Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Clos de la Crochette

Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Clos de la Crochette est un vin blanc biologique et biodynamique élevé en fût et élaboré par la cave bourguignonne Les Héritiers du Comte Lafon située dans l'appellation AOC Mâcon avec le cépage chardonnay.

Lorsque Dominique Lafon a découvert Mâcon, c'était un domaine sous-évalué qui produisait en masse. Cependant, depuis qu'il a lancé son projet Les Héritiers du Comte Lafon en 1999, la région a tourné à 180 º et a commencé à valoriser les vins de qualité grâce au respect et à l'étude du terroir.

Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Clos de la Crochette sont issus de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires. Ils sont travaillés selon des préceptes biologiques avec des traitements biodynamiques et sans l'utilisation de produits chimiques qui peuvent nuire à l'équilibre naturel du sol. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.

Le vin Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Clos de la Crochette est vinifié avec des levures indigènes. Il est ensuite soutiré dans de grands fûts en bois, un tiers en cuves anciennes et deux tiers en demi-muid afin de préserver l'intégrité du fruit.

Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Clos de la Crochette est une cuvée emblématique d'un domaine de référence pour les vins de qualité de la région de Bourgogne. Finesse maximale sous un fond minéral frais.