MicroBio Sin Nombre

Un verdejo « sans nom » mais avec beaucoup de personnalité

2018

MicroBio Sin Nombre 2018

Écologique
Vegan
Naturelle
Vin blanc Vieillissement sous bois Naturelle, Écologique et Vegan.
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Alcool: 13.50%
Apellation: Segovia
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Tipo de Uva: 100% Verdejo
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MicroBio Sin Nombre
Écologique
Vegan
Naturelle
Vin blanc Vieillissement sous bois Naturelle, Écologique et Vegan.
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Évaluation du client: Excellent

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Style MicroBio Sin Nombre 2018

Caractéristiques de MicroBio Sin Nombre

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

MicroBio Sin Nombre est un vin blanc naturel monovariétal de Verdejo élaboré par la cave MicroBio Wines en Castille-et-León, en Espagne.

Dans ce vin blanc ce qui importe le moins, c’est son nom, c'est pourquoi Ismael Gozalo, vigneron indépendant de Nieva, a décidé que pour cette troisième partie de sa trilogie la plus personnelle, le mot « sans » engloberait tous les concepts possibles. Le MicroBio Sin Nombre est aussi un vin sans correction d'acidité, sans enzymes, sans correction de CO2 jusqu'à la mise en bouteille, sans clarification, sans filtrage, sans remontage des lies, sans bâtonnage...

Il est obtenu en faisant fermenter le moût d'une matière première extraordinaire : les raisins qui proviennent de vignobles préphilloxériques du lieu-dit de Los Navales en Castille-et-León, dont le moût passe par une première phase de fermentation en barriques pendant au moins 10 mois et sous ses lies fines, avant d’être transféré dans des cuves en acier inoxydable pour y rester encore dix mois et ainsi passer un deuxième hiver de vieillissement sous ses propres lies. Après cette période, il est considéré comme un vin complètement stable. Il est mis en bouteille selon la philosophie biodynamique.

Gozalo affirme que c'est aussi simple que cela, sans complications. C'est certainement un Verdejo complexe et ample qui, bien que ce soit un vin « sans nom », ne pourra que vous surprendre.
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2000 Produits

Notations MicroBio Sin Nombre

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Verdejo
Apellation: Segovia
Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Espagne Castilla y León
Type de raisin: Verdejo
Apellation: Segovia
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Un héritage de plus de 5 générations avec une passion pour la nature et la production de vins issus de l'agriculture biologique et « éco-logique ». Respect maximum de la vigne, équilibre et maintien du caractère variétal.
Photos et situation MicroBio Wines