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Évaluation du client: Excellent

Roagna Barolo Pira Vecchie Viti

Name: Roagna Barolo Pira Vecchie Viti 2012
Brand: Roagna
Price: 148.65 EUR
Availability: OutOfStock

Un Nebbiolo à grand potentiel de garde, issu de vieux vignobles du Barolo

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Le Roagna Barolo Pira Vecchie Viti 2012 est un vin de couleur rouge rubis, aux reflets grenat. Le nez exprime des arômes de violette et de fruits rouges, avec des notes épicées et toastées. En bouche, il se distingue par sa structure et sa puissance. Ses tanins évolués et sa bonne acidité contribuent au bon équilibre des saveurs. Sa finale est longue et très persistante.

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 60 mois dans des foudres.

Alcool: 13.50%

Apellation: DOCG Barolo

Cave: Roagna

Volume: 75 cl.

Zone d’élaboration: Italie

Piémont

Contient des sulfites

Cépages: 100% Nebbiolo

Biodynamique

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 60 mois dans des foudres.

Service

Servir à: 18.0°C

Mariage

Viande rouge, Champignons

Style Roagna Barolo Pira Vecchie Viti 2012

Fruité

Épicé

Fruité

Épicé

Jeune

Avec du fût

Jeune

Avec du fût

Léger

Corsé

Léger

Corsé

Caractéristiques de Roagna Barolo Pira Vecchie Viti

Le Roagna Barolo Pira Vecchie Viti est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Nebbiolo. De la DOCG Barolo, il est produit par la cave Roagna.

Roagna est un domaine de Barbaresco, dans la région du Piémont. Il dispose de vignobles historiques comportant des vignes anciennes. Le domaine compense les défaillances de ses vignobles en pratiquant la sélection massale et en faisant appel au matériel végétal du vignoble lui-même, sans acheter de boutures dans les pépinières ; il encourage la biodiversité sur ses parcelles, en laissant l’herbe y proliférer ; il procède systématiquement à des fermentations dans des cuves en bois, grâce à des levures sauvages et en réalisant de longues macérations ; enfin, il fait vieillir ses vins sans les madériser, sans les filtrer ni les clarifier, et en ajoutant très peu de sulfites lors de la mise en embouteille.

La parcelle de Roagna Barolo Pira Vecchie Viti s’étend sur une superficie recouvrant 4,9 hectares environ. La partie supérieure du vignoble est protégée par la forteresse de Castiglione, tandis que la partie inférieure est protégée par une forêt, ainsi que par un cours d’eau qui serpente depuis Bussia jusqu’à Monforte d'Alba. Cette parcelle, également à l’origine du Roagna Barolo Pira, est subdivisée en plusieurs parcelles secondaires. Pour élaborer le Roagna Barolo Pira Vecchie Viti, seuls les raisins issus de vignes plantées avant et jusqu’en 1937 sont sélectionnés. Ils sont récoltés à la main tôt le matin, puis transportés en cave dans de petits contenants.

Les raisins du Roagna Barolo Pira Vecchie Viti sont choisis à la main, d’abord sur le terrain puis en cave. On élimine ainsi toute grappe abîmée qui pourrait altérer la qualité du vin. Après encuvage, les raisins fermentent dans des cuves en chêne, grâce à des levures autochtones. La fermentation dure près de 10 jours. Le vin macère ensuite avec les peaux durant deux mois et demi à trois mois. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne neutres pendant 5 ans environ.

La production du Roagna Barolo Pira Vecchie Viti est restreinte, puisqu’elle se limite à 2 000 bouteilles par an environ. Chaque bouteille comporte un numéro, que l’on peut retrouver sur l'étiquette.