R de Ruinart Brut

Certaines grandes entreprises sont nées du hasard. C'est le cas de Ruinart, l'une des maisons légendaires de Reims. Si elle est aujourd'hui la plus ancienne maison de la région de Champagne, elle trouve son origine dans le secteur du textile. Tout a commencé lorsque le roi Louis XV a autorisé, en 1728, la commercialisation du vin en bouteilles (auparavant, il ne pouvait être vendu qu'en tonneaux, ce qui rendait son transport difficile). C'est alors que Nicolas Ruinart, négociant en textile et neveu de Dom Thierry Ruinart (moine bénédictin passionné de « vin mousseux ») a saisi l'occasion pour présenter à ses clients une bouteille du vin mousseux que son oncle lui avait appris à élaborer. Un vin qui, étonnamment, a été si apprécié que la famille Ruinart a fini par abandonner le commerce du tissu pour se consacrer entièrement au champagne.

Son champagne R de Ruinart Brut est le seul de ses vins mousseux à incorporer le pinot meunier dans son assemblage, ainsi que le pinot noir et le chardonnay. Vignobles travaillés par parcelles et récoltés à la main au moment optimal de la maturité.  En ce qui concerne la vinification en cave, elle est évidemment réalisée selon la méthode champenoise. On élabore d'abord un vin de base avec les trois cépages, puis on procède à un assemblage avec les vins de deux millésimes précédents pour une seconde fermentation en bouteille. Enfin, il reste en cave pendant 3 ans avant d'être dégorgé et dosé.

Ainsi, avec une bouteille emblématique de la maison et un vin mousseux à l'expression authentique du « goût Ruinart », R de Ruinart Brut se présente comme un représentant fidèle du champagne AOC dans sa version la plus fraîche, la plus polyvalente et, bien sûr, la plus glamour.