Marie Courtin Efflorescence Extra Brut

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut est un vin pétillant biodynamique élaboré par Marie Courtin avec le cépage pinot noir produit par l’AOC Champagne, en Champagne (France).

 

Marie Courtin est une cave fondée par Dominique Moreau en 2005 et nommée en hommage à sa grand-mère dans le village de Polisot sur la Côte des Bars, dans le sud de la Champagne. De petites parcelles cultivées en biodynamie, mettant en évidence les faibles rendements, les sols kimméridgiens et la mise en bouteille sans ajout de produit offrent un champagnes pur et plein de minéralité.

 

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut est une cuvée issue d’une seule parcelle d'environ 2 hectares. Ces vignes âgées en moyenne de 35 à 40 ans sont plantées sur un sol argileux et calcaire kimméridgien. Elle cultive sa terre selon les préceptes biodynamiques et récolte manuellement au moment optimal de maturation. 

 

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut est un vin pétillant élaboré selon la méthode champenoise. Il fermente d'abord dans des fûts de chêne usagés avec des levures indigènes. Après la seconde fermentation en bouteille, également avec des levures naturelles, il est conservé 3 ans avant le dégorgement. 

 

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut est une petite production biodynamique dont le nom « Eflorescence » fait référence à « l’évolution à perpétuité » et qui aboutit à un champagne avec une grande puissance et un grand potentiel de garde.