Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada

Délicieuse rareté sous un voile de fleur

2017

Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2017

Vin blanc Vieillissement sous bois.
10,90 €
TVA incl.
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unité
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Alcool: 12.50%
Apellation: VT Cádiz
Cave: Mario Rovira
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Palomino
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Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada
Vin blanc Vieillissement sous bois.
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Style Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada 2017

Caractéristiques de Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada

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Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Mario Rovira avec le cépage palomino dans la VT Cádiz (Andalousie).

Après une formation en France (Bordeaux et Sancerre), en Californie et en Nouvelle-Zélande, Mario Rovira revient en Espagne désireux de lancer ses propres projets. Pour commencer, il pose son regard sur Bierzo (Castille-et-León) créant sa propre marque Akilia, mais plus tard, il élargit son champ de travail, produisant des vins également dans la région d'Alella (Barcelone) et à San Lúcar de Barrameda (Cadix). La trilogie Tosca Cerrada est née dans cette dernière, trois vins élaborés à partir de la variété Palomino avec un voile de fleur et sans fortification.

Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada provient de Pago de Balbaína, situé entre Jerez et El Puerto de Santa María. Ces vignobles du cépage autochtone Palomino Fino sont plantés sur les sols blancs caractéristiques d'albariza. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ne sont pas trop mûrs.

Dans la cave, Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada est le résultat d'un vieillissement biologique sans contact avec le bois. Pour ce faire, il fermente dans des cuves en acier inoxydable sous un voile de fleur pendant 15 mois. Il est ensuite transvasé dans des cuves de Jerez où il repose entre 5 à 7 mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille.

Mario Rovira Mosto de Tosca Cerrada est un vin élevé sous un voile de fleurs, tout comme les vins généreux traditionnels de la région viticole de Jerez, mais sans ajouter d'alcool. Une rareté qui surprend agréablement dès la première gorgée.
Mario Rovira
229987
2000 Produits
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Palomino
Apellation: VT Cádiz
Cave: Mario Rovira
Contient des sulfites
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Palomino
Apellation: VT Cádiz
Cave: Mario Rovira
Tipo de Uva: 100% Palomino
Contient des sulfites
Photos et situation VT Cádiz