SantYuste Paraje El Carrascal

La redécouverte du Verdejo

2019

SantYuste Paraje El Carrascal 2019

90
Decántalo
Vegan
Naturelle
Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle, Agriculture respectueuse et Vegan.
19,20 €
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SantYuste Paraje El Carrascal 2019 est un vin blanc aux arômes de fruits jaunes confits, avec des notes de terre mouillée, des herbes aromatiques et des touches épicées. La bouche est enveloppante, gourmande et profonde. Un vin où fraîcheur et onctuosité sont en équilibre. La finale est longue et très saline.
Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle, Agriculture respectueuse et Vegan.
Alcool: 13.50%
Apellation: Segovia
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Verdejo
  • Nouveau
SantYuste Paraje El Carrascal
Vegan
Naturelle
Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle, Agriculture respectueuse et Vegan.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style SantYuste Paraje El Carrascal 2019

Caractéristiques de SantYuste Paraje El Carrascal

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SantYuste Paraje El Carrascal est un vin blanc naturel élaboré en amphore avec la variété Verdejo par Esmeralda García à Ségovie (Castille-et-León).

Esmeralda García est originaire de Ségovie et connaît les terroirs de sa famille dans la ville de Santiuste de San Juan comme personne d'autre. Après avoir étudié et travaillé dans différents domaines viticoles, elle retrouve cette passion, créant ses propres vins. Verdejos préphylloxériques qui sont vinifiés avec une intervention minimale pour obtenir l'expression la plus authentique de cette variété.

SantYuste Paraje El Carrascal est un vin né dans des vignobles situés à 840 mètres d'altitude, dans une zone de haut plateau avec un grand ensoleillement. Ces vieilles vignes sont plantées sur un sol calcaire limono-sableux avec de nombreux galets. Une agriculture respectueuse est pratiquée, évitant l'utilisation de pesticides et de produits chimiques synthétiques et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation.

Une fois dans la cave, les raisins du SantYuste Paraje El Carrascal sont pressés directement et sans soutirage, ils commencent la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des amphores d'argile. Le vin y repose sur ses lies pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré ni stabilisé.

Le respect, la sagesse et la passion portent leurs fruits dans ce SantYuste Paraje El Carrascal. Un vin blanc qui concentre l'essence d'une région viticole inégalée et qui nous permet de redécouvrir agréablement les nouvelles voies de la variété emblématique Verdejo.
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2000 Produits

Rapport de dégustation SantYuste Paraje El Carrascal

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Verdejo
Apellation: Segovia
Esmeralda García revient dans le village d'origine de sa famille pour produire des vins naturels avec le cépage Verdejo planté sur des sols sableux, permettant de conserver des vignes pré-phylloxéra âgées de 140 à 200 ans ! Des sols pauvres, des vignes pré-phylloxériques, une philosophie peu interventionniste…. Elle obtient ainsi de grands Verdejos intimes, libres. De véritables Verdejos.
Photos et situation Esmeralda García - Santyuste