Palo Cortado Tradición VORS

Un caprice de la nature

Non millésimé

Palo Cortado Tradición VORS

95
Decántalo
95
Peñín
96
Parker
96
Decanter
(75 cl.). 32 années à solera.
85,76 €
TVA incl.
6x
-5%
81,55 €
unité
TVA incl.

Obtenez 2.57 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Le Palo Cortado Tradition VORS est un vin complexe et généreux, fin et élégant au nez, avec des notes d'amande amère sur un fond de pâtisserie et de notes balsamiques. En bouche, il est délicat à l'entrée, net et salin dans les papilles et avec un arrière-goût d'amande amère.
(75 cl.). 32 années à solera.
Alcool: 19.50%
Cave: Tradición
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Palomino
Palo Cortado Tradición VORS
(75 cl.). 32 années à solera.
50 % de réduction sur les frais de port pour les commandes de 300 € ou plus

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Palo Cortado Tradición VORS

Caractéristiques de Palo Cortado Tradición VORS

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Palo Cortado Tradition VORS est un vin généreux élaboré à partir de la variété Palomino par Bodegas Tradicion dans la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Si la caveBodegas Tradición a seulement été fondée en 1998 par Joaquín Rivero, il s'agit en réalité d’un projet qui vise à perpétrer la tradition de l’un des plus anciens et des plus prestigieux domaines viticoles de Jerez. CZ-J.M. Rivero a été fondé en 1650 et était même, à son époque, un fournisseur de la Maison royale d'Espagne et du Portugal. À l’heure actuelle, Tradición souhaite perpétuer l’héritage familial en récupérant les processus d'élaboration traditionnels des vins et de brandis de Jerez.

Palo Cortado Tradición VORS provient de vieilles vignes du cépage Palomino. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols dénommés albariza, typiques du Marco de Jerez. Une fois dans la cave, il est fermenté. Le mosto, c'est ainsi qu'est désigné à Jerez le vin destiné à l'élaboration de vins généreux après la fermentation, est garni d'alcool jusqu'à obtenir 15% et est vieilli de manière biologique, sous le voile de fleur, suivant le système de « criaderos et soleras ». Ensuite, après la phase de « sobretabla », on y rajoute à nouveau de l'alcool avant de débuter le vieillissement oxydatif en fûts de chêne américain pendant en moyenne 32 ans. Passé ce délai, il est mis en bouteille sans filtration préalable.

Palo Cortado Tradition VORS est un vin généreux dans lequel vous retrouvez les arômes et l’élégance des Amontillados, ainsi que la complexité et le corps des Olorosos.
Tradición
181019
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8437004390035

Notations Palo Cortado Tradición VORS

Rapport de dégustation Palo Cortado Tradición VORS

Alcool: 19.50%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Palomino
Cave: Tradición
Tipo de Uva: 100% Palomino
Contient des sulfites

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Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.
Photos et situation D.O. Jerez-Xérès-Sherry