Pierre Paillard La Grande Récolte Grand Cru Bouzy 2008 est un champagne vintage d'un grand millésime qui révèle au nez des notes de brioche fraîche, de fruits jaunes et de fleurs blanches. En bouche, il semble tendu, avec des bulles très fines et bien intégrées et beaucoup de fraîcheur. Sa finale est remarquable, longue et élégante, avec un léger arrière-goût iodé.