Mainque Chardonnay by Jean Marc Roulot & Piero Incisa

L'un a quitté sa carrière d'acteur en France pour se consacrer au domaine de sa famille. L'autre, le fils de l'aristocratie italienne, a vendu toute sa collection de montres pour acheter deux hectares abandonnés de pinot noir en Patagonie argentine, Jean-Marc Roulot et Piero Incisa della Rocchetta. Ils se sont associés pour créer Mainque Chardonnay by Jean Marc Roulot & Piero Incisa.

Mainque Chardonnay by Jean Marc Roulot & Piero Incisa est un vin blanc qui est né dans les caves de Chacra, dans le sud de l'Argentine, dans la province de Neuquén (dans la vallée du Río Negro), avec de vieilles vignes de 40 ans qui poussent sur des sols minéraux avec des pierres alluviales. Ces vignobles sont baignés par des courants d'air venant de l'Antarctique, avec des températures basses et peu de précipitations. Cela fait mûrir lentement le raisin, en maintenant le niveau de sucre bas et le niveau d'acidité élevé au moment de la récolte. Le processus de maturation du raisin.

Mainque Chardonnay by Jean Marc Roulot & Piero Incisa fermente en barrique. Le vieillissement se poursuit en divisant le vin en différents lots : l'un est transvasé dans des cuves ovoïdes en béton, l'autre dans des cuves en acier inoxydable et le reste en fûts de chêne français. Après 10 mois, le vin est finalement unifié et assemblé.

Aujourd'hui, l'Argentine est le principal producteur de Malbec. Cependant, sa renommée parmi les vins rouges ne signifie pas qu'elle ne peut pas produire des vins blancs uniques et merveilleux, à l’image de ce Mainque Chardonnay by Jean Marc Roulot & Piero Incisa : le meilleur vin pour découvrir les vins blancs argentins.