SantYuste Paraje Fuentecilla

Un Verdejo au profil ouvert et doux

2020

SantYuste Paraje Fuentecilla 2020

Écologique
Vegan
Naturelle
Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle, Écologique et Vegan.
21,66 €
TVA incl.
6x
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20,57 €
unité
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Alcool: 13.50%
Apellation: Segovia
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Tipo de Uva: 100% Verdejo
  • Nouveau
SantYuste Paraje Fuentecilla
Écologique
Vegan
Naturelle
Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle, Écologique et Vegan.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style SantYuste Paraje Fuentecilla 2020

Caractéristiques de SantYuste Paraje Fuentecilla

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

SantYuste Paraje Fuentecilla est un vin blanc naturel élaboré par Esmeralda García avec la variété Verdejo dans des amphores d'argile à Ségovie (Castille-et-León).

Esmeralda García lance son projet personnel après une formation de plusieurs années dans différentes caves. Cette expérience professionnelle lui donne les outils nécessaires pour comprendre qu'un bon vin a besoin de temps, de respect et de calme. Elle élabore ainsi des vins naturels à partir de vignes cultivées avec la même passion que ses ancêtres. Tout un savoir-faire qui l’amène à explorer et découvrir de nouveaux chemins de la variété Verdejo.

SantYuste Paraje Fuentecilla est issu d’un endroit situé à 820 mètres d'altitude. Les pieds de vigne préphylloxériques de plus de 130 ans sont plantés sur des sols sableux éoliens avec sédimentation et fossiles marins entre les vignes. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Une fois dans la cave, les raisins sont partiellement égrappés pour la vinification du SantYuste Paraje Fuentecilla. Pour cela, ils sont pressés directement, sans soutirage et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des pots d'argile. Il repose avec ses lies fines pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite.

SantYuste Paraje Fuentecilla est un vin blanc naturel qui nous montre le côté plus léger de la collection de vins SantYuste. Un Verdejo au profil ouvert et gourmand.
245437
2000 Produits

Rapport de dégustation SantYuste Paraje Fuentecilla

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Verdejo
Apellation: Segovia
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Verdejo
Apellation: Segovia
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Esmeralda García revient dans le village d'origine de sa famille pour produire des vins naturels avec le cépage Verdejo planté sur des sols sableux, permettant de conserver des vignes pré-phylloxéra âgées de 140 à 200 ans ! Des sols pauvres, des vignes pré-phylloxériques, une philosophie peu interventionniste…. Elle obtient ainsi de grands Verdejos intimes, libres. De véritables Verdejos.
Photos et situation Esmeralda García - Santyuste