Ponce

Rusticité transformée en élégance

2019

Ponce 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois dans des foudres.
41,20 €
TVA incl.
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Obtenez 1.24 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Alcool: 12.50%
Apellation: D.O. Manchuela
Cave: Ponce
Zone d’élaboration: Espagne Castilla La Mancha
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 85% Bobal, 15% Moravia Agria
Ponce
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois dans des foudres.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Ponce 2019

Caractéristiques de Ponce

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Ponce est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Bodegas Ponce dans la D.O. Manchuela (Castilla La Mancha) avec les variétés bobal et Moravia agria.
 
Disciple du grand professeur Telmo Rodríguez, Juan Antonio Ponce retourne dans sa Machuela natale (Albacete) pour lancer son projet personnel. Bodegas Ponce mise sur les cépages autochtones tels que le bobal, blanca albilla et tinta Moravia agria. Ses élaborations sont reconnues pour être propres, pures, simples, directes et éloignées des circuits de vins typiques de qualité. 
 
 
Travaillant séparément les 40 parcelles qui n’excèdent pas les 2,5 hectares, les raisins du Ponce bénéficient de la situation des vignobles sur un plateau et d'une bonne aération. De plus, compte tenu du fait que le bobal est une variété avec une dureté naturelle, ils cherchent à l'adoucir grâce à une agriculture respectueuse et des rendements pas excessivement faibles ainsi qu’une récolte précoce. De son côté, le raisin Moravia agria est planté sur un sol calcaire.
 
 
Dans la cave, chaque variété du vin Poncefermente séparément avec des levures indigènes dans des cuves en bois et avec une courte macération. Une fois vinifié, le vin est élevé pendant 17 mois dans des fûts de chêne français de 600 litres. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable.
 
 
étant l'une des dernières nouveautés de la cave, Ponce est produit pour célébrer les 15 ans du projet. Un travail personnel et avec sa propre identité qui lui a valu la reconnaissance de grands gourous comme Parker.
 
Ponce
244002
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8437008527284

Notations Ponce

Rapport de dégustation Ponce

Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla La Mancha
Type de raisin: Moravia Agria, Bobal
Apellation: D.O. Manchuela
Cave: Ponce
Contient des sulfites
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla La Mancha
Apellation: D.O. Manchuela
Cave: Ponce
Tipo de Uva: 85% Bobal, 15% Moravia Agria
Contient des sulfites
Photos et situation Ponce
Depuis quelques années, DO Manchuela concentre tous ses efforts sur l'amélioration de la qualité de ses vins, et leurs succès est spectaculaire, tant au niveau national comme au niveau international, puisque 80 % de leur production est commercialisée sur le marché d'exportation. Les avancées technologiques et les connaissances des viticulteurs dans la culture commencent à porter ses fruits. Maintenant, la vendange s’effectue plus tôt pour tenter d'abaisser la graduation, les peaux des moûts sont séparées pour obtenir des couleurs plus pâles, le vin est stabilisé à froid et la température de fermentation est contrôlée à la recherche d'arômes primaires de fruits.
Photos et situation D.O. Manchuela