Brandy Lustau Solera Gran Reserva Finest Selection

Lustau Brandy Solera Gran Reserva Finest Selection est un brandy élaboré par Bodegas Lustau, à Jerez, en Espagne, qui résulte du mélange de différents brandys qui ont été vieillis dans des fûts dans lesquels des vins Olorosos, Amontillados et Pedro Ximénez ont vieilli entre 40 et 50 ans.

Pour la production du Brandy Lustau Solera Gran Reserva Finest Selection, des vins sans lie sont utilisés, passant par un processus de distillation simple où seule la fraction centrale de l'essence du vin est sélectionnée, en éliminant les têtes et les queues générées par ce processus. Cet assemblage de brandy est vieilli pendant 15 ans.

Lustau est une cave centenaire et c'est la seule à élaborer des vins dans les trois villes du triangle de Jerez : Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda . Avec plus de 120 ans d'histoire, elle a su comprendre et mettre en valeur toutes les vertus et la personnalité que la fleur du voile apporte aux vins si caractéristiques de la région.

Lustaupossède six caves datant du 19ème siècle. Des grands bâtiments aux murs épais, aux hauts plafonds et aux grandes fenêtres où les planchers d'albero fournissent une température et une humidité stables, propices au vieillissement de leurs vins et brandys, des produits d'une qualité extraordinaire et connus dans le monde entier.