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Pago de Santa Cruz est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero produit par la cave Viña Sastre, à La Horra (Burgos).
Il est notable, de plus, que depuis sa création en 1992, Viña Sastre s'est orientée vers une agriculture entre biologique et biodynamique.
Pago de Santa Cruz est 100% fabriqué à partir de la variété Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles très anciens de 64 ans d'âge, plantés sur un versant du fleuve Duero, à 810 mètres d'altitude.
Pour sa culture, aucun engrais minéraux, insecticides et désherbants ne sont utilisés.
Pour sa fabrication, Pago de Santa Cruz subit une vinification traditionnelle. Pour sa macération et sa fermentation, ce vin repose dans des barriques neuves de chêne américain de 18 mois.
Pago de Santa Cruz est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero produit par la cave Viña Sastre, à La Horra (Burgos).
Il est notable, de plus, que depuis sa création en 1992, Viña Sastre s'est orientée vers une agriculture entre biologique et biodynamique.
Pago de Santa Cruz est 100% fabriqué à partir de la variété Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles très anciens de 64 ans d'âge, plantés sur un versant du fleuve Duero, à 810 mètres d'altitude.
Pour sa culture, aucun engrais minéraux, insecticides et désherbants ne sont utilisés.
Pour sa fabrication, Pago de Santa Cruz subit une vinification traditionnelle. Pour sa macération et sa fermentation, ce vin repose dans des barriques neuves de chêne américain de 18 mois.
Savoureux, fruité et complexe. Des passages enveloppants et onctueux avec des rappels de fruits rouges. Fin très longue et persistante.
Couleur rouge bigarreaux avec des reflets grenat.
Grande intensité aromatique avec la présence de fruits rouges et noirs mûrs. Des notes toastées, minérales et végétales.