Los Pinos DX Roble

Los Pinos DX Roble es un vino tinto elaborado por Bodegas los Pinos en Fontanars dels Alforins, D.O.Valencia.

Bodegas los Pinos está situada en la Vall dels Aforins, en Fontanars, a 635 metros sobre el nivel del mar, entre la Serra Grossa y la de Agullent, al sur de la provincia de Valencia.

La bodega fue fundada por Don Rafael Puig a finales del siglo XIX, y estaba ubicada en el sótano de la actual Casa de los Pinos. En 1990, con la bodega separada ya de la casa, se empieza a reconvertir el viñedo, siendo la primera bodega de la Comunidad Valenciana en obtener el certificado de cultivo ecológico.

Las 60 hectáreas de viñedos están situadas a 700 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de textura franco-arenosa, influenciados por un clima mediterráneo con temperaturas medias de 7°C en invierno y 24°C en verano, y precipitaciones escasas y concentradas en invierno y primavera.

Los Pinos DX Roble es un vino elaborado con Cabernet Sauvignon y Monastrell de viñedos propios.

La vendimia es manual, una vez en la bodega, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 22°C. Una vez terminada reposa en depósitos de hormigón durante un año. A continuación, pasa por barricas de roble francés durante 4 meses.

Los Pinos DX Roble es un vino concentrado, potente y largo. El tiempo en hormigón estabiliza los aromas frutales y potencia la mineralidad, y el tiempo en barrica aporta notas tostadas que lo complementan a la perfección.