Liste des produits de la marque Alvaro Palacios

Álvaro Palacios est l'un des plus célèbres producteurs de vin en Espagne, un des plus connus internationalement, et la personne qui représente le mieux la révolution œnologique vécue par l'Espagne depuis les années quatre-vingt. Aujourd'hui, il gère son petit royaume viticole au sein de l’emblématique DOQ Priorat, d’où sont issus quelques-uns des labels les plus convoités et les plus prestigieux de notre pays, comme le Finca Dofí, Les Terrasses ou L'Ermita, le fleuron de l’exploitation et l'un des symboles du Priorat dans le monde entier.

Sans aucun doute, tous les grands vins ont derrière eux de grandes histoires. Et le rôle principal de cette histoire est joué par Álvaro Palacios, un jeune né au-dessus de l’exploitation viticole familiale à Alfaro (La Rioja), sur les terres du Priorat.

Álvaro Palacios est le fils d'une famille nombreuse et traditionnelle de cinq générations de vignerons issus du Rioja. Il est le septième d’une famille de 9 enfants, il étudia l’œnologie à l'Université de Bordeaux sous la tutelle de Jean Pierre Moueix et fit ses stages dans certaines des propriétés viticoles les plus prestigieuses au monde, entre autres le Château Pétrus où il fut formé par René Barbier.
Là, il apprit ce qu'était un « grand vin », son origine toujours monastique et son expression quasi mystique. Il voyagea également à la Napa Valley où il se rendit compte de l’enthousiasme lié à l'héritage culturel dans le Nouveau Monde, et ce qui était attendu de l'Espagne de par son importance historique et viticole.

Cependant, de retour à la maison, les divergences d’opinions dans la famille concernant la manière d’élaborer le vin dans l’exploitation familiale, incitèrent Álvaro Palacios à quitter l'entreprise familiale et à se consacrer à d'autres projets sans quitter le monde du vin.
Ses activités l'amenèrent en 1989, à seulement 24 ans, à retrouver René Barbier, qui travailla auparavant pour l'entreprise familiale des Palacios, qui lui proposa de se joindre à un groupe dont faisaient partie des passionnés comme José Luís Pérez, Carles Pastrana et ultérieurement Daphne Glorian, pour y élaborer de grands vins classiques dans cette région aussi abrupte qu’isolée et à la traîne, mais avec une longue tradition viticole et, surtout, monacale.

Álvaro Palacios fut séduit par l’idée des vins monastiques et hésitait entre le Priorat et le Bierzo, mais il accepta finalement le défi du Priorat, bien qu'en 1999, il lança également avec son neveu Ricardo Pérez, son propre projet viticole dans le Bierzo.

Álvaro Palacios était le plus jeune du triumvirat, raison pour laquelle il fut familièrement baptisé par ses pairs comme « le dauphin », un surnom qui donnerait plus tard son nom à l'un de ses vins les plus célèbres, le Clos Dofí, actuellement le Finca Dofí.

A cette époque, Álvaro n’avait pas d'argent et, pour démarrer le projet, il vendit sa moto et acheta un vignoble, qu'il nomma Finca Dofí.
Sa philosophie était de faire des vins mais pas de les vendre, raison pour laquelle il se mit à travailler avec Magreñán, la tonnellerie de son village natal, et à vendre des fûts.

Il voyagea pendant trois ans à travers l’Espagne et la France avec des voitures d'occasion, et il investissait tout l’argent qu’il gagnait dans le Priorat où il revenait le weekend pour s’occuper de son vignoble, jusqu'à ce qu'il décide en 1992 d'aller vivre dans le Priorat, époque à laquelle il sortit Les Terrasses à la vente, un vin d’assemblage dans le plus pur style du Rioja.

En 1993, il découvre le vignoble de L'Ermita, l'achète et élabore un vin à 100€, à l'époque le plus cher d'Espagne, place qu'il occupa jusqu'à ce qu’il soit détrôné par le Pingus 1999.
Ainsi débuta une aventure basée sur la récupération de l’ancienne gloire du Priorat et l’élaboration de vins rouges monastiques concentrés et robustes, correspondant au nouveau style demandé par le marché.

Ils achetèrent et récupérèrent quelques vignobles centenaires de Garnacha, plantèrent de nouvelles vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah sur des terrasses escarpées, installèrent de modestes exploitations, certaines partagées, misèrent sur de bons fûts de chêne français, et commencèrent avec de petites productions de vins extrêmement expressifs, avec une forte personnalité marquée par la pauvreté du sol, le climat rude et le goût du terroir.

Et en ce qui concerne la personne en elle-même, Álvaro Palacios a reçu de nombreux prix et récompenses, mais récemment, en 2016, il a reçu à Düsseldorf le prestigieux et singulier prix décerné chaque année par les producteurs de vin formant partie de l'Institute of Masters of Wine et le magazine britannique The Drinks Business afin de reconnaître la contribution fondamentale de l'un des leurs. Álvaro Palacios rejoint ainsi une liste exceptionnelle de noms comprenant Egon Müller, d’Egon Müller Scharzhof (2015) ; Anne-Claude Leflaive, de Domaine Leflaive (2014) ; Paul Draper, de Ridge (2013) ; Peter Gago, de Penfolds (2012) ; et Peter Sisseck, de Dominio de Pingus (2011).

Philosophie de travail

En 1979, toute une série de vignobles comprenant des cépages traditionnels et étrangers ont été replantés dans la région, et bien que l’exploitation de Palacios mise principalement sur le cépage autochtone de Garnacha, ils cultivent également d'autres variétés comme la Cariñena, le Cabernet Sauvignon ou, de manière expérimentale, la Touriga Nacional. Actuellement, ils possèdent environ 30 hectares de vignes en propriété dans l’emblématique municipalité de Gratallops, dont 17 d'entre eux sont en terrasses et les 13 autres sur les « costers » traditionnels du Priorat. La Garnacha est le cépage le plus planté, avec 16 hectares, suivi par la Cariñena avec 6,5 hectares, le Cabernet Sauvignon avec 3 hectares, le Syrah avec 3,5 hectares et le Merlot avec 1 hectare.

Le bâtiment de l’ambitieuse exploitation est de construction moderne, vaste, lumineuse et aérée, et à l’intérieur de laquelle dénote particulièrement la spectaculaire salle de dégustation, en forme de demi-fût souterrain. La nouvelle cave est située à la périphérie de Gratallops et a été conçue par l'architecte Jesús Manzanares, qui dessina également Enate et Pago de los Capellanes. À l’intérieur, c’est tout un spectacle de modernité et de lumière, qui renferme la tradition des cuves en chêne neuf pour la fermentation à température contrôlée et un ensemble spectaculaire de fûts dans le plus pur style des châteaux bordelais les plus célèbres.

Le style des premiers vins d’Álvaro Palacios fit fureur sur des marchés tels que les États-Unis et la Suisse, grâce à la force du gourou Robert Parker, vu qu’il s’agissait de vin extrêmement couverts, puissants, concentrés et avec la minéralité distinctive apportée par les sols schisteux de la région.

Álvaro Palacios conçut donc une gamme de vins avec Les Terrasses comme vin de base, suivi du Finca Dofí, et du haut de gamme L'Ermita. Cependant, au fil des ans, la demande du marché a changé et les vins d’Álvaro Palacios également.

Ce fut d'abord le lancement du frais et fruité Camins del Priorat avec le millésime 2007, qui ouvrit le marché des Priorats à prix très abordable, avec en prime la fascination et la curiosité générée par le fait qu’il soit élaboré par ni plus ni moins la même personne qui produisait le vin le plus cher de la DOQ Priorat.

En outre, à ce moment-là, il lance Gratallops, qui accueille la nouvelle désignation de « Vi de la Vila » dans ce qui fut la première tentative sérieuse en Espagne de délimitation du territoire et du caractère spécifique des différentes municipalités (villages) au sein de la DOQ Priorat.

Mais cette même tendance finit par imprégner les autres vins de la gamme, en particulier Finca Dofí qui, à partir de la récolte 2012, est principalement issu de Garnacha avec juste une touche de Cariñena, de la même manière que L'Ermita s’est transformé en une Garnacha presque pure, également avec un peu de Cariñena et de raisins blancs qui représentent à peine 1 % du mélange.

Ainsi, les priorats actuels d’Álvaro Palacios sont définitivement moins structurés mais beaucoup plus expressifs et buvables depuis sa mise sur le marché, et se trouvent dans la nouvelle ligne des marchés de consommation contemporaine et moderne, qui apprécie davantage le caractère de l'origine, le cépage, le terroir, et jusqu’à la nudité même du vin.

Les vins d’Álvaro Palacios

Camins del Priorat est élaboré avec des cépages de Garnacha à 50 %, de Cabernet Sauvignon à 20 %, de Cariñena à 15%, de Syrah à 10 % et de Merlot à 5 % et a vieilli dans des fûts et cuves de chêne français pendant environ 6 mois. Les vignobles, âgés entre 10 et 40 ans, sont situés dans les municipalités de Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar et Poboleda, cultivés sur des pentes abruptes et des terrasses avec différentes expositions, situées entre 350 et 600 mètres d'altitude, sur des sols de schiste (llicorella) de structure lamellaire. C’est un vin de couleur rouge bigarreau d’intensité moyenne, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cacao et une touche de réglisse ; avec un palais enveloppant et voluptueux, une bonne acidité et des tanins de fruits mûrs, frais et une longue finale.

Gratallops Vi de Vila est élaboré à base de 85 % de Garnacha et 15 % de Cariñena, provenant de six vignobles propres de la municipalité de Gratallops, de 8,5 hectares, cultivés sur des pentes très raides, et orientés au Nord et à l’Est, entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec un âge compris entre 15 et 70 ans, et a vieilli 16 mois en fûts de chêne.

Les Terrasses est un vin élaboré à partir de cépage de Garnacha à 55 % et de Cariñena à 45 %, provenant de ceps âgés de 60 et de 90 ans, et a vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français dont 20 % sont neufs et les autres de 1, 2 et 3 ans. C’est un vin de couleur cerise, avec des notes balsamiques, épicées, de vanille, de tabac et de fruits mûrs ; très bien structuré, savoureux, avec des fruits frais, des tanins veloutés et une acidité suffisante pour le maintenir très frais.

Finca Dofí est un vin élaboré à partir de cépages de Garnacha à 96 % et de Cariñena à 4 %, provenant du domaine Dofí : Camp d'en Piqué, la Baixada et Coll de Falset, et vieilli en fûts de chêne pendant 16 mois. Au nez, il dévoile des notes de café torréfié, de tiramisu, de cacao, de noix de muscade, de vanille et de boîte à cigares, ainsi que de fruits mûrs comme des groseilles ou des myrtilles. C’est un vin élégant, fin, avec beaucoup de nuances. En bouche, il est puissant à l'entrée, charnu, ample et volumineux, avec une bonne charge de fruits mûrs et un tanin très vif.

L'Ermita, comme les autres vins, est un vin où les pourcentages de raisins utilisés varient en fonction de la récolte, mais son composant principal est la Garnacha, jusqu’à même 90 %, en plus de Carinyena ou de Samsó à 8 % et certains cépages de blancs, entre autres la Garnacha Blanca. Il a vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français. Le domaine L'Ermita est situé à Gratallops, couvre 1,4 hectares sur une colline très raide, avec une orientation vers le Nord et vers l’Est, entre 400 et 500 mètres d’altitude, et avec des vignes dont l’âge est compris entre 86 et 106 ans, sur un sol schisteux (llicorell) de structure lamellaire croisée en diagonale dû à une roche en grès. L'Ermita 2013 a obtenu 100 points dans la liste du gourou américain Robert Parker. Il possède une complexité remplie de fruits rouges en compote, des arômes de licorella et d'épices douces, également des restes de lavande, et une sensation comprise entre le minéral et le fruité. En bouche, il est frais, d’acidité extraordinaire, très minéral.

Il y a 31 produits.

31 productos

Camins del Priorat 2020 2019

Un délicieux voyage à travers les paysages du Priorat

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Camins del Priorat 2020 2019
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Camins del Priorat 2020

Un délicieux voyage à travers les paysages du Priorat

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Camins del Priorat 2020
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Un délicieux voyage à travers les paysages du Priorat

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

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Finca Dofí 2020 2018

Un vin charnu et séduisant.

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Finca Dofí 2020 2018
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Finca Dofí 2020

Un vin charnu et séduisant.

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Finca Dofí 2020
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Finca Dofí 2020 Magnum 2018

Un vin charnu et séduisant.

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Finca Dofí 2020 Magnum 2018
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Finca Dofí 2020 Magnum 2020

Un vin charnu et séduisant.

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Finca Dofí 2020 Magnum 2020
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Finca Dofí 2020 5 Litres 2020

Un vin charnu et séduisant.

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Finca Dofí 2020 5 Litres 2020
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Gratallops 2020 2018

Un « Vi de Vila » signé par Álvaro Palacios qui exprime le meilleur de...

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

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Gratallops 2020 2017

Un « Vi de Vila » signé par Álvaro Palacios qui exprime le meilleur de...

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Gratallops 2020 2017
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Gratallops 2020

Un « Vi de Vila » signé par Álvaro Palacios qui exprime le meilleur de...

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Gratallops 2020
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Gratallops 2020 Magnum 2018

Un « Vi de Vila » signé par Álvaro Palacios qui exprime le meilleur de...

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Gratallops 2020 Magnum 2018
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Gratallops 2020 Magnum 2017

Un « Vi de Vila » signé par Álvaro Palacios qui exprime le meilleur de...

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Gratallops 2020 Magnum 2017
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Gratallops 2020 Magnum 2020

Un « Vi de Vila » signé par Álvaro Palacios qui exprime le meilleur de...

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Gratallops 2020 Magnum 2020
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Gratallops 2020 3 Litres (Jéroboam) 2020

Un « Vi de Vila » signé par Álvaro Palacios qui exprime le meilleur de...

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Gratallops 2020 3 Litres...
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Gratallops 2020 5 Litres 2020

Un « Vi de Vila » signé par Álvaro Palacios qui exprime le meilleur de...

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Gratallops 2020 5 Litres 2020
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Prix 290,04 €
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L'Ermita 2020 2016

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

L'Ermita 2020 2016
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L'Ermita 2020 2015

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

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L'Ermita 2020 2017

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Prix 2 277,10 €
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L'Ermita 2020 Magnum 2020

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L'Ermita 2020 Magnum 2020
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La Baixada 2020 2018

Un priorat classique d'une grande pureté et intensité énergétique

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

La Baixada 2020 2018
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La Baixada 2020

Un priorat classique d'une grande pureté et intensité énergétique

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

La Baixada 2020
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Les Aubaguetes 2020 2018

L'élégance liquide

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Les Aubaguetes 2020 2018
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Les Aubaguetes 2020 2016

L'élégance liquide

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Les Aubaguetes 2020 2016
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376,60 €
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Les Aubaguetes 2020 2017

L'élégance liquide

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Les Aubaguetes 2020 2017
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Les Aubaguetes 2020

L'élégance liquide

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Les Aubaguetes 2020
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Les Terrasses 2018

La personnalité et le caractère des collines du Priorat

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Les Terrasses 2018
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26,87 €
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Prix 29,89 €
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