignes autochtones sont plantées sur des sols de galets et d'argile. Une agriculture traditionnelle est pratiquée limitant le rendement de la vigne. Lorsque le raisin atteint son moment optimal d'acidité et de degré alcoolique, il est récolté manuellement et sélectionné.

 

Après l'égrappage, les raisins du Sanz Verdejo sont pressés doucement et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle strict de la température ne dépassant pas les 15 °C. Enfin, il est filtré et clarifié avant la mise en bouteille.

 

Fruit d'une longue tradition, le vin Sanz Verdejo est présenté comme un Verdejo frais, agréable et séduisant. Un vin blanc qui justifie le succès de ce cépage typique de l'appellation Rueda dans les ambiances les plus conviviales.