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Pazo de Señorans sélection Añada est un vin blanc de la DO Rias Baixas produit par Pazo de Señorans.
Peut-être aussi l'un des meilleurs vins issus d'Albariño.
Les raisins utilisés pour la production de Pazo de Señorans sélection Añada est issu de vieilles vignes de plus de 45 ans d'âge planté de raisin, de sorte que la plante est protégée de l'humidité du sol et laisse une grande surface exposée au soleil.
Le vignoble est planté à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur une mauvaise décomposition des sols de sable de granit. Le climat est un climat atlantique, avec des températures douces et des précipitations abondantes.
La récolte se fait à la main dans de petites boîtes en plastique qui assurent un excellent état de l'arrivée des raisins dans le chai.
Une macération des raisins est faite pour enlever tout l'arôme, avant la fermentation, qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C
Après la fermentation, la sélection Pazo de Señorans Añada réaliséeet élevé en cuves d'acier inoxydable pendant 30 mois sur ses lies. Une fois mis en bouteille, il repose effilée pour un minimum de 12 mois avant d'être commercialisé.
Un merveilleux albariño, prêt à boire dès maintenant ou à conserver pour les 5 prochaines années qui vont évoluer de manière très positive.
2015 Bacchus de Oro
IWC 2013, Silver Medal
Mundus Vini 2013, Gold Medal
Decanter WWA 2013, Bronze Medal
Mundus Vini 2012, Gold Medal
Decanter WWA 2012, Gold Medal
CMB 2012, Double Gold Medal
Challenge du Vin 2012, Medaille d Argent
D.O. Rías Baixas
(Galice)