Perelada 5 Finques

Perelada 5 Finques est un vin rouge de l'Empordà, produit par la cave Castillo de Peralada. Ce vin  est un assemblage de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Samsó y Monastrell.

Castillo de Peralada a cinq fermes, chacune avec différentes conditions géologiques. Pont de Molins est connue pour ses sols sableux et limoneux, Garriga dispose de sols graveleux, dans Malaveïna les sols sont argilo rouge, Espolla pousse sur ardoise noire et Garbet sur ardoise.
Les raisins utilisés pour produire Perelada 5 Finques proviennent d'une sélection rigoureuse. Perelada 5 Finques est vinifié et passe par une longue macération. La fermentation subséquente a lieu à une température contrôlée de 25 °.
Perelada 5 Finques est finalement vieilli pendant 21 mois en fûts de chêne français et américain avant de se reposer dans la bouteille.
Castillo de Peralada, qui ces derniers temps a travaillé sur sa politique expansionniste et novatrice sans oublier les méthodes traditionnelles, ou le vin se conçoit comme une œuvre d'art. La chaleur et l'affection dédié à chaque bouteille est ce qui distingue cette cave du reste.