Liste des produits de la marque Sumarroca

Née d’abord sous le nom de Molí Coloma il y a plus de trois décennies, la trajectoire de Bodegas Sumarroca a été si fulgurante, qu'en quelques années ils se sont positionnés comme une référence intimement liée à la nouvelle ère viticole plus cosmopolite et moderne du Penedés. Une grande équipe de professionnels derrière une famille innovante, qui a uni la passion pour la terre et la ténacité pour la cultiver, la tradition et la volonté innovatrice, le sentiment et la raison. Chez Sumarroca, ils travaillent pour faire de la philosophie de son créateur une réalité : améliorer la qualité de la production pour obtenir des vins et des cavas innovants, avec caractère et équilibre.

Les origines de la vocation viticole de la cave se situent dans la ville de Llimiana, dans le Pallars Jussà. C'est là que plusieurs générations de la famille Sumarroca se sont consacrées à la culture de la vigne et continuent à le faire de nos jours dans la région du Penedés. Au début des années 80, cette exploitation viticole familiale déménagea dans le Penedés, où ils acquirent les propriétés Molí Coloma, de 36 hectares, à Subirats, et Heretat Sabartés, avec 25 hectares, à Banyeres del Penedès.

Les installations de production s’installèrent en 1983 au sein du Mas Molí Coloma lui-même, où ils commencèrent à élaborer du cava et des vins blancs. Cependant, l’étape la plus importante de l'entreprise eut lieu en 1999, lorsque la famille Sumarroca acheta l'ancienne propriété de Marqués de Monistrol, avec 403,8 hectares de vignoble en un seul tenant, qu’ils appelèrent à partir de là Finca Sumarroca, et qui est la propriété la plus étendue de toute la région du Penedés appartenant à un viticulteur.

 

Histoire de l’exploitation viticole

Bodega Sumarroca est construite autour d'une ferme édifiée au XVe siècle, située au sein de la propriété Molí Coloma de 40 hectares, à Barrio El Rebato, municipalité de Subirats, à proximité de Sant Sadurní d'Anoia. Au début, la philosophie de l’exploitation viticole était presque exclusivement orientée vers l’élaboration de vins blancs variétaux à partir de cépages internationaux prestigieux, et de cavas avec de la personnalité. Tout ceci les amena à étudier les possibilités viticoles du Penedés et des propriétés leur appartenant où il s’avéra difficile de classer les sols mais qui, au contraire, leur permit de jouer avec les différentes zones climatiques. Ils misèrent sur l'implantation de cépages internationaux de blancs cultivés dans des zones à climatologie différente et selon les caractéristiques de chaque plante. Puis, avec beaucoup d'efforts, une analyse constante, beaucoup de persévérance, de patience, un continuum d'investissement et beaucoup de volonté de bien faire les choses, chaque cépage de raisin devint l'élément principal pour développer et élaborer différents vins.

Les premières élaborations furent centrées sur les 37 hectares de vignes de la Finca Molí Coloma et sur les 25 autres hectares de la seconde propriété Sabartés, mais l'achat en 1999 des 403 hectares de vignes d'un seul tenant du domaine de Marqués de Monistrol supposa une remise en question du potentiel lié au développement de l’exploitation viticole.

Sumarroca élabore également quelques vins dans d'autres appellations d'origine, en se basant sur son expérience dans la gestion des vignobles. C'est un travail méthodique réalisé par le département technique de Sumarroca, dirigé par Òscar Llombart, par lequel Sumarroca s’implique dans des vignobles, des vinifications et des élaborations dans La Rioja, à Rueda, dans l’Empordà et dans le Montsant. Pour ce faire, ils sélectionnent des exploitations viticoles qui leur permettent de développer ce projet à 100%, en s'impliquant dans le travail des parcelles et la sélection des cépages, afin de garantir un produit Sumarroca.

 

Philosophie de travail

Actuellement, Sumarroca dispose de 464,8 hectares qui lui permettent de fournir aux exploitations viticoles 100% des raisins dont elles ont besoin pour l’élaboration de vins et de cavas. De cette manière, les exploitations viticoles parviennent à contrôler toute la chaîne de production, depuis la culture et la vendange jusqu’à la fermentation, le coupage, le filtrage et la mise en bouteille. Il est évident que la cave possède tous les éléments les plus appropriés et les plus modernes pour l’élaboration de vins blancs, rosés, rouges et de cavas, ce qui leur garantit le contrôle absolu de la qualité. Mais le plus important chez Sumarroca, ce sont ses vignobles et ses propriétés. La Finca Heretat Sabartés est située à Banyeres del Penedès (Baix Penedès), et elle est présidée par une résidence moderniste du XIXe siècle, qui fut la maison palais de la Marquise de Griny et que possède actuellement la famille Sumarroca. Elle couvre une superficie de 25 hectares, où sont exclusivement cultivés les cépages de Chardonnay, Muscat, Riesling et Sauvignon Blanc, sur un sol de texture en loam argileux calcaire, typique du Penedés. La Finca Molí Coloma est située à Subirats et, avec la cave, elle a une superficie de 36 hectares sur laquelle est située une splendide ferme du XVe siècle avec des caves souterraines, dans lesquelles, depuis des décennies, décantent et reposent les cavas dans les traditionnels entreillages manuels. Y sont cultivés le cépage de blanc Macabeo, et les cépages de rouges Tempranillo, Pinot Noir, Syrah et Cabernet Franc, sur un terrain composé de sable et de graviers. La Finca Sumarroca est située entre les villages de Sant Sadurní d'Anoia et de Monistrol d'Anoia (Alt Penedès), elle a une superficie de 403,8 hectares et elle est plantée des cépages de blancs Parellada, Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat et Gewürztraminer, et des cépages de rouges Tempranillo, Merlot, Garnacha, Syrah, Cabernet Franc, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon, sur des sols en loam argileux calcaire, avec une faible à moyenne teneur en matières organiques.

Consciente de ce potentiel, l’exploitation viticole a démarré le projet « Vignes du Monde » en collaboration avec l'Université Rovira Virgili URV et l'Université d’œnologie de Davis en Californie, pour étudier 360 cépages. L'étude est articulée sous deux aspects principaux : identifier l'ADN de chaque cépage pour commencer à créer une base de données génétiques afin de pouvoir les différencier entre eux, et d’un autre côté, micro-vinifier chacune des variétés pour sélectionner celles qui présentent le potentiel de qualité le plus élevé. Toute une philosophie de travail et de développement visant à prendre soin d’une viticulture respectueuse de l'environnement et de la récupération des forêts présentes sur les propriétés. En définitive, de nombreuses particularités qui ont permis à Bodegas Sumarroca de détenir aujourd’hui le certificat ISO 9002 et le ISO 14001 de gestion environnementale.

 

Les vins de Sumarroca

Vous trouverez ci-dessous la liste des vins élaborés par Sumarroca


· Vins blancs

Sumarroca « Blanc de Blancs » est un vin jeune traditionnel du Penedès, avec une touche de raisin Muscat.  Il offre un arôme frais et élégant avec des notes de fruits blancs, tels que la poire et la pomme starking, combinées avec des touches de fleur d'oranger. En bouche, il est frais et fruité, avec des rappels finaux très agréables.

Sumarroca « Temps de Flors » est un vin jeune de coupage, avec la personnalité, la structure et l'élégance du Xarel·lo, combinées avec la puissance aromatique du Muscat à petits grains et du Gewürztraminer. Dans son arôme, prédominent des notes de fruits mûrs d'été, tels que la pêche, la poire, le litchi et le raisin, et des nuances plus florales, de fleurs blanches, jasmin, fleur d'oranger, rose et azalée. En bouche, il est opulent, crémeux, avec les arômes primaires dans son rétro-nasal.

Sumarroca « Muscat » est un vin blanc jeune mono-cépage de Muscat. Il offre un arôme extraordinaire, propre, direct, avec des notes claires de raisin moscatel de table, des notes légères de sirops et quelques rappels d'herbes aromatiques et de fleurs de jardin. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur innée et sa vivacité, avec un parcours fruité et jovial, parfumé, et à la fin avec une touche végétale légère et personnelle.

Sumarroca « Chardonnay » est un mono-cépage de Chardonnay issu du coupage de vins de deux parcelles : la Mariana, d'un peu plus de 2 hectares, plantée à la fin des années 80 à une extrémité de la propriété, sur un terrain très pauvre et avec une concentration légèrement supérieure d’argile ferrique, qui confère au vin sa complexité, et la finca L'Esclopé, plantée au début des années 90 sur un terrain un peu plus calcaire, qui apporte au vin son côté plus frais et juvénile. C'est un vin avec un arôme délicat de fruits doux, tels que la pêche de vigne, l'abricot et l'ananas. En bouche, il a une entrée douce et onctueuse, très fruitée et fraîche. Bonne structure et finale très longue et fruitée.

Sumarroca « Sauvignon Blanc » est l'un des mono-cépages classiques de Sumarroca, élaboré depuis plus de 25 ans avec un mélange de vignobles propres de la propriété Sabartés et de la propriété Sumarroca. Il offre un arôme de notes tropicales, de maracuja et fruit de la passion, combinées avec des notes de fruits méditerranéens doux, tels que la pêche de vigne, et frais, comme le pamplemousse. L'entrée en bouche est fraîche et savoureuse, avec les mêmes notes qu’au nez.

Sumarroca « Gewürztraminer » est l'un des mono-cépages classiques de Sumarroca, élaboré depuis plus de 25 ans à partir de la parcelle Arnan, plantée en 1985 sur un terrain calcaire, pauvre en matières organiques et avec des traces de graviers. Il possède un arôme délicat et agréable avec des rappels floraux de jasmin et de rose combinés avec des arômes fruités de pêche de vigne. En bouche, il est soyeux et frais, avec une grande intensité de notes florales. Arrière-goût long et parfumé.

Sumarroca « Tubí Or Not To Be » est un vin où se mélangent la personnalité, la structure, la puissance et l'élégance des cépages Gewürztraminer, Xarel·lo, Viognier et Riesling. Il possède un arôme intense, des notes de rose et de fleur d'oranger, mélangées avec des notes fruitées de melon, de pêche et de mangue. En bouche, il est onctueux et intense avec beaucoup de fruits mûrs, surtout pêche et mangue. Finale longue et agréable.

Sumarroca « Il·lògic » est un mono-cépage de Xarel·lo, issu de vignes plantées il y a plus de 40 ans sur la parcelle Queto Carretera, située dans la zone centrale de la propriété Sumarroca, avec un sol où se mélangent les argiles typiques du Penedès avec quelques matériaux de grande taille qui facilitent la structuration et l'aération du sol. Un arôme élégant d'une grande complexité, où se distinguent des notes d'agrumes de pamplemousse, tropicales d'ananas et méditerranéennes de pêche de vigne. Fond minéral beaucoup plus manifeste en bouche, qui se présente velouté, avec une finale très fraîche et fruitée.

Sumarroca « Humm » est la version actualisée d'un vin doux élaboré à base de Muscat à petits grains provenant d'une vigne de plus de 15 ans d’âge. Arôme puissant et élégant, avec des notes fraîches manifestes de fruits provenant du raisin Moscatel, combinées avec des fleurs blanches. En bouche, il se montre très doux, avec une entrée sucrée et une finale très fraîche et persistante.  

 

· Vins rosés

Sumarroca « Rosat » est un vin de coupage de Merlot, Tempranillo et Syrah. Arôme avec des notes de fraise et de framboise, avec un fond de fleur de violette. En bouche, prédominent les arômes veloutés et doux, avec des notes fruitées qui se maintiennent tout au long du goût et de l'arrière-goût.

Sumarroca « Posidonia » est un vin rosé élaboré à base de Tempranillo issu de la propriété Molí Coloma, avec un sol à forte concentration de cailloux. Il possède un arôme intense et complexe avec des notes fruitées de fraise acide et de pomme acide combinées avec des notes florales de violette et de rose. En bouche, il est élégant, frais et fruité, où prédominent les notes de fraise, qui se maintiennent tout au long du goût et de l'arrière-goût.

 

· Vins rouges

Sumarroca « Negre » est un vin jeune élaboré avec les cépages de rouges les plus importants de Sumarroca, comme le Merlot, le Tempranillo et le Cabernet Sauvignon. Arôme intense et fruité de confitures de framboise et de cerise sur des notes d'eucalyptus et de fenouil qui évoquent la jeunesse. En bouche, il est coulant et velouté avec une intensité élégante de framboises et de cerises. Au passage en bouche, émergent des notes balsamiques qui rafraîchissent le vin. La finale est longue et fruitée, avec des notes de confiture de cerise.

Santa Creu de Creixa est un vin de pago situé sur la propriété de Sumarroca, où est essentiellement cultivé le cépage Garnacha Tinta de plus de 35 ans d’âge, ainsi que du Syrah, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon d'environ 20 ans d’âge. Il effectue la fermentation malolactique en acier inoxydable et il vieillit principalement en fûts de chêne français pendant 10 mois. Arôme épicé avec des notes de vanille complétées par un fond de réglisse. En bouche, il est savoureux, avec des tanins très doux et intégrés. Prédominent les notes de cerise et de fruits des bois, très bien combinées avec les notes plus balsamiques de réglisse.

Terral est un coupage de vignes propres qui recherche la complexité, la structure et l'élégance que procurent surtout le Cabernet Franc et le Syrah, combinés à une petite partie de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec un vieillissement en fûts de chêne, principalement français, neufs et de second vin, pendant 12 mois. Il possède un arôme intense de fruits mûrs, de mûres et de myrtilles, avec du cèdre et des épices. En bouche, il est structuré et équilibré, avec des saveurs concentrées de fruits mûrs et des notes d'épices.

Bòria est élaboré avec une sélection d'un vignoble de Syrah connu sous le nom de Garrofer, dans la propriété de Santa Creu, avec une petite partie de Merlot et de Cabernet Sauvignon, provenant également de Santa Creu. Il effectue la fermentation malolactique répartie entre fût et cuve, à une température de 20ºC, et il vieillit en fûts neufs de chêne français pendant 12 mois. Il possède un arôme puissant, avec des notes balsamiques, épicées, et un concentré de fruits noirs, de prunes et de cerises. En bouche, il est charnu, rempli d'expressions fruitées, avec des tanins mûrs et des notes de toastage rafraîchies par des notes balsamiques.

Temps de Fruits est un vin rouge jeune issu d'un assemblage unique et spécial de Merlot, combiné à la complexité offerte par les cépages de Syrah, de Carménère et de Cabernet Franc provenant de la propriété Sumarroca. Arôme intense et fruité de cerises et de framboises, avec des notes florales fraîches. En bouche, il est coulant et velouté avec une intensité élégante et une saveur de cerise. La finale est longue et fruitée, avec des notes de cerise.

 

· Cavas

Sumarroca Brut Reserva est un classique de Sumarroca, avec un apport minimal de Chardonnay (toujours inférieur à 7%) au mélange traditionnel de Macabeo, de Xarel·lo et de Parellada, et un vieillissement minimum de 20 mois en entreillage. Arôme très frais, mélange de fruits provenant du vin base avec les premières notes de pâtisserie issues du vieillissement de deux ans du cava. En bouche, il est fruité et frais, avec une bulle fine et agréable qui s'intègre à la perfection dans la structure du cava.

Sumarroca Brut Rosé est élaboré avec du Pinot Noir, avec un vieillissement en entreillage d’environ 14 mois. Cava de grande intensité, avec des notes élégantes de fruits rouges de fraises, combinées avec des notes florales. En bouche, il est fruité et onctueux, avec une finale délicate.

Sumarroca « In Situ » cherche à récupérer l'élaboration qui était effectuée in situ, utilisée il y a plus d'un siècle. Il est élaboré avec du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, à peu près à parts égales, et il vieillit pendant 16 mois en entreillage. Au nez, il offre des notes douces de pomme fraîche et des arômes d'agrumes, qui accompagnent les arômes naissants de toastage et de pâtisserie provenant des levures. En bouche, il présente une mousse intégrée, qui apporte de la fraîcheur aux notes de pomme acide et de pâtisserie.

Temps de Flors est un coupage traditionnel de Macabeo, de Xarel·lo et de Parellada, tous issus de la propriété Sumarroca, avec un vieillissement en entreillage de 16 mois. Au nez, il offre des notes douces de pomme fraîche, des arômes d'agrumes et de fleurs sèches, qui accompagnent les arômes naissants de toastage et de pâtisserie provenant des levures. En bouche, il présente une mousse intégrée, qui apporte de la fraîcheur aux notes de pomme acide et de pâtisserie.

Sumarroca Brut Reserva « Ecológico » est issu des cépages classiques cultivés dans des vignobles de culture biologique, avec un vieillissement en entreillage de plus de 20 mois. Un arôme élégant d'une grande complexité, au sein duquel se détachent les notes de fruits blancs, tels que la poire, la pomme fraîche et la pêche de vigne, provenant du vin base, sur une base de notes de pâtisserie. En bouche, les bulles se fondent sur les notes de pâtisserie avec une finale longue et fruitée.

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva est un classique de Sumarroca, avec un apport minimal de Chardonnay (toujours inférieur à 7%) au mélange traditionnel de Macabeo, de Xarel·lo et de Parellada, et un vieillissement minimum de 36 mois en entreillage. Arôme frais et de grande complexité où se mélangent, en premier lieu, les notes de pâtisserie provenant du vieillissement de 36 mois du cava, avec des notes légères de fruits frais provenant du vin base. En bouche, il est frais, coulant et avec une bulle très fine qui s'intègre parfaitement, avec une finale élégante, sérieuse, longue et sèche où s'exprime toute la franchise du cava.

Sumarroca « Gran Cuvée » Brut Nature Gran Reserva est élaboré avec la meilleure sélection de Xarel·lo, de Macabeo, de Parellada et de Chardonnay des propriétés, fruit d'une vendange manuelle soignée et d'une table de tri, et avec un vieillissement de plus de 30 mois. Arôme intense avec de nombreuses notes fruitées et crémeuses provenant du vin base élaboré principalement avec du Chardonnay, qui se combinent avec des notes de pâtisserie provenant du long vieillissement. En bouche, il présente une très bonne structure et onctuosité, avec une finale fraîche et sèche, avec une bulle extrêmement fine et très bien intégrée.

Núria Claverol « Blanc de Negres » Finca Rosendo Brut Nature Gran Reserva est l'élégance du Pinot Noir élaboré comme un vin blanc, avec un long vieillissement de plus de 36 mois. Arôme très frais avec des notes minérales et de légères nuances de fruits rouges, tous apportés par le pinot noir. En arrière-plan, se distinguent également quelques légères notes très subtiles de pâtisserie. En bouche, la minéralité est plus marquée, avec une structure rafraîchissante et des notes de fruits asiatiques. L'acidité est présente sous forme de fraîcheur et est équilibrée par la présence de sucres provenant de la liqueur d'expédition.

Núria Claverol « Allier » Finca Cols Brut Nature Gran Reserva est élaboré principalement avec le cépage Chardonnay fermenté en fûts de chêne français de l'Allier, et il est complété par une petite partie de Pinot Noir, avec un long vieillissement de 36 mois en entreillage. Arôme très intense et complexe, où se mélangent les notes fruitées du Chardonnay aux légers toastages de cépages et de long vieillissement, sur une base parfumée de notes de vieillissement en fût. En bouche, il est très structuré et savoureux, et le côté fruité du vin prédomine avec un parfum de vanille très intéressant. Finale en bouche rafraîchissante et minérale, provenant de la partie de Pinot Noir.

Núria Claverol Rosé Brut Nature Reserva est élaboré avec du Pinot Noir de la Finca Molí Coloma, avec un vieillissement en entreillage de 20 mois. Arôme avec des notes élégantes de fruits rouges, tels que les groseilles et les fraises, avec un fond minéral rafraîchissant. En bouche, il est délicat, d'intensité moyenne et d’une finesse élégante.

Núria Claverol « Homenatge » Finca Peretes Brut Gran Reserva est un cava très spécial, puisqu'il porte le nom de l'épouse du fondateur de l’exploitation viticole, et la dédicace des trois enfants à leur mère : « C'est un hommage à notre mère ; l'amour pour la terre est une constante dans sa vie. » Le cava est issu d'une parcelle sélectionnée de Xarel·lo, avec un vieillissement en entreillage d’environ 45 mois. Le design de la bouteille, inspiré des anciennes amphores grecques, a remporté un prix décerné par Sumarroca et Adi-Fad en 2004. Arôme unique et intense, avec des notes très minérales et toastées qui donnent un caractère unique à l'ensemble. En bouche, il est extrêmement savoureux, avec une bulle qui se fond et s'intègre dans le cava pour lui donner la complexité appropriée. Il commence par un côté fruité élevé et se termine avec des notes fraîches et minérales très intéressantes.

Il y a 9 produits.

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