San Román Malvasía

Une Doña Blanca des plus parfumées

75cl 2019

San Román Malvasía 2019

Vin blanc Vieillissement sous bois.
42,00 €
TVA incl.
6x
-5%
39,89 €
unité
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Obtenez 1.26 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Alcool: 13.50%
Apellation: D.O. Toro
Cave: Maurodos
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Malvasía
Contient des sulfites
San Román Malvasía
Vin blanc Vieillissement sous bois.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style San Román Malvasía 2019

Caractéristiques de San Román Malvasía

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

San Román Malvasía est un vin blanc élevé en fûts et élaboré par Maurodos avec le cépage Malvasía dans la D.O. Toro (Castille-et-León).

Mariano García de Bodegas Mauro a lancé le projet Maurodos en 1995 dans l’appellation d'origine Toro, dans les villes de Pedrosa del Rey, Villaester et San Román de Hornija. Cette initiative mise principalement sur le cépage tinta de Toro, mais également sur d'autres variétés telles que le Grenache ou la malvasia.

San Román Malvasía provient de vignobles de plus de 60 ans plantés sur des sols sablonneux à 700 mètres d'altitude. Ces vignes, qui bien qu'elles ne soient pas officiellement certifiées, sont cultivées selon une culture biologique et écologique sans utiliser d'herbicides ou de pesticides.

Une fois dans la cave, les raisins du San Román Malvasía passent par une sélection et un égrappage. Ensuite, ils macèrent avec leurs peaux pendant 12 heures et après le débourbage par décantation, ils sont transvasés dans des fûts de 500 litres pour la fermentation. Enfin, le vin vieillit pendant 10 mois avec des mouvements de lies périodiques.

San Román Malvasía est le premier vin blanc produit par cette cave de la région de Toro avec de vieux vignobles de malvasía castellana, connue également sous le nom de doña blanca. Un vin rond, enveloppant et parfumé.
Maurodos
228521
2000 Produits

Rapport de dégustation San Román Malvasía

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Malvasía
Apellation: D.O. Toro
Cave: Maurodos
Contient des sulfites
Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Malvasía
Apellation: D.O. Toro
Cave: Maurodos
Contient des sulfites
Maurodos est probablement l'un des premiers projets viticoles qui ait permis de faire connaître le potentiel extraordinaire des vignobles et des vins de Toro. Maurodos, plus connu sous son label de San Román, le nom de son vin le plus représentatif, est l’œuvre de Mariano García, un des œnologues les plus respectés d’Espagne, qui travailla trente ans en tant que directeur technique de Vega Sicilia, avant de commencer ses propres projets : le premier au sein même de la Ribera del Duero avec Bodegas Mauro en 1980, et quelques années plus tard à Toro, avec Maurodos, en 1997, où il possède 100 hectares de vignes, plantées principalement de cépages de Tinta de Toro et de Garnacha.
À Toro s'élabore principalement du vin rouge à partir de la variété Tinta de Toro, plantée sur des sols d'origine fluviale par l'influence du fleuve Duero et ses affluents, tout comme de sols plus pauvres, sableux et secs à mesure que l'on s'éloigne du fleuve. Le vin rouge de Toro est un vin puissant, corpulent, savoureux, complexe, avec beaucoup de corps et avec beaucoup de tannins. Cependant on élabore aussi un peu de vin blanc à partir des variétés Verdejo et Malvasía. Depuis les années 80, Toro a vécu un essor nouveau de ses vins, grâce à une nouvelles génération d'œnologues très qualifiés et à l'installation de grands noms dans la zone comme Pintia, cave appartenant au groupe Vega Sicília, ou Teso la Monja, appartenant à Sierra Cantabria.