Mas Candí Brut Nature

Mas Candí Brut Nature est un vin mousseux élaboré par l’exploitation viticole Mas Candí à Avinyonet del Penedés (Alt Penedès).

Mas Candí est une exploitation viticole fondée en 2006, fruit de l'union de quatre jeunes viticulteurs ayant pour objectif l’élaboration de leurs propres vins, issus de vignobles plantés par leurs grands-parents.

Avec le plus grand respect pour l'environnement et recherchant une complicité avec le paysage, ils travaillent de façon biologique des cépages autochtones en récupérant d’anciens raisins catalans presque disparus.

Mas Candí dispose de plus de 55 hectares de vignes propres, situées à l’entrée du Parc naturel du massif du Garraf. Ils disposent ainsi de différents terroirs, altitudes et microclimats pour vinifier les différents cépages de raisins développés dans des conditions idéales.

Mas Candí Brut Nature est un vin mousseux élaboré à partir de Xarel·lo, de Macabeo et de Parellada, issus de vignobles propres plantés sur des sols argileux-calcaires.

Après la vendange manuelle, la première fermentation alcoolique commence avec des levures indigènes. Après la seconde fermentation en bouteille et un vieillissement minimum de 24 mois, est réalisé le dégorgement sans ajouter de liqueur d’expédition.

Mas Candí Brut Nature est un vin mousseux frais et léger. Prédominent les notes de fruits blancs méditerranéens, avec de légères touches de pâtisserie. En bouche, il est très sec, avec une bulle persistante mais très élégante.